नई दिल्ली: पश्चिम बंगाल में बहनें इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि रविवार को भाई दूज, जिसे राज्य में भाई फोटा के नाम से जाना जाता है, के शुभ अवसर पर अपने भाइयों के लिए पसंदीदा मछली, मटन और चिकन की वस्तुओं की व्यवस्था कैसे की जाए। इस शुभ अवसर पर बहनें न केवल अपने भाइयों का तिलक कर उनकी लंबी उम्र की कामना करती हैं, बल्कि उनके पसंदीदा व्यंजनों की व्यवस्था भी करती हैं।
बंगालियों की लोकप्रिय खाद्य संस्कृति के अनुसार, तिलक के बाद के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मछली, मटन और चिकन चीजें जरूरी हैं। हालाँकि, कोलकाता के खुदरा बाजारों में इन तीन उत्पादों की आसमान छूती कीमत शहर की बहनों के लिए सिरदर्द बन गई है, खासकर मध्यमवर्गीय वित्तीय पृष्ठभूमि से आने वाली महिलाओं के लिए।
जहां हिल्सा मछली कोलकाता के खुदरा बाजारों में 1,800 रुपये से 2,000 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच बिक रही है, वहीं भेटकी मछली की कीमत 600 रुपये से 650 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच है। प्रति किलोग्राम झींगा मछली की कीमत 850 रुपये से 900 रुपये के बीच है। मटन की कीमत में भी उछाल आया है। शहर के कुछ खुदरा बाजारों में, इस लोकप्रिय बंगाली मांसाहारी खाद्य पदार्थ की कीमत 850 रुपये प्रति किलोग्राम को पार कर गई है।
ब्रॉयलर चिकन जहां 200 रुपये किलो बिक रहा है, वहीं देशी चिकन की कीमत इससे भी ज्यादा करीब 450 रुपये किलो है. आलू की कीमत में असामान्य वृद्धि ने मध्यम वर्ग के उपभोक्ताओं को चिंतित कर रखा है। जहां सामान्य ‘जोटा’ किस्म लगभग 30 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रही है, वहीं स्वादिष्ट ‘चंद्रमुखी’ किस्म 40 रुपये से 42 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रही है।
मटर 200 रुपये किलो बिक रही है, जबकि हरी मिर्च की कीमत 150 रुपये किलो के आसपास चल रही है. चालू सप्ताह के दौरान टमाटर की प्रति किलोग्राम कीमत पिछले सप्ताह के 80 रुपये से बढ़कर 100 रुपये हो गई है। बढ़ती कीमतों को देखते हुए, कई बहनें, दुखी मन से, भाई फोटा के अवसर पर अपने मेनू को कम करने के लिए मजबूर हैं।
