क्या कुरकुरे मोमोज के बारे में सोचते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है? क्या आपको जब भी कोई आपको इन्हें खाने के लिए देता है तो मना करना मुश्किल लगता है? खैर, इसमें आपको कौन दोषी ठहरा सकता है, क्योंकि इनका अनूठा कुरकुरापन किसी को भी इसे खाने के लिए मजबूर कर देता है। हालांकि ये निश्चित रूप से हमारे कुरकुरे खाने की लालसा को संतुष्ट करते हैं, लेकिन हम इस तथ्य को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते कि ये काफी अस्वस्थ हैं। कुरकुरे मोमोज डीप-फ्राइड होते हैं – कुछ ऐसा जो हम स्वस्थ जीवनशैली जीने की कोशिश करते समय टालना चाहते हैं। लेकिन अंदाज़ा लगाइए क्या? आप इस डीप-फ्राइड स्नैक को एक स्वस्थ, अपराध-मुक्त संस्करण में बदल सकते हैं। हाल ही में हमें हाई-प्रोटीन की एक रेसिपी मिली कुरकुरे मोमोज जो आपके स्वाद को आश्चर्यचकित कर देगा। वे समान रूप से स्वादिष्ट हैं और सिर्फ 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं!
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इन कुरकुरे मोमोज को इतना बढ़िया क्या बनाता है?
कुरकुरे मोमोज को आमतौर पर डीप-फ्राइड किया जाता है, लेकिन इन्हें एयर फ्रायर में तैयार किया जाता है। इससे कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाती है, जिससे ये नियमित कुरकुरे मोमोज से बेहतर हो जाते हैं। इसके अलावा, फिलिंग पनीर और टोफू से बनाई जाती है, जिससे ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ये उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना समान स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
कुरकुरे मोमोज किससे बनते हैं?
भरने में टोफू और शामिल हैं पनीरलेकिन अगर आपको टोफू का स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। आप सिर्फ़ पनीर से भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं, और उनका स्वाद भी उतना ही अच्छा होगा। अगर आप टोफू छोड़ने का फ़ैसला करते हैं, तो पनीर की मात्रा बढ़ाना न भूलें।
कैसे सुनिश्चित करें कि कुरकुरे मोमोज कुरकुरे बनें?
कुरकुरे मोमोज की कुरकुरी बनावट ही उन्हें इतना पसंद करने का कारण है। इसे प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एयर फ्रायर बास्केट में समान रूप से व्यवस्थित करें। इससे खाना समान रूप से पकता है, जिससे एक सुपर क्रिस्पी बनावट बनती है। साथ ही, मोमोज को बास्केट में रखने से पहले उन पर थोड़ा तेल लगाना न भूलें।
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कुरकुरे मोमोज रेसिपी | हाई-प्रोटीन कुरकुरे मोमोज कैसे बनाएं
इन हाई-प्रोटीन कुरकुरे मोमोज की रेसिपी न्यूट्रिशनिस्ट वैशाली गर्ग ने अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है। सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन, प्याज, पत्तागोभी और गाजर डालें। इसके बाद, इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर और टोफू डालें, उसके बाद सोया सॉस, सिरका डालें। गरम मसाला, काली मिर्च और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएँ और एक तरफ रख दें। अब, कॉर्नस्टार्च को बेसन, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाकर घोल तैयार करें। आटे का इस्तेमाल करके आटा गूंथ लें, इसे बराबर भागों में बाँट लें और बेल लें। बीच में तैयार पनीर की फिलिंग रखें और किनारों को अच्छी तरह से सील करके मोमो का आकार बना लें। मोमो को बेसन के घोल में डुबोएँ, फिर उन पर ज्वार के टुकड़े लगाएँ। उन पर थोड़ा तेल लगाएँ और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक एयर फ्राई करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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नीचे पूरा वीडियो देखें:
इस आसान रेसिपी से आप अपने पसंदीदा कुरकुरे मोमोज का मज़ा बिना किसी अपराधबोध के ले सकते हैं। तो देर किस बात की? आज ही इन्हें बनाकर देखें और अपने नाश्ते के समय को और भी मज़ेदार बनाएँ!
