मशरूम का शिकार है बढ़िया और मज़ेदार, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बढ़िया और मज़ेदार क्या नहीं है? स्लग या अन्य मशरूम शिकारी आपके गुप्त स्थान की खोज करते हैं। या, सबसे बुरा, गलती से गलत प्रकार का मशरूम इकट्ठा करना जो आपको काफी बीमार बना सकता है – या इससे भी बदतर।
आदर्श रूप से, आप अपने पसंदीदा प्रकार के मशरूम को अपने घर या यार्ड में सुरक्षित रूप से उगाने में सक्षम होंगे, चाहे वह शिइटेक, मोरेल, या शेर के अयाल हों, बिल्कुल सब्जियों की तरह। लेकिन कई बागवानी-आसन्न गतिविधियों की तरह, यह इतना आसान नहीं है। मशरूम को, सभी कवकों की तरह, बढ़ने के लिए केवल तीन चीजों की आवश्यकता होती है: बीजाणु, एक खाद्य स्रोत, और एक आर्द्र वातावरण।
हालाँकि, क्योंकि मशरूम प्रकाश, गर्मी और प्रदूषण के प्रति अविश्वसनीय रूप से संवेदनशील होते हैं, इसलिए निषेधात्मक बढ़ते वातावरण बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। और फिर सवाल यह है कि क्या उन महत्वपूर्ण सहजीवी संबंधों का अनुकरण करना संभव है जो कई मशरूम, विशेष रूप से पोर्सिनिस और चैंटरेल जैसे अधिक प्रतिष्ठित मशरूम, को पनपने के लिए पेड़ की जड़ों के साथ बनाए रखना चाहिए।
मैं एक माइकोलॉजी विशेषज्ञ से बहुत दूर हूं, लेकिन पिछले वर्ष के दौरान, मैं, एक व्यस्त पूर्णकालिक कामकाजी माता-पिता, अपने घर और पिछवाड़े में मशरूम उगाने के पांच अलग-अलग प्रयासों में लगा हुआ हूं: एक इनोक्यूलेटेड लॉग पर शिइटेक, एक कार्डबोर्ड-संलग्न फल ब्लॉक पर सीप, मेरे बगीचे में छाल के चिप्स में दबे हुए स्पॉन में वाइन कैप, एक बाल्टी में अनाज के स्पॉन से सीप, और एक मोनोटब सेटअप में सीप और शेर के अयाल।
मैं हँसा, मैं रोया, मैंने अपने बाथरूम में कटे हुए भूसे का एक अद्भुत मिश्रण बनाया, और पाँच में से केवल दो तरीके ही सफल हुए। यदि आप भी मशरूम के प्रति उत्सुक हैं और अपना खुद का मशरूम उगाने की सोच रहे हैं, तो यहां मैंने क्या किया है – और, कुछ मामलों में, काश मैंने अलग तरीके से किया होता।
इसके अलावा, हमारे दिशानिर्देशों को अवश्य देखें मशरूम अनुपूरक (कार्यात्मक प्रकार), मशरूम गमियां, इनडोर बागवानी प्रणालीऔर मशरूम उपहार.
कौन प्रबल होगा?
विधि 1: मशरूम लॉग
विलियम्स सोनोमा
मशरूम लॉग किट
मशरूम लॉग से अधिक प्राकृतिक, सरल और किफायती कुछ भी नहीं है। खरीद के लिए उपलब्ध कई मशरूम लॉग विशेष रूप से बाहरी उपयोग के लिए होते हैं, क्योंकि वे बस सादे पुराने लॉग होते हैं जिनमें उपनिवेशों से भरे सील छेद होते हैं मशरूम का स्पॉन. लेकिन विलियम्स सोनोमा का यह 12-इंच लंबा विकल्प इनडोर डिस्प्ले के लिए है (हालांकि आप चाहें तो इसे बाहर भी रख सकते हैं), चिकने मोमयुक्त सिरों और इसकी निर्माण तिथि के साथ मुद्रित एक देहाती धातु टैग के साथ।
इसे 24 घंटे के लिए भिगो दें और सैद्धांतिक रूप से लगभग 30 दिनों में आपके पास मशरूम उगने लगेंगे। हालांकि सीप मशरूम उगाने के लिए सबसे आसान किस्म है, उस समय केवल मुझे ज्ञात कारणों से, मैंने शिइताके लॉग को चुना, जो कागज के एक टुकड़े के साथ आया था जो इसे “युवा लॉग” के रूप में पहचानता था। इसका मतलब है कि स्पॉन अभी भी उपनिवेश बनाने की प्रक्रिया में था और उसके टैग पर मुहर लगी तारीख से सात से नौ महीने बाद फल लगना चाहिए, जो दिसंबर 2025 था। मैंने मई के मध्य में और फिर जुलाई की शुरुआत में लॉग को भिगोया, लेकिन मैं अभी भी किसी भी पिन को देखने का इंतजार कर रहा हूं। विलियम्स सोनोमा का कहना है कि लॉग के फल की गारंटी है, इसलिए यह मेरे भोजन कक्ष की मेज पर, पानी से भरी तश्तरी में, प्लास्टिक के उत्पाद बैग के साथ तम्बू में रखा रहता है। शीर्ष पर कुछ हरी फफूंद दिखाई देने लगी है, लेकिन मैं आशावादी बना हुआ हूं, भले ही यह मेरी पहली शिटाके मशरूम लॉग विफलता नहीं है (मैंने कुछ साल पहले एक अलग ब्रांड से एक झाड़ी के नीचे बाहर उगाने की कोशिश की थी)।
