जब सीफूड की बात आती है, तो मछली निस्संदेह सूची में सबसे ऊपर है। ब्रिटेन की क्लासिक मछली और चिप्स से लेकर जापान की नाजुक सुशी और भारत की उग्र मछली करी तक, हर देश का अपना हस्ताक्षर मछली पकवान है। चाहे ग्रिल्ड, स्टीम्ड, या फ्राइड, मछली को दुनिया भर में अपनी बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। यदि आप एक समुद्री भोजन उत्साही हैं, तो एक डिश जिसे आप बस याद नहीं कर सकते हैं वह मछली है – एक कुरकुरी, बल्लेबाज -तले हुए प्रसन्नता जो सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों है। इसके सुनहरे, कुरकुरे कोटिंग और कोमल, रसदार मछली के अंदर, यह बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन है।
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मछली के लिए नुस्खा
मछली को ऑर्ली बनाना सुपर आसान है और इसके लिए बस कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है। आपको बेटकी मछली, प्याज, लहसुन, अदरक, बेकिंग पाउडर, तेल, गेहूं का आटा, मकई का आटा, अंडा, नमक और सिरका की आवश्यकता होगी। एक घंटे के लिए अदरक, लहसुन, प्याज, नमक और सिरका के साथ मछली के पट्टिकाओं को मारकर शुरू करें। इस बीच, गेहूं के आटे, मकई का आटा, नमक, अंडे और पानी के साथ बेकिंग पाउडर को मिश्रित करके एक चिकनी बल्लेबाज तैयार करें। एक बार जब मैरिएशन हो जाता है, तो पट्टिका को बल्लेबाज में डुबोएं और गर्म तेल में उन्हें गहरे तलें। उन्हें प्लेट करें और परोसें।
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मछली का इतिहास
मछली बंगाली स्वाद के साथ फ्रेंच पाक तकनीकों को मिश्रित करता है। फ्रांस से उत्पन्न, “ए लोरली” एक ऐसी विधि को संदर्भित करता है, जहां सफेद मछली के पट्टिकाएं, जैसे एकमात्र या कॉड, पस्त होती हैं, गहरी-तली हुई हैं और पारंपरिक रूप से टमाटर की चटनी के साथ परोसे जाते हैं। 1990 के दशक की शुरुआत में, इस व्यंजन ने बंगाल, भारत के लिए अपना रास्ता बना लिया। पकवान को स्थानीय मेनू में पेश किया गया था और यह जल्दी से बंगाली शादियों और समारोहों में पसंदीदा बन गया। आज, मछली, यूरोपीय और बंगाली पाक परंपराओं का एक आदर्श संलयन, एक प्रिय स्नैक है।
मछली का पोषण मूल्य
मछली की एक सेवा लगभग 1,170 कैलोरी प्रदान करती है, जिसमें 64 ग्राम प्रोटीन, 75 ग्राम वसा और 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह आहार फाइबर (10.651g) में भी समृद्ध है और इसमें सोडियम (245.184mg) और पोटेशियम (1,446.1mg) जैसे आवश्यक खनिज शामिल हैं। जबकि यह एक प्रोटीन-पैक डिश है, उच्च कैलोरी और वसा सामग्री को मॉडरेशन में इसका आनंद लेने का सुझाव देता है।
तो, अगली बार जब आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो मछली को एक कोशिश दें!
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