केरल के वायनाड के मेप्पाडी में एक बागान में फसल के लिए तैयार कॉफी बीन्स देखी जाती हैं। |
जबकि दुनिया के कॉफ़ी पीने वाले अरेबिका या रोबस्टा को प्राथमिकता देंकॉफ़ी एक्स लिबेक्स नामक एक नया पहचाना गया हाइब्रिड (एक्स इसकी हाइब्रिड स्थिति को दर्शाता है) – या सिर्फ लिबेक्स – भविष्य में उनकी पसंद का काढ़ा हो सकता है।
दुनिया हर दिन लगभग 17,000 टन अरेबिका और 10,000 टन रोबस्टा बीन्स (भुनने से पहले) पी जाती है। साथ में, वे वैश्विक कॉफी उत्पादन में 99.99% से अधिक का योगदान करते हैं। हालाँकि, वे बढ़ते तापमान और अनियमित वर्षा के प्रति संवेदनशील हैं।
दूसरी ओर, यूके में रॉयल बोटेनिक गार्डन, केव के नए शोध के अनुसार, लिबेक्स गर्म तापमान और वर्षा पैटर्न की एक विस्तृत श्रृंखला में बढ़ने और फसल लेने में सक्षम हो सकता है।
इसे हाल ही में प्रकाशित किया गया था वैज्ञानिक रिपोर्ट.
यह कार्य 2025 के अध्ययन पर आधारित है प्रकृति पौधे इसने एक लंबे समय से चली आ रही वनस्पति संबंधी बहस को तब सुलझाया जब यह ‘साबित’ हो गया कि लाइबेरिका और एक्सेलसा एक ही पौधे की किस्में होने के बजाय अलग-अलग प्रजातियाँ हैं।
यदि अरेबिका की कटाई में देरी हो जाती है, तो चेरी या तो अधिक पक जाती है या सूख जाती है और जमीन पर गिर जाती है, जहां वे क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। |
शोध दल ने लाइबेरिका और एक्सेलसा के बीच संकरण की मात्रा निर्धारित करने और भविष्य में इस संकर की खेती की क्षमता का आकलन करने के लिए मध्य अमेरिका, अफ्रीका और एशिया से कॉफी के नमूनों की जांच की।
जबकि इन दोनों प्रजातियों के बीच संकरों का अनुमान लंबे समय से उनकी भौतिक विशेषताओं से लगाया गया था, लेकिन जीनोमिक साक्ष्य का उपयोग करके उनके अस्तित्व की पुष्टि नहीं की गई थी।
बेहतर उपज, उपज
टीम ने 113 व्यक्तिगत पौधों के नमूनों का विश्लेषण किया और पुष्टि की कि एक्सेलसा और लाइबेरिका को वास्तव में खेती में संकरित किया गया था। टीम ने यह भी बताया कि इन संकरों के उन्नत जीनोटाइप (सभी जीनों के सेट) को क्लोनल प्रसार, माइक्रोप्रोपेगेशन जैसी तकनीकों का उपयोग करके या लाइबेरिका या एक्सेलसा जैसे चुनिंदा रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टिंग करके जल्दी से उत्पादन में लाया जा सकता है।
साउथ इंडिया कॉफ़ी कंपनी (SICC) के अक्षय दशरथ और एक अध्ययन के सह-लेखक ने कहा, लिबेक्स का भारतीय संस्करण एक “स्वादिष्ट कॉफ़ी” है। हसन जिले में बल्लुपेट के पास मल्लेश्वर एस्टेट से 1980 और 1982 के बीच लगाए गए पेड़ों से ली गई सामग्री, केव द्वारा एक्सेलसा-लिबरिका संकर होने की पुष्टि की गई थी।
एसआईसीसी के अनुसंधान प्रभाग, जिसे एसआईसीसी लैब्स कहा जाता है, ने अंतर्राष्ट्रीय अध्ययन में भारतीय नमूनों और क्षेत्र विशेषज्ञता का योगदान दिया।
एसआईसीसी साइट पर, श्री दशरथ ने लिखा है कि यूके में एक प्रमुख कॉफी रोस्टर के अनुसार, जिसके साथ वह काम करते हैं, “लिबेक्स के शुरुआती स्वाद से एक संतुलित और सुलभ कप का पता चलता है, जिसमें लाइबेरिका के उष्णकटिबंधीय फल के नोट्स को चॉकलेट और एक्सेलसा के सूखे फल की गहराई के साथ मिश्रित किया गया है।”
परंपरागत रूप से, किसान एक्सेलसा को भारतीय कॉफी बागानों में सीमा चिन्हक के रूप में उगाते थे। यह ट्री कॉफ़ी कुछ एस्टेट में भी देखी जा सकती है। जलवायु परिवर्तन के दौर में इसका महत्व केवल बढ़ता ही जा रहा है।
इसके अलावा, जबकि लाइबेरिका एक कम उपज देने वाली कॉफी है, श्री दशरथ ने कहा कि लिबेक्स हाइब्रिड की उपज और उपज (कॉफी बीन्स में ताजे फल का रूपांतरण अनुपात) बेहतर है, जो किसानों के लिए अच्छी खबर है। लिबेक्स में पतला गूदा और चर्मपत्र भी होता है, जो कटाई के बाद के प्रसंस्करण को अधिक कुशल बना सकता है और लाइबेरिका की तुलना में कॉफी की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
अंत में, अध्ययन से पता चलता है कि लाइबेरिका की खेती वहां की जा सकती है जहां अरेबिका और रोबस्टा की खेती नहीं की जा सकती।
मीना मेनन एक स्वतंत्र पत्रकार हैं। उन्होंने लीड्स विश्वविद्यालय से पीएचडी की है।
प्रकाशित – 24 जून, 2026 08:00 पूर्वाह्न IST
