कल्पना कीजिए… आप अपने घर में आराम से बैठे हैं, हाथ में.Spring & Mulberry का वह मुलायम, मीठा चॉकलेट बार जिसे आपने अपने Valentine’s Day स्पेशल के तौर पर खरीदा था। वो वही बार है जो ‘डेट्स’ से बनी हुई चीनी के बिना, शुद्ध स्वाद का जादू बिखेरता है। मगर क्या आप जानते हैं कि इसी ‘डेट्स’ के एक बैच में Salmonella बैक्टीरिया की मौजूदगी पाई गई है? जी हाँ, वही Salmonella जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को मौत के मुंह तक ले जा सकता है! अमेरिका की फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने इस पूरे मामले को इतना गंभीर बताया है कि Spring & Mulberry को अपने पूरे 12 फ्लेवर के चॉकलेट्स को बाजार से वापस मंगवाना पड़ा है। हैरान करने वाली बात ये है कि यह दूसरा बड़ा रिकॉल है—पहले जनवरी में 8 फ्लेवर वापस लिए गए थे, मगर अब तो पूरा कैटलॉग ही खतरे में है! Blood Orange, Coffee, Pure Dark, Sea Salt… ये सब नाम अब सिर्फ सुपरमार्केट की अलमारियों से गायब हो गए हैं। मगर सवाल ये है—क्या वाकई इन चॉकलेट्स में Salmonella है? या फिर यह सिर्फ एक ‘प्रिकॉशनरी’ कदम है? FDA का कहना है कि अभी तक तो कोई बीमारी रिपोर्ट नहीं हुई है, मगर हैरानी की बात ये है कि Salmonella के खतरे को देखते हुए, सरकार ने बिना इंतजार किए ही रिकॉल का फैसला ले लिया। क्या यह एक ‘ओवररिएक्शन’ है या फिर ‘बेहद जरूरी’ कदम? सच तो ये है कि Salmonella एक ऐसा बैक्टीरिया है जो न सिर्फ पेट में दर्द, उल्टी, और बुखार पैदा करता है, बल्कि गंभीर मामलों में खून में मिलकर जानलेवा संक्रमण भी कर सकता है। बच्चे, बुजुर्ग, और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोग तो इसकी चपेट में आते ही मर सकते हैं। मगर यहां सबसे बड़ा सवाल ये उठता है—आखिर ये Salmonella आया कहां से? FDA की जांच में पता चला है कि ‘डेट्स’ के एक बैच में यह बैक्टीरिया पाया गया है। मगर सवाल ये है कि क्या ये डेट्स विदेश से मंगाए गए थे? क्या सप्लाई चेन में कहीं कोई लापरवाही हुई? या फिर जानबूझकर कुछ ऐसा किया गया जो आने वाले समय में बड़े संकट का कारण बने? Spring & Mulberry अपने चॉकलेट्स को ‘नatural sweetener’ वाले बताती है, मगर क्या यही ‘नatural’ उन्हें खतरे की ओर ले जा रहा है? अगर आपने भी इन चॉकलेट्स को खरीदा है, तो तुरंत उन्हें फेंक दें। FDA ने साफ कहा है—‘खाओ मत, फेंक दो।’ मगर क्या वाकई इतना बड़ा रिकॉल सिर्फ एक बैक्टीरिया के डर से किया गया है? या फिर इसके पीछे कोई और राज छिपा है? सच तो ये है कि फूड इंडस्ट्री में Salmonella जैसे बैक्टीरिया का खतरा हमेशा बना रहता है। 2023 में ही अमेरिका में 1.3 मिलियन Salmonella के मामले सामने आए थे, जिनमें से 26,500 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा था। मगर Spring & Mulberry का मामला इसलिए भी अलग है क्योंकि यह पहली बार नहीं है जब किसी चॉकलेट ब्रांड को Salmonella के कारण रिकॉल करना पड़ा है। 2022 में Lindt, 2021 में Ferrero, और 2019 में Hershey’s—सभी को इसी तरह के खतरे का सामना करना पड़ा था। मगर क्या यह सिर्फ एक ‘ट्रेंड’ बनता जा रहा है? क्या फूड सेफ्टी एजेंसियां अब पहले से ज्यादा सख्त हो गई हैं? या फिर यह एक ‘सिस्टमेटिक फेलियर’ का संकेत है? सच तो ये है कि Salmonella जैसे बैक्टीरिया को पूरी तरह से खत्म करना मुश्किल है, मगर फूड कंपनियों को अपनी सप्लाई चेन पर ज्यादा ध्यान देना चाहिए। मगर क्या Spring & Mulberry ने ऐसा किया? या फिर यह सिर्फ एक ‘बड़े रिकॉल’ का मामला है जो आने वाले समय में और भी खुलासे करेगा? फिलहाल तो आपको सिर्फ इतना ध्यान रखना है—अगर आपके घर में Spring & Mulberry के चॉकलेट्स पड़े हैं, तो उन्हें फौरन फेंक दें। मगर क्या यह सिर्फ एक मामला है या फिर फूड इंडस्ट्री का एक बड़ा सच? यही वह सवाल है जो आने वाले दिनों में और भी गहराई से उठेगा।
