कल्पना कीजिए… आपके घर की रसोई में जो तेल इस्तेमाल होता है, वो दरअसल विदेशी जमीन पर उगाया गया है! जी हाँ, वो सोयाबीन, पाम, सूरजमुखी और मूंगफली का तेल जो आपकी थाली तक पहुँचता है, उसका ज्यादातर हिस्सा बाहर से आता है। हैरान करने वाली बात ये है कि भारत, जो दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कृषि उत्पादक देश है, फिर भी हर साल 18.3 अरब डॉलर खर्च करके खाद्य तेल आयात करता है। 16 मिलियन टन तेल… वो भी तब जब हमारे पास 14 करोड़ हेक्टेयर कृषि योग्य जमीन है! सच्चाई इससे भी भयानक है—हमारे किसान चावल और गेहूं जैसी फसलों को तरजीह देते हैं, जबकि तिलहन की खेती जोखिम भरी लगती है। अनियमित बारिश, कीटों का हमला, बीमारियाँ और बाजार में उतार-चढ़ाव… ये सब मिलकर तिलहन को किसानों के लिए एक ‘डरावना सपना’ बना देते हैं। लेकिन क्या वाकई ऐसा है? क्या हमारे पास कोई रास्ता नहीं बचा?
विश्व स्तर पर, भारत खाद्य तेल आयात में शीर्ष तीन देशों में शामिल है। 2023-24 में, हमने 16 मिलियन टन तेल आयात किया, जिसमें 1.61 लाख करोड़ रुपये (18.3 अरब डॉलर) का खर्च आया। ये रकम इतनी बड़ी है कि इससे पूरे देश के लिए 1000 से ज्यादा अस्पताल बनाए जा सकते थे! लेकिन सवाल यही है—जब हमारे पास इतनी जमीन और किसान हैं, तो हम ऐसा क्यों नहीं कर पा रहे? जवाब छुपा है हमारे नीति निर्माताओं और किसानों की मानसिकता में।
डॉ. हिमांशु पाठक, आईसीआरआईएसएटी के महानिदेशक और आईसीएआर के पूर्व प्रमुख, कहते हैं, “तिलहन की खेती को जोखिम भरी फसल माना जाता है क्योंकि इसमें स्थिरता नहीं है। चावल और गेहूं की तरह सरकारी खरीद और एमएसपी (न्यूनतम समर्थन मूल्य) का लाभ नहीं मिलता। किसान जानते हैं कि अगर उनकी फसल खराब हुई तो उन्हें नुकसान उठाना पड़ेगा, जबकि चावल-गेहूं में सरकारी गारंटी होती है।” उनका कहना है कि तिलहन की खेती में पानी और बिजली की लागत भी ज्यादा होती है, जिससे किसान इसे छोड़ देते हैं।
लेकिन क्या सच में तिलहन उतना ही जोखिम भरा है? डॉ. पाठक कहते हैं, “अगर हम पानी और बिजली की वास्तविक लागत को ध्यान में रखें, तो तिलहन चावल-गेहूं से ज्यादा मुनाफे वाला सौदा है।” फिर भी, सरकारी नीतियां किसानों को चावल-गेहूं की ओर धकेलती हैं। पंजाब और हरियाणा जैसे राज्यों में तो हालात और भी खराब हैं—जहां किसान सालों से चावल-गेहूं चक्र में फंसे हुए हैं।
विज्ञान ने अब तिलहन की किस्मों में क्रांति ला दी है। आईसीआरआईएसएटी जैसे संस्थानों ने ऐसी बीमारियों और सूखे को सहन करने वाली तिलहन की किस्में विकसित की हैं, जो पहले एक ही बीमारी से पूरी फसल तबाह हो जाती थी। अच्छे बीज और तकनीक से पैदावार 15-20% तक बढ़ाई जा सकती है। सरकार ने भी 2024-31 के लिए 10,103 करोड़ रुपये के बजट के साथ ‘खाद्य तिलहन पर राष्ट्रीय मिशन’ शुरू किया है। इसका लक्ष्य है 2030 तक तिलहन उत्पादन को 39 मिलियन टन से बढ़ाकर 69.7 मिलियन टन करना।
लेकिन क्या ये प्रयास काफी होंगे? विशेषज्ञ कहते हैं कि नीतिगत स्थिरता और किसानों का विश्वास जीतना सबसे बड़ी चुनौती है। जब तक सरकार तिलहन के लिए भी एमएसपी और खरीद गारंटी नहीं देगी, किसान जोखिम लेने से डरेंगे। साथ ही, सीमांत भूमि पर तिलहन की खेती को बढ़ावा देने के लिए सिंचाई और तकनीक की उपलब्धता जरूरी है।
भारत के लिए खाद्य तेल आत्मनिर्भरता कोई सपना नहीं, बल्कि एक जरूरत है। विदेशी मुद्रा की बचत, किसानों की आमदनी में इजाफा और वैश्विक मूल्य झटकों से सुरक्षा—ये सब तभी संभव है जब हम अपनी जमीन पर ही अपना तेल उगाएं। लेकिन क्या हमारी सरकार और किसान मिलकर इस चुनौती का सामना कर पाएंगे? या फिर हम हमेशा के लिए विदेशी तेल के मोहताज बने रहेंगे?
