खाद्य पैकेजिंग में बीपीए रसायन पर यूरोपीय संघ का प्रतिबंध प्रभावी हो गया है

बिस्फेनॉल ए (बीपीए) एक औद्योगिक रसायन है जिसे बच्चों की बोतलों और थर्मल पेपर रसीदों से प्रतिबंधित कर दिया गया है यूरोपीय संघ. अब इसे फूड पैकेजिंग से भी गायब कर दिया जाएगा।

जुलाई 2026 से, BPA या अन्य बिस्फेनॉल से बने खाद्य रैपर और कंटेनरों को अब EU में बेचने की अनुमति नहीं दी जाएगी।

बिस्फेनॉल ए एक रसायन है जिसका उपयोग पॉली कार्बोनेट, एक कठोर, पारदर्शी प्लास्टिक, साथ ही एपॉक्सी रेजिन के निर्माण के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसे रेजिन भोजन या पेय पदार्थों के डिब्बे की आंतरिक कोटिंग में पाए जा सकते हैं। इन्हें धातु को जंग लगने और भोजन में घुलने से रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

BPA प्लास्टिक फिल्मों, प्रिंटिंग स्याही और चिपकने वाले पदार्थों में भी पाया जा सकता है। जर्मनी के सबसे बड़े पर्यावरणीय गैर-सरकारी संगठनों में से एक, BUND की रिपोर्ट के अनुसार, जर्मनी में सालाना औसतन 410,000 मीट्रिक टन BPA युक्त उत्पाद बेचे जाते हैं।

BPA पर नया EU प्रतिबंध न केवल एकल-उपयोग खाद्य पैकेजिंग पर लागू होता है, बल्कि प्लास्टिक की पानी की बोतलें, लंच बॉक्स और बरतन जैसी वस्तुओं पर भी लागू होता है।

BPA हमारे स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचाता है?

जब BPA जैसे रसायनों का उपयोग खाद्य कंटेनरों में किया जाता है, तो पदार्थ की थोड़ी मात्रा हमारे भोजन और पेय पदार्थों में जा सकती है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) के अनुसार, विशेष रूप से बिस्फेनॉल ए को सभी आयु वर्ग के लोगों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा करने वाला माना जाता है।

ईएफएसए की रिपोर्ट के अनुसार, अन्य चीजों के अलावा, बीपीए कुछ प्रतिरक्षा प्रणाली तंत्र को बदल सकता है जो अस्थमा के साथ-साथ ऑटोइम्यून बीमारियों को भी ट्रिगर कर सकता है। ऐसे सबूत भी हैं जो बताते हैं कि बीपीए हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के खतरे को बढ़ा सकता है।

हालाँकि, सबसे बढ़कर, BPA हमारे हार्मोन सिस्टम में हस्तक्षेप कर सकता है। इससे पुरुष और महिला की प्रजनन क्षमता ख़राब हो सकती है या यौवन की शुरुआत या विकास में बदलाव आ सकता है। इसे कुछ प्रकार के कैंसर से भी जोड़ा गया है।

BPA के हार्मोनल प्रभाव कई दशकों से ज्ञात हैं। ऐसे में, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बिस्फेनॉल ए एक प्रमुख महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन की नकल कर सकता है। BPA का परीक्षण 1930 के दशक की शुरुआत में सिंथेटिक एस्ट्रोजन विकल्प के रूप में किया गया था. शोधकर्ताओं ने अंततः इसके बजाय एस्ट्रोजेन व्युत्पन्न डीईएस (डायथाइलस्टिलबेस्ट्रोल) की ओर रुख किया, जो बीपीए के समान आणविक संरचना रखता है।

गर्भावस्था संबंधी जटिलताओं के इलाज के लिए 1970 के दशक तक DES का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, यह पता चला कि DES ने माताओं में स्तन कैंसर और प्रसव संबंधी जटिलताओं के खतरे को बढ़ा दिया, साथ ही उनकी बेटियों में योनि और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर के खतरे को भी बढ़ा दिया। 1971 में DES के नुस्खे पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

यूरोपीय संघ और अमेरिका के अध्ययनों से पता चलता है कि BPA अधिकांश मानव शरीरों में पाया जाता है

यूरोपीय पर्यावरण एजेंसी (ईईए) अध्ययन11 विभिन्न यूरोपीय देशों में 92% वयस्क प्रतिभागियों के मूत्र में BPA पाया गया। अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य एजेंसी का एक अध्ययन 2003-2004 में किए गए इसी तरह के परीक्षण में 2,500 से अधिक व्यक्तियों में से 93% में बीपीए के अंश पाए गए।

अमेरिका में खाद्य पैकेजिंग में BPA के उपयोग पर कोई राष्ट्रव्यापी प्रतिबंध नहीं है। हालाँकि, इसने 2012 में बेबी बोतलों और सिप्पी कप से और 2013 में शिशु फार्मूला पैकेजिंग से रसायन को हटा दिया।

कुछ राज्यों ने थर्मल पेपर में BPA पर प्रतिबंध लगा दिया है, और कैलिफ़ोर्निया में, BPA के उच्च स्तर वाले उत्पादों पर चेतावनी लेबल होना चाहिए।

यूरोपीय संघ में, ईएफएसए ने बिस्फेनॉल ए के लिए सहनीय दैनिक सेवन (टीडीआई) कम कर दिया है शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 4 माइक्रोग्राम से 0.2 नैनोग्राम तक – जीवन भर के लिए सुरक्षित माना जाने वाला स्तर।

बीपीए जैसे बिस्फेनॉल, साथ ही बीपीएफ और बीपीएस जैसे समान प्रभाव वाले पदार्थ, दंत भराव और सिंथेटिक फाइबर अंडरवियर सहित कई सामान्य उत्पादों में मौजूद हैं। BPA हवा, धूल और पानी में भी पाया जाता है। फिर भी ऐसे रसायनों के हमारे शरीर में प्रवेश करने का जोखिम तब सबसे अधिक होता है जब इनका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों के कंटेनरों में किया जाता है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाएं प्लेसेंटा के माध्यम से इन्हें अपने भ्रूण तक पहुंचा सकती हैं।

यूरोपीय संघ अभी भी पूरी तरह से BPA मुक्त नहीं है

खाद्य कंटेनरों में बीपीए पर यूरोपीय संघ का हालिया प्रतिबंध दुनिया में अब तक का सबसे सख्त प्रतिबंध है। फिर भी, कुछ अपवाद और अतिरिक्त संक्रमण अवधि मौजूद हैं।

BPA युक्त पैकेजिंग में खाद्य उत्पाद तब तक बेचे जा सकते हैं जब तक कि मौजूदा स्टॉक ख़त्म न हो जाए, उदाहरण के लिए, भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए।

ऐसे मामलों के लिए एक संक्रमण अवधि 2028 तक चलती है जहां अभी तक कोई उपयुक्त बीपीए विकल्प उपलब्ध नहीं है जैसे कि अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए बीपीए-आधारित कोटिंग वाले डिब्बे। यह अस्तर एसिड को धातु को संक्षारित करने और सामग्री में घुलने से रोकता है।

बिस्फेनॉल ए पीने के पानी में भी घुल सकता है, खासकर जब नवीनीकरण के दौरान पानी के पाइप के अंदर कोटिंग करने के लिए एपॉक्सी रेजिन का उपयोग किया गया हो। ये परतें समय के साथ भंगुर हो सकती हैं, बीपीए पीने के पानी में समाप्त हो सकता है। इसीलिए नल का गर्म पानी न पीना ही बेहतर है – ठंडा पानी पीने पर जोखिम बहुत कम होता है। गर्म पानी से नहाने से भी कोई खतरा नहीं होता।

हम कैसे सुरक्षित रह सकते हैं?

BPA कोटिंग वाले उत्पादों की पहचान करने के लिए EU की कोई आवश्यकता नहीं है। और जबकि कुछ उत्पादों को BPA-मुक्त लेबल किया गया है, इससे इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि उत्पादन में अन्य बिस्फेनॉल का उपयोग किया गया होगा।

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कुछ सावधानियां बरतकर, हम अभी भी अधिकतम संभव सुरक्षा सुनिश्चित कर सकते हैं। इसमें डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहने के बजाय ताज़ा भोजन पकाना शामिल है। डिब्बे की तुलना में कांच के जार बेहतर हैं। प्लास्टिक के बर्तनों की तुलना में लकड़ी, कांच या स्टेनलेस स्टील के रसोई के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है। माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक व्यंजनों से बचना भी एक अच्छा विचार है। प्लास्टिक के बर्तन खरीदते समय, बिस्फेनॉल-मुक्त लेबल वाली वस्तुओं को देखें। कैंपिंग के दौरान डिब्बे में खाना गर्म न करें।

इसके अलावा, फाइबर खाने से हमारे शरीर को शुद्ध करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि वे जहरीले पदार्थों को बांधने के लिए जाने जाते हैं पीएफएएस रसायनऔर उन्हें शरीर से निकालने के लिए। हालाँकि, फाइबर युक्त आहार बिस्फेनॉल से बचाने में मदद कर सकता है या नहीं, इसका अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है।

यह लेख जर्मन से अनुवादित किया गया था