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ब्रायन एडम्स हाल ही में सो हैप्पी इट हर्ट्स टूर के अपने भारत चरण की शुरुआत करने के लिए कोलकाता पहुंचे। यदि आप संगीत कार्यक्रम के लिए शहर में हैं तो यहां सात व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आपको जरूर चखना चाहिए।
काथी रोल कोलकाता के सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड में से एक है।
ग्रैमी पुरस्कार विजेता गायक ब्रायन एडम्स हाल ही में भारत पहुंचे। गायक सो हैप्पी इट हर्ट्स टूर के अपने भारतीय चरण की शुरुआत करने के लिए भारत पहुंचे। वह 8 दिसंबर को कोलकाता में प्रदर्शन करेंगे और छह साल बाद देश में वापसी करेंगे।
यदि आप ग्रीष्म ऋतु ’69 के पीछे की जादुई आवाज़ को देखने के लिए कोलकाता में हैं, तो यहां सात सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन हैं जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए खुशी का शहर.
- 1. माछेर झोल
एक क्लासिक बंगाली व्यंजन, माछेर झोल एक हल्की, सुगंधित मछली करी है जो कतला या रूही जैसी ताजी मछली से बनाई जाती है, जिसे हल्दी, अदरक और हरी मिर्च जैसे मसालों के साथ तीखी, सरसों आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। उबले हुए चावल के साथ इसका आनंद सबसे अच्छा है।
- 2. शोरशे इलिश
हिल्सा मछली एक बेशकीमती बंगाली व्यंजन है। सरसों की भरपूर चटनी में पकाया गया, सरसों का तेल, सरसों का पेस्ट और हरी मिर्च का स्वाद इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाता है।
- 3. आलू पोस्तो
इस शाकाहारी व्यंजन में उबले हुए आलू को खसखस के पेस्ट में पकाया जाता है और हरी मिर्च और सरसों के तेल का स्वाद दिया जाता है। इस व्यंजन की सादगी इसे बंगाली व्यंजनों का एक आरामदायक हिस्सा बनाती है।
- 4. काठी रोल
कोलकाता का पसंदीदा स्ट्रीट फूड, काठी रोल एक रैप है जो मसालेदार पनीर, चिकन, मटन, अंडे या सब्जियों से भरा होता है। यह नाश्ता बहुपयोगी है और शहर में तुरंत खाने की चाहत रखने वालों के लिए एकदम उपयुक्त है।
- 5. लूची और चोलर दाल
इस शाकाहारी संयोजन को अक्सर नाश्ते की वस्तु के रूप में देखा जाता है या त्योहारों और शादियों के दौरान परोसा जाता है। अधिक आरामदायक और पेट भरने वाले भोजन के लिए चोलर दाल को क्लासिक बंगाली शैली के आलू दम के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
- 6. शुक्तो
यह पारंपरिक बंगाली मिश्रित सब्जी व्यंजन करेला की हल्की कड़वाहट को जोड़ता है और इसे आलू, बैंगन और ड्रमस्टिक जैसी अन्य सब्जियों के मिश्रण के साथ संतुलित करता है, जो सभी सरसों के पेस्ट में पकाए जाते हैं। यह हल्का मसालेदार होता है और चावल के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
7. Nolen Gur Rasgulla
खजूर के गुड़ से बना, यह क्लासिक सफेद रसगुल्ले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है। गुड़ के साथ मिलाने पर छेना की खूबसूरत बनावट अच्छी आती है।
