एर्लिंग हालैंड नॉर्वे के शीर्ष पेशेवर फुटबॉलरों में से एक हैं, जो दुनिया में अपनी सर्वश्रेष्ठ स्ट्राइक के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं। और जब कोई मैदान पर उनकी ऊर्जा और खेल को देखता है, तो पहला सवाल जो मन में आता है, वह यह है कि वह क्या खाते हैं? खैर, अपने नवीनतम यूट्यूब वीडियो, डे इन द लाइफ ऑफ ए प्रो फुटबॉलर में, हालैंड ने इस प्रश्न का उत्तर भी दिया, क्योंकि उन्होंने खुलासा किया कि वह एक दिन में क्या खाते हैं।वीडियो के मुताबिक, वह अपने दिन की शुरुआत एक कप कॉफी में कच्चा दूध और थोड़ा सा मेपल सिरप मिलाकर पीते हैं। उनका मानना है कि अगर कॉफी सही तरीके से बनाई जाए तो यह एक “सुपरफूड” है और कहते हैं कि दूध पेट, हड्डियों, मांसपेशियों और यहां तक कि त्वचा के लिए भी अच्छा है। और अगला उनका नाश्ता है जिसमें ताजी बेक्ड खट्टी रोटी के साथ सनी-साइड-अप अंडे शामिल हैं।
सनी-साइड-अप अंडे कैसे बनाएं
सनी-साइड-अप अंडा सबसे सरल और सबसे संतोषजनक नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। इसमें चमकदार, बहती हुई जर्दी के साथ पूरी तरह से पके हुए अंडे का सफेद भाग है जो टोस्ट को डुबाने या आपके पसंदीदा नाश्ते के भोजन के साथ परोसने के लिए आदर्श है। सबसे सरल रेसिपी पर एक नज़र डालें। सामग्री:1-2 ताजे अंडे, 1 चम्मच मक्खन या खाना पकाने का तेल, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार काली मिर्चतरीका:सनी साइड अप अंडे बनाने के लिए, सबसे पहले एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। मक्खन या तेल डालें और इसे पिघलने दें। अब, पहले अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ लें और फिर इसे धीरे से गर्म पैन में डाल दें। अंडे को बिना पलटे पकने दें और अंडे की सफेदी को अपारदर्शी होने दें जबकि जर्दी चमकीली पीली बनी रहे। पैन को 40 सेकंड के लिए ढक दें और फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे को सावधानी से एक प्लेट में निकालें और खट्टी डपुघ ब्रेड स्लाइस के साथ अपनी पसंद की तली हुई सब्जियों या मांस के साथ गर्म परोसें।
अंडे की सफेदी का पोषण मूल्य
एक बड़े अंडे का सफेद भाग, जो लगभग 33-35 ग्राम का होता है, उसमें 17 कैलोरी, सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ 3.6 ग्राम प्रोटीन, 0 वसा, 0.2 ग्राम कार्ब्स, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 55 मिलीग्राम सोडियम, 54 मिलीग्राम पोटेशियम और 0 ग्राम चीनी होती है।
अंडे की सफेदी के फायदे
एक के अनुसार अध्ययनअंडे की सफेदी में, ओवोट्रांसफेरिन धातु आयनों को बांधता है, ओवोम्यूसिन में एंटीवायरल गुण होते हैं, और लाइसोजाइम ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया की कोशिका दीवारों को बाधित करता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी में प्रोटीज अवरोधक होते हैं जो अमीनो एसिड पाचनशक्ति को कम कर सकते हैं। हालाँकि, इन्हें गर्मी से आसानी से नष्ट किया जा सकता है, जो जैवउपलब्ध प्रोटीन का बेहतर है। यह भी साबित हो चुका है कि अंडे की सफेदी एंटीऑक्सीडेंट, थकान रोधी, आंत की चर्बी कम करने, मांसपेशियों के निर्माण और आंत के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसके अलावा, अंडे की सफेदी में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर या हृदय रोग के जोखिम कारकों वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
अंडे की जर्दी का पोषण मूल्य
एक बड़े अंडे की जर्दी, जो लगभग है। 17 ग्राम में 55 कैलोरी, 2.7 ग्राम प्रोटीन 4.5-5 ग्राम वसा, 0.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 185 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 8 मिलीग्राम सोडियम और 0 ग्राम चीनी होती है।
अंडे की जर्दी के फायदे
ऐसा कहा जाता है कि एक अंडे की जर्दी में लगभग 55 कैलोरी के साथ-साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिनमें विटामिन (ए, डी, ई, के, बी विटामिन), खनिज (आयरन, फास्फोरस, जिंक), और स्वस्थ वसा, जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं। इसके अलावा, अंडे की जर्दी कोलीन के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में से एक है, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य, यकृत समारोह और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। विशेषज्ञों के अनुसार, एक अंडे की जर्दी 147 मिलीग्राम कोलीन प्रदान करती है। शीर्षक वाले एक अध्ययन के अनुसार अंडे की जर्दी एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी गुणों के साथ पेप्टाइड्स के एक नएअंडे की जर्दी बायोएक्टिव पेप्टाइड्स और प्रोटीन जैसे फोस्विटिन, लाइसोजाइम और सिस्टैटिन से भरपूर होती है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी, एंटीहाइपरटेंसिव, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और कैंसर विरोधी गतिविधियां होती हैं। अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि अंडे को पारंपरिक रूप से एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले यौगिकों का एक प्राकृतिक टामिन ई, विटामिन ए, सेलेनियम और कैरोटीनॉयड जैसे कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल हैं। इसे ज्यादातर लेसिथिन से जाना जाता है, जिसका व्यापक रूप से स्नेहक, सर्फेक्टेंट और इमल्सीफाइंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अंडे की जर्दी लाइसोजाइम, सिस्टैटिन, एविडिन, फोस्विटिन और फॉस्फोलिपिड भी प्रदान कर सकती है।
खट्टी आटे की रोटी के फायदे
यह न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी मूल्यवान है। परंपरागत रूप से, इसे जंगली खमीर और लाभकारी बैक्टीरिया का उपयोग करके प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है, कई पारंपरिक ब्रेड की तुलना में खट्टा अक्सर पचाने में आसान होता है। यह साबित हो चुका है कि किण्वन गेहूं में प्राकृतिक रूप से मौजूद कुछ ग्लूटेन और फाइटिक एसिड को तोड़ने में मदद करता है, जिससे शरीर की आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता में सुधार हो सकता है।
उसे और क्या खाना पसंद है
वीडियो के अनुसार हालैंड स्टेक का बहुत बड़ा प्रशंसक है और उसे रिबे, टॉमहॉक और छोटी पसलियों जैसे फैटी कट्स पसंद हैं, जिन्हें वह ग्रिल करना और नमक और काली मिर्च के मसाले के साथ आनंद लेना पसंद करता है। स्पैनिश मीडिया आउटलेट होला! द्वारा यह बताया गया है कि फुटबॉल की शारीरिक मांगों को पूरा करने के लिए हालैंड हर दिन 6,000 से अधिक कैलोरी का उपभोग करता है।
