होली एक त्योहार है जो रंगों की एक सरणी से भरे आकाश के साथ खुशी और उत्साह को उजागर करता है। इस साल, यह 14 मार्च को मनाया जाएगा। जबकि लोग विभिन्न राज्यों में विभिन्न तरीकों से होली मनाते हैं, भोजन इस त्योहार का केंद्रीय पहलू है। भारत में, भव्य भोजन में शामिल किए बिना कोई त्योहार पूरा नहीं होता है। होली के अवसर पर, घरों में पाकोदा, नामकेन, गुजिया और चाट जैसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं, जो हम सभी को याद करते हैं। होली महोत्सव के दौरान किए गए प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक माथारी है, एक दिलकश स्नैक जो विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है जैसे कि मेथी माथारी, अचारी मथारी और सादे माथारी। हालांकि, इस पोस्ट में, हम आपके होली समारोहों को और अधिक रमणीय बनाने के लिए स्वीट माथारी के लिए नुस्खा साझा करेंगे।
पढ़ें: मीठे गुजिया से ऊब? इस स्वादिष्ट पनीर गुजिया नुस्खा को घर पर आज़माएं
माथारी एक खस्ता स्नैक है जो सभी आयु समूहों के लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है और एक गर्म कप चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। माथारी का मीठा संस्करण, जिसे मेथी माथारी के नाम से भी जाना जाता है, को चीनी सिरप में स्नैक को डुबोकर बनाया गया है, जिससे यह एक मीठा मोड़ देता है। इन मीठे माथारिस को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह होली की तैयारी के लिए एक आदर्श स्नैक बन जाता है। घर पर हलवाई-शैली की मीठी माथारी बनाने के लिए, आप अपने चैनल पर YouTuber Vlogger Reshu द्वारा साझा किए गए रेसिपी वीडियो को देख सकते हैं, कुक विद रेशू।
यहां बताया गया है कि आप हलवाई-शैली मेथी माथारी कैसे बना सकते हैं
- एक कटोरे में, 2 कप मैदा लें और 1 चम्मच नमक और घी डालें, सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं। गुनगुने पानी के साथ मिश्रण को तब तक गूंध लें जब तक कि यह एक कठिन आटा न बनाएं और इसे कुछ समय के लिए कवर रखें। एक बार आटा आराम करने के बाद, छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें छोटे आकार के माथारिस बनाने के लिए एक गोल कटर या एक छोटे कटोरे के साथ रोल करें। सभी माथारिस तैयार करें और उन्हें एक तरफ रखें।
- एक बड़ा पैन या कदाई लें, तेल गरम करें और लौ को कम गर्मी में सेट करें। कदाई में माथारिस जोड़ें, लेकिन उन्हें हलचल न करें। उन्हें अपने दम पर आने दें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ फ्लिप करें, उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। माथारिस को तेल से निकालें और उन्हें एक तरफ रखें।
- चीनी सिरप तैयार करने के लिए, 2 कप चीनी लें और एक कप पानी डालें। सिरप को हिलाते हुए सिरप को पकाएं। जब सिरप तैयार हो जाता है, तो इस माथारी को जोड़ें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि यह सिरप के साथ गाढ़ा न हो जाए। गैस बंद करें और थोड़ी देर बाद आपकी माथारी तैयार हो जाए। यहाँ पूरी वीडियो देखो:
https://www.youtube.com/watch?v=LNSXBQ3FFRU
पायल के बारे मेंमन में भोजन, दिल में बॉलीवुड – ये दो चीजें अक्सर पायल के लेखन में टिमटिमाती हैं। पेनिंग विचारों के अलावा, पायल नए और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक चंचल टैंगो का आनंद लेता है। चारों ओर घूमना उसका जाम है; चाहे नवीनतम फ्लिक्स पर पकड़ना हो या बीट के लिए ग्रूविंग हो, पायल जानता है कि स्वाद और लय के साथ अपने खाली क्षणों को कैसे बनाए रखा जाए।
