हम सभी जीवन में एक ऐसे बिंदु पर पहुंचते हैं जहां हमें बिजनेस लंच या डिनर के जरिए आगे बढ़ना होता है। चाहे आप किसी में पहली बार शामिल हो रहे हों या आदर्श से कम अनुभव के बाद दूसरे की तैयारी कर रहे हों, ये भोजन कुछ लोगों के लिए भयानक लग सकता है। लेकिन व्यवसायिक भोजन का मतलब केवल साझा भोजन करना नहीं है – यह व्यावसायिकता, शिष्टाचार और सामाजिक कौशल दिखाने का एक सूक्ष्म तरीका है। मेज पर आप जो प्रभाव छोड़ते हैं, वह आपके पेशेवर रिश्तों को प्रभावित कर सकता है, आपकी विश्वसनीयता बढ़ा सकता है और यहां तक कि नए अवसरों के द्वार भी खोल सकता है। लेकिन इस परिदृश्य को आप पर हावी न होने दें। कुछ सामान्य भूलों से बचकर, आप किसी भी व्यावसायिक भोजन में प्रभावित और सफल हो सकते हैं। आइए जानें बिजनेस मील के दौरान किन गलतियों से बचना चाहिए।
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बिजनेस लंच या डिनर के दौरान बचने के लिए यहां 6 खाद्य और शिष्टाचार संबंधी गलतियां दी गई हैं:
1. देर से पहुंचना
समय बहुत महत्वपूर्ण है, और व्यावसायिक भोजन के लिए देर से आना गलत माहौल स्थापित करता है। समय पर पहुंचना दूसरों के शेड्यूल के प्रति सम्मान दर्शाता है और दर्शाता है कि आप भरोसेमंद हैं। सुनिश्चित करें कि आप व्यवस्थित होने और तैयारी करने के लिए अपेक्षित समय से कम से कम 10-15 मिनट पहले पहुंचें। यदि कोई देरी होती है, तो अपने भोजन सहयोगियों को पहले से सूचित करें। भोजन और बातचीत को सकारात्मक ढंग से शुरू करने के लिए समय की पाबंदी महत्वपूर्ण है।
2. अत्यधिक ऑर्डर करना या गन्दा खाना चुनना
जटिल भोजन का ऑर्डर देना या ए अस्तव्यस्त चिकन विंग्स या नूडल्स जैसे व्यंजन अजीब क्षणों का कारण बन सकते हैं। हालाँकि आप बहुत ज़्यादा खाने वाले हो सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक व्यंजन ऑर्डर करना आपको विवेकहीन लग सकता है। व्यवसायिक भोजन के दौरान, ग्रिल्ड चिकन या मछली जैसे साधारण व्यंजन ही खाएं। इसके अतिरिक्त, अधिक ऑर्डर करने से भुगतान करने वाले व्यक्ति को असुविधा हो सकती है। एक सुविचारित आदेश व्यावसायिकता और सम्मान दर्शाता है और भोजन के लिए सही स्वर निर्धारित करता है।
3. बहुत अधिक खाना या पीना
यहीं पर आपको मनोदशा को समझने के लिए अपने निर्णय और अवलोकन कौशल का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आप शराब नहीं पीते हैं, तो इसे अपने भोजन के साथ ऑर्डर करने का कोई दबाव नहीं है। यदि आप शराब पीते हैं, तो इसका अधिक सेवन करने से बचें, क्योंकि यह आपको गैर-पेशेवर दिखा सकता है। एक या दो पेय साझा करने से संबंध बनाने में मदद मिल सकती है और आप अधिक आरामदायक महसूस कर सकते हैं। ज़्यादा शराब पीने से न केवल आपका निर्णय ख़राब हो सकता है बल्कि शर्मनाक स्थितियाँ भी पैदा हो सकती हैं। नियंत्रण और संयम का अभ्यास दर्शाता है कि आप पेशेवर और आत्म-जागरूक हैं।
4. बेसिक टेबल मैनर्स को नजरअंदाज करना
चलो सहमत हैं – छोटी चीजें मायने रखती हैं। बर्तनों के साथ खेलना, ग़लत कटलरी का उपयोग करना, या अपना सामान रखना भूल जाना नैपकिन आपकी गोद में आपको बिना पॉलिश वाला दिखाया जा सकता है। मेज़ के पार पहुँचने, अपनी कोहनियों के बल झुकने या जल्दी-जल्दी खाने से बचें। ये छोटे-छोटे कार्य एक स्थायी प्रभाव छोड़ सकते हैं – सकारात्मक या नकारात्मक। इसे इस बात का संकेत भी माना जा सकता है कि आप ज़िम्मेदारी लेने के लिए तैयार नहीं हैं।
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5. जोर-जोर से चबाना या मुंह भरकर बात करना
व्यवसायिक भोजन के दौरान बुनियादी टेबल शिष्टाचार बहुत काम आता है। जोर-जोर से चबाने, गप्पें मारने या मुंह भरकर बात करने से बचें। ये आदतें दूसरों का ध्यान भटका सकती हैं और आपको लापरवाह बना सकती हैं। छोटे-छोटे कौर लें, चुपचाप चबाएं, या बोलने से पहले निगल लें। ये विवरण मामूली लग सकते हैं, लेकिन ये व्यवसायिक भोजन और आपके आस-पास बैठे लोगों के प्रति सम्मान दर्शाते हैं।
6. विधेयक के प्रति सचेत न रहना
भुगतान कौन करता है यह सवाल पेचीदा हो सकता है, लेकिन उचित शिष्टाचार के साथ इसे संभालना इसे सरल बना देता है। यदि आपने दूसरों को आमंत्रित किया है, तो आपसे भुगतान की अपेक्षा की जाती है बिल. इसके अलावा, इसे सावधानी से संभालें। आप किसी के नोटिस करने से पहले ही बिल का निपटान कर सकते हैं या वेटर को पहले ही संकेत दे सकते हैं। जब तक आप ऐसा करने के लिए पहले से सहमत न हों, बिल बांटने से बचें, क्योंकि इससे स्थिति अजीब हो सकती है। यदि बिल को विभाजित करने की आवश्यकता है, तो उचित और उदार योगदान की पेशकश करें। लेकिन जब तक आपने अधिक महंगी वस्तुओं का ऑर्डर नहीं दिया है, बिल को सभी के बीच समान रूप से विभाजित करने में सहज रहें।
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