हाल ही में ओडिशा के मलकानगिरी में एक पोल्ट्री फार्म का ट्रांसफार्मर खराब हो गया तो परिणाम घातक साबित हुए।
बिजली चली जाने और स्थानीय पंपों पर डीजल उपलब्ध न होने से, फार्म की शीतलन और वेंटिलेशन प्रणालियाँ पूरी तरह से बंद हो गईं। जब तक संकट का समाधान हुआ, तब तक 5,300 से अधिक मुर्गियां मर चुकी थीं, यानी लगभग 12 टन मुर्गियां, जिससे फार्म मालिक को लगभग 15 लाख रुपये का अनुमानित नुकसान हुआ।
सबसे बुरी बात यह है कि मलकानगिरी कोई अकेली घटना नहीं थी।
महाराष्ट्र के नासिक में, जहां मई की शुरुआत में तापमान 41 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो गया था, बगलान गांव के एक फार्म में लगभग 300 से 400 मुर्गियां मर गईं, जबकि पास के वाणी गांव में एक किसान की दोपहर के आसपास लगभग 1,000 पक्षी मर गए, जो दिन का सबसे गर्म समय होता है।
केरल के पोल्ट्री सेक्टर में भी इसी तरह का मामला सामने आया है, जिसमें राज्य में असामान्य रूप से कठोर प्री-मॉनसून सीज़न के दौरान पक्षियों की मौत हो रही है।
भारत का पोल्ट्री उद्योग खुद को सीधे खतरे में पा रहा है जैसे-जैसे देश भर में तापमान बढ़ रहा है जलवायु परिवर्तन से प्रेरित और कई अन्य कारकों द्वारा मिश्रित.
मुर्गियां गर्मी के प्रति संवेदनशील क्यों हैं?
इंसानों के विपरीत, मुर्गियाँ पसीना नहीं बहा सकतीं। शरीर की गर्मी को दूर करने का उनका एकमात्र तरीका हांफना, गर्म हवा को बाहर धकेलने के लिए तेजी से सांस लेना है।
लेकिन, जब आसपास का तापमान बहुत अधिक बढ़ जाता है, तो यह तंत्र भी विफल हो जाता है। पक्षी के शरीर का आंतरिक तापमान अतिरिक्त गर्मी को कम करने की तुलना में तेजी से बढ़ता है, जिससे हीट स्ट्रेस नामक स्थिति उत्पन्न होती है।
हल्के मामलों में, गर्मी से तनावग्रस्त पक्षी कम खाते हैं, अधिक पानी पीते हैं और कम अंडे देते हैं।
लेकिन अब भारत के साथ बार-बार अत्यधिक गर्मी का अनुभव करनातापमान रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया, जिससे मुर्गों के अंग बंद हो गए।
40-42 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, ये तापमान अब नियमित रूप से कई भारतीय राज्यों में दर्ज किया जा रहा है, मृत्यु दर तेजी से हो सकती है, विशेष रूप से ब्रॉयलर मुर्गियों के लिए, जो तेजी से बढ़ने और अधिक शरीर द्रव्यमान ले जाने के लिए पैदा होते हैं, जिससे अधिक आंतरिक गर्मी पैदा होती है।
खराब वेंटिलेशन वाले भीड़-भाड़ वाले शेड इस प्रक्रिया को नाटकीय रूप से तेज कर देते हैं, क्योंकि हजारों पक्षियों के संयुक्त शरीर की गर्मी शेड के अंदर के तापमान को बाहरी रीडिंग से कहीं अधिक बढ़ा देती है।
यही कारण है कि गर्मी की लहर के दौरान पोल्ट्री फार्म के लिए बिजली एक विलासिता नहीं है, बल्कि हजारों लोगों के लिए एक जीवन रेखा है पंख वाले निवासी.
शेड के तापमान को बचाए रखने के लिए किसानों के पास पंखे, एग्जॉस्ट सिस्टम, मिस्टर और कूलिंग पैड ही एकमात्र उपकरण हैं। जब बिजली गुल हो जाती है और बैकअप ईंधन ख़त्म हो जाता है, जैसा कि मल्कानगिरी में हुआ, तो पक्षियों के पास जाने के लिए कोई जगह नहीं होती।
गर्मी और एक व्यापक संकट
भारत का पोल्ट्री उद्योग दुनिया में सबसे बड़े में से एक है, जिसका मूल्य 1.6 लाख करोड़ रुपये से अधिक है। और यह अब है ख़तरा बढ़ता जा रहा है जैसे-जैसे गर्मियों की शुरुआत में गर्मी की लहरें अधिक तीव्र और बार-बार बढ़ती हैं।
भारतीय मौसम विज्ञान विभाग (IMD) ने जारी किया है लू की चेतावनी हाल के सप्ताहों में पूरे महाराष्ट्र, ओडिशा, आंध्र प्रदेश और केरल में कई जिलों में तापमान साल के इस समय में सामान्य से 4-6 डिग्री सेल्सियस ऊपर चल रहा है।
निरंतर बिजली आपूर्ति, आपातकालीन डीजल तक विश्वसनीय पहुंच और कृषि-स्तरीय बुनियादी ढांचे में सुधार जैसे कि इंसुलेटेड छत और बाष्पीकरणीय शीतलन प्रणाली के बिना, बड़े पैमाने पर मौतें भारतीय गर्मियों की एक वार्षिक विशेषता बन जाएंगी, जिसका नुकसान अंततः राष्ट्रव्यापी अंडे और चिकन की ऊंची कीमतों के माध्यम से उपभोक्ताओं को होगा।
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