शनिवार को, उच्च का पीछा करते हुए रात के खाने के लिए रोटीमैं एलेक्सा वीबेल को पकाने के लिए तैयार हूं शाकाहारी मशरूम शावर्मा पिटास और मेरे साथ जुड़ने के लिए कुछ दोस्तों को आमंत्रित किया। नुस्खा को बहुत कम खरीदारी की आवश्यकता होती है; मैंने पोर्टोबेलोस के एक जोड़े पैक उठाए और एक अतिथि को लाल गोभी का एक सिर लेने के लिए कहा, क्योंकि मेरा स्टोर बाहर था। बाकी सब कुछ – लाल प्याज, जैतून का तेल, जीरा, धनिया, पपरीका, दही, हल्दी, सीलेंट्रो – मेरे हाथ में था। या तो मैंने सोचा।
पीटा, तान्या। आप पीटा प्राप्त करना भूल गए।
आटा और चीनी और खमीर आया, और मुझे डेविड तानिस के नुस्खा पर काम करना पड़ा घर का बना पीटा। मेरे दोस्तों ने उल्लास के साथ देखा, क्योंकि मैंने ओवन से रोटी के पफ वाले कुशन को मंथन किया, उन्हें गर्म रखने के लिए एक डिश तौलिया में उन्हें ऊंचा कर दिया। फिर हमने उन्हें लेक्स के हल्दी-टिंग्ड दही में फिसलाया, मसालेदार मशरूम और प्याज पर ढेर कर दिया, उन्हें मोड़ दिया और अंदर खोदा।
मुझे यकीन नहीं है कि हमारे ऊपर क्या आया, लेकिन हम उन आवरणों को नीचे नहीं रख सके। हमारी पहली मदद के अंत तक, हम जोकर के विभिन्न पुनरावृत्तियों की तरह दिखते थे, जिसमें अति -एम्बर सॉस गाल से ठोड़ी तक धब्बा था।
शाकाहारी मशरूम शावर्मा पिटास
यह नुस्खा देखें।
जब आप अपना भोजन सेट नहीं कर सकते, तो रैप्स बहुत अच्छे होते हैं। और वास्तव में एक महान रैप के साथ, आप नहीं करना चाहेंगे।
मशरूम-एवर्स शावर्मा प्रेमियों के लिए, मेलिसा क्लार्क का है मसालेदार ताहिनी के साथ फूलगोभी शावर्माजो लेक्स के समान एक रणनीति को नियोजित करता है: उदारता से वार्मिंग, दिलकश मसालों के साथ सब्जियों को मौसम; उन्हें एक शीट पैन पर भूनें; एक साथ एक साधारण चटनी; अपने पिटास को गर्म करें; अपने डाइनिंग साथी को बताएं कि उन्हें अपने मुंह के कोने पर थोड़ा हरीसा-नुकीला ताहिनी मिला है।
उसका ली कुरकुरी वेजी काबोचा स्क्वैश के साथ लपेटता है एक तरह का पोर्टेबल, पैक करने योग्य नुस्खा है जो अक्सर ड्रैब डेस्क लंच को रोशन कर सकता है। और अगर आप काबोचा नहीं पा सकते हैं, तो इसे पसीना न करें: पाठकों ने सफलतापूर्वक बटरनट स्क्वैश या शकरकंद को इसकी जगह पर स्वैप किया है।
एक लेट्यूस रैप संरचनात्मक रूप से थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट नहीं है, और मेरी आंखों में कोई लपेट नहीं है। हेट्टी लुई मैकिनॉन का टोफू लार्बचाइल्स और जड़ी -बूटियों के साथ टेमिंग और कुरकुरी तली हुई चटनी के साथ सबसे ऊपर, मक्खन लेट्यूस के पत्तेदार कप से सबसे अच्छा खाता है।
के चुन भुना हुआ सब्जी burrito एक लपेट है, निस्संदेह। लेकिन एक टैको है? शायद नहीं, हालांकि मैं तर्क देता हूं कि क्रिस्टीना फेलिक्स का मृगबिरिया टैकोसपिघले हुए मोंटेरे जैक या म्यूनस्टर द्वारा उनके किनारों पर सील, बहुत दूर नहीं हैं। “कुछ पनीर बाहर निकल सकते हैं और कारमेलाइज़ कर सकते हैं,” चरण 6 पढ़ता है। “यह अच्छा है।” हां यह है।
दिन का कोई समय नहीं हो सकता है जो सुबह की तरह जोर से लपेटने के लिए बाहर हो। Yewande Komolafe रोलेक्स, एक सब्जी आमलेट एक चपाती में लुढ़का हुआ हैजवाब है। भरना सरल है, अंडे, प्याज, टमाटर, चिली और गोभी का मिश्रण। लेकिन, युगांडा में सड़क विक्रेताओं की तरह, जो उन्हें मंथन करते हैं, आप जो भी सब्जियां हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं।
आप कुछ चपाती खरीद सकते हैं, निश्चित रूप से। लेकिन अगर, मेरी तरह, आप ऐसा करना भूल जाते हैं, तो आप उन्हें सिर्फ तीन सामग्री के साथ बना सकते हैं और यह नुस्खा।
