**कल्पना कीजिए…** सुबह 5 बजे। दिल्ली की सड़कों पर ठंडी हवा का झोंका। मजदूर, रिक्शावाले, बुजुर्ग, औरतें—सभी के चेहरे पर थकान और भूख की लकीरें। उनके हाथ में सिर्फ 5 रुपये हैं। बस 5 रुपये! मगर क्या ये 5 रुपये उनके पेट की भूख मिटा सकते हैं? **हैरान करने वाली बात ये है…** दिल्ली सरकार की ‘अटल कैंटीन’ नाम की यह योजना पूरे शहर में 100 शाखाओं के जरिए हर रोज 1 लाख लोगों को पेट भर भोजन दे रही है। मगर क्या यह सिर्फ एक सरकारी योजना है… या दिल्ली वालों की भूख का सच?
**सच्चाई इससे भी भयानक है…** यह कैंटीन सिर्फ 5 रुपये में चावल, दाल, सब्जी और रोटी दे रही है। मगर क्या यह भोजन पोषण से भरपूर है? क्या इसमें वो सब कुछ है जो एक भूखे पेट को चाहिए? **मंजर कुछ ऐसा है…** दक्षिण दिल्ली की एक शाखा में मनोज नाम का 34 साल का रसोई प्रबंधक सुबह 5 बजे से ही खाना बनाने में जुटा हुआ है। उसके हाथों में बाल सफेद हो रहे हैं, मगर वह मुस्कुरा रहा है। उसके पीछे एक व्हाइटबोर्ड है, जिस पर लिखा है—‘आज का मेनू: दाल, चावल, आलू की सब्जी।’ मगर क्या यह मेनू सबको पसंद आ रहा है?
**नहीं!** उत्तरी दिल्ली की एक शाखा में 15 साल का लड़का अपनी थाली की ओर देखते हुए कहता है, “मुझे लगता है कि दाल में नमक बहुत ज्यादा है।” पश्चिमी दिल्ली में एक 20 साल का चौकीदार कहता है, “राजमा तो अच्छा है, मगर थोड़ा ज्यादा तेल चाहिए।” मगर क्या इन शिकायतों का कोई हल है? क्या सरकार इन बातों पर ध्यान दे रही है?
**अटल कैंटीन की कहानी सिर्फ खाने तक सीमित नहीं है…** यह उन लोगों की कहानी है जो दिन भर मेहनत करते हैं, मगर उनके पास खाना बनाने का समय नहीं होता। यह उन प्रवासी मजदूरों की कहानी है जो शहर में अकेले रहते हैं और सड़क किनारे के महंगे और अस्वच्छ स्टॉलों पर खाना खाने को मजबूर हैं। यह उन बुजुर्गों की कहानी है जो अकेले रहते हैं और जिनके बच्चे बाहर कमाते हैं। **किशन की दास्तां सुनिए…** 57 साल के किशन अपनी नौकरी खो चुके हैं। उनकी पत्नी और बेटा उनके सामने खाना खाते हैं, मगर वह अटल कैंटीन में बैठकर अपना भोजन खा रहे हैं। वह कहते हैं, “घर अब मेरे बेटे की तनख्वाह से चलता है। मैं तो बस समय काटने के लिए यहां आता हूं।” मगर क्या यह उनके लिए सम्मानजनक है?
**मिंटू की कहानी भी सुनिए…** 36 साल की मिंटू अपनी बेटियों की शादी के लिए पैसे जोड़ रही हैं। उसने अटल कैंटीन में नौकरी कर ली है। मगर क्या यह नौकरी उसे सम्मान दे रही है? उसने कहा था, “मैं फर्श साफ नहीं करूंगी क्योंकि मैं निचली जाति की नहीं हूं।” मगर क्या आज भी समाज में जाति का भेदभाव खत्म हो गया है?
**सुरक्षा का सवाल भी उठता है…** विष्णु गार्डन शाखा में 55 साल के पारसनाथ सिंह गार्ड हैं। वे कहते हैं, “जब नशे में धुत्त लोग आते हैं, तो हम प्यार से उन्हें समझाते हैं। मगर जब वे नहीं मानते, तो क्या करें?” पूर्वी दिल्ली की एक शाखा में 52 साल के पवन नाम के प्रबंधक कहते हैं, “मैं शराब पीकर ही इन लोगों से निपट पाता हूं।” क्या यह सरकारी योजना की सफलता है?
**पोषण की कमी भी एक बड़ा मुद्दा है…** अर्थशास्त्री रीतिका खेड़ा कहती हैं, “अटल कैंटीन में अंडे, दही, छाछ जैसी प्रोटीन युक्त चीजें नहीं हैं। हर प्लेट की कीमत 30 रुपये है, मगर सरकार का खर्च सिर्फ 25 रुपये है।” क्या यह सरकारी योजना लोगों को पोषण देने में सफल हो रही है?
**ऐतिहासिक संदर्भ…** दिल्ली में सरकारी कैंटीन की शुरुआत शीला दीक्षित और अरविंद केजरीवाल जैसे नेताओं ने की थी, मगर सफलता नहीं मिली। तमिलनाडु, राजस्थान जैसे राज्यों में यह योजना सफल रही है। मगर दिल्ली में क्या यह सफल होगी? क्या सरकार इसे राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम में शामिल करेगी?
**आखिर में…** मनोज स्नान करके लौटता है। उसकी रसोई में खाना तैयार है। वैन ड्राइवर आ रहे हैं। मगर क्या यह खाना सबके पेट की भूख मिटा पाएगा? क्या यह सरकारी योजना दिल्ली वालों की भूख का सच बन पाएगी?
**पाठकों की राय**
1. क्या 5 रुपये में मिलने वाला खाना दिल्ली वालों की भूख मिटाने के लिए पर्याप्त है?
2. क्या सरकार को अटल कैंटीन में पोषण युक्त भोजन शामिल करना चाहिए?
