प्रारंभिक
दार्जिलिंग किचन और कैफे
टर्सिंग डॉलकर शेरपा और उनकी चाची, शेफ पपू छांगी, तिब्बती और हिमालयी भोजन के लिए इस नए बेस कैंप के मालिक हैं। वे द डार्जिलिंग के पहाड़ी शहर से हैं, जो भारत के सबसे प्रसिद्ध चाय उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। सोने में धोए गए दीवारों के साथ एक साधारण कमरे में, वे मोमोज का एक हलाल मेनू प्रदान करते हैं (विभिन्न भराव के साथ पकौड़ी) स्टीम्ड; झोल के रूप में, एक तिल के बीज, काजू और टमाटर-आधारित शोरबा के साथ; या कोठे, पैन-फ्राइड। अलू डम (करी आलू) रात के खाने के माध्यम से नाश्ते से जीविका प्रदान करते हैं। अन्य विकल्प हैं शेपक (एक हलचल-फ्राइड बीफ डिश) और एक मसालेदार टमाटर और नीले पनीर-आधारित शोरबा के साथ एक शेरपा स्टू। नेपाली थाली एक अच्छे नमूने के लिए बनाता है।
31-12 36 वें एवेन्यू (32 वां स्ट्रीट), लॉन्ग आइलैंड सिटी, क्वींस, 718-304-5050, Instagram.com/darjeelingnyc।
हार्ट वाइन
सड़क के स्तर से कुछ कदम नीचे टक, यह बहुत ही फ्रांसीसी ईंट-दीवार वाली वाइन बार ग्लास द्वारा रेड, व्हाइट्स, रोस, ऑरेंज और स्पार्कलिंग वाइन (अब के लिए $ 15 से $ 30) की एक अच्छी सरणी प्रदान करती है, ट्रिमबैच पिनोट नोयर रिजर्व ($ 18) के साथ एक विशेष रूप से ठीक विकल्प है। एक भोजन बनाने के लिए पर्याप्त प्रदान करने के लिए प्लेट्स: जैतून, गॉगेरेस, चारकूटी, प्याज सूप, फोई ग्रास, सलाद जिसमें एक डक मैग्रेट, क्रोक मोन्सियर, स्टेक टार्टारे और चॉकलेट केक के साथ एक गढ़ जाता है। मालिकों में जेरोम मैथ्यू और मासायर सिसोको शामिल हैं।
108 वेस्ट 81 वीं स्ट्रीट, 646-682-9868, Le-Vin-coeur.com।
12 मटका
मेरा बास्क चीज़केक कितना हरा है? मटका के साथ संक्रमित, यह यांकी स्टेडियम आउटफील्ड को शर्मिंदा करने के लिए डाल देगा। यह फ्रांसिस्को मिगोया, नोमा में पेस्ट्री शेफ द्वारा डेसर्ट में से एक है, जो इस हवादार नए डुप्लेक्स कैफे में मदद कर रहा है। मटका, सेन्चा और होजिचा को क्योटो में 180 वर्षीय कंपनी, होट कत्सतो शॉटन से आयात किया जाता है, जो हांगकांग के मूल निवासी एलन जियांग के नेतृत्व में एक समूह द्वारा किया गया था, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में स्कूल गया था। Verdant lattes (गर्म या आइस्ड), Cappuccino, अन्य पेय और मिठाई बुधवार को शनिवार के माध्यम से परोसी जाती हैं; कैफे ने गर्मियों के दौरान घंटों और दिनों का विस्तार किया होगा, और नियुक्ति द्वारा स्वाद की योजना बनाई जाती है। चाय और अन्य वस्तुओं को अंततः खुदरा बेचा जाएगा।
54 बॉन्ड स्ट्रीट (बोवेरी), 12matcha.com।
शेरनी
एरियल एरस, एक शराब और स्पिरिट्स विशेषज्ञ, जिन्होंने एयर के शैंपेन पार्लर, टोक्यो रिकॉर्ड बार, आला आला, हीरोज और रोसिओलिनेक सहित कई स्थानों पर एक मालिक या साथी के रूप में अपना मुहर लगा दी है, ने इस लोअर मैनहट्टन छत को अपनी सूची में जोड़ा है। यह एक इतालवी उच्चारण के साथ दृश्य, पेय और जैतून, परमेसन ट्विस्ट और कार्टा डी म्यूज़िक जैसे मानार्थ स्नैक्स प्रदान करता है।
कॉनराड न्यूयॉर्क डाउनटाउन, 102 नॉर्थ एंड एवेन्यू (वेसी स्ट्रीट), कोई फोन नहीं, Leonessarooftop.com।
प्रावधान बाजार
2017 में मैनहट्टन छोड़ने वाले शेफ और रेस्तरां जेसी शेंकर ने ओएस्टर बे के नासाउ काउंटी गांव के केंद्र में अपने साम्राज्य का विस्तार करना जारी रखा। यह, उनका नवीनतम, और रेस्तरां की तरह, क्लाउडिया टैग्लिच के साथ साझेदारी में, तैयार किए गए खाद्य पदार्थों की एक समझदार सरणी के लिए एक बाजार है, जो स्थानीय किसानों और मछुआरों से पकाने और ताजा करने के लिए तैयार हैं। कंपनी के बेकरी से ब्रेड, और रेस्तरां में उपयोग किए जाने वाले टेबलवेयर सहित सुश्री टैगलिच द्वारा चुने गए छोटे सामान भी बेचे जाते हैं। समय को बंद करने के बाद, प्रावधानों में रात के खाने की मेज, 10 मेहमानों तक बैठे, आरक्षित ($ 1,000) हो सकते हैं। (शनिवार)
108 साउथ स्ट्रीट (वेस्ट मेन स्ट्रीट), ओएस्टर बे, एनवाई, 516-922-3332।
शाखाओं
टकरानेवाला
टॉपिंग, कटोरे, कॉफी और जूस के साथ टोस्ट्स की सेवा करने वाले इस 20-राज्य श्रृंखला की पहली मैनहट्टन फ्रैंचाइज़ी ने स्टाव्रोस नीरचोस फाउंडेशन लाइब्रेरी से कदम खोले हैं।
445 फिफ्थ एवेन्यू (39 वीं स्ट्रीट), toastique.com।
आगे देख रहा
पियर 57 में नीना कॉम्पटन और ओसाई एंडोलिन
आप “Kwéyòl/Creole: व्यंजनों, कहानियों, और एक सेंट लुसियन शेफ की यात्रा से टिंग” लेना चाहते हैं, जिस मिनट में आप इसे खोलते हैं। यह रंगीन नई रसोई की किताब ओसाई एंडोलिन के साथ नीना कॉम्पटन का काम है। सुश्री कॉम्पटन शेफ और न्यू ऑरलियन्स में तीन रेस्तरां के मालिक हैं। व्यंजनों, जो सेंट लूसिया से जमैका, मियामी और न्यू ऑरलियन्स तक सुश्री कॉम्पटन के जीवन और कैरियर का पता लगाते हैं, अफ्रीकी, कैरेबियन और अमेरिकी प्रभावों को ब्रेडिंग करते हैं, माउथवॉटर और सुलभ हैं – मटर और चिकन के साथ नारियल चावल, तली हुई फ्लाइंग फिश (या व्हिटिंग), झींगा ceviche। पुस्तक को लेखकों के साथ जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के प्लेटफ़ॉर्म कार्यक्रम में चित्रित किया जाएगा। उसके एककी फ्रिटर्स, कोकोनट-ब्रेज़्ड कोलार्ड ग्रीन्स और पैशन फ्रूट रम पंच परोसा जाएगा।
“बुक्स एंड बिट्स: Kwéyòl/Creole: A Book Talk and Chasting,” 6 PM, 24 अप्रैल, $ 45 या $ 83 पुस्तक की एक प्रति के साथ, पियर 57, 25 11 वीं एवेन्यू (15 वीं स्ट्रीट), jamesbeard.org/platform।
टाइम आउट मार्केट न्यूयॉर्क, यूनियन स्क्वायर
2019 में डंबो में एक फ्लैगशिप के साथ अपनी शुरुआत के बाद, प्रकाशन कंपनी के समय से चलने वाले फूड हॉल और सांस्कृतिक स्थानों का अंतर्राष्ट्रीय संग्रह मैनहट्टन स्थान जोड़ रहा है। यह प्रतिस्थापित करेगा कि गिरावट में एक Urbanspace बाजार क्या था।
124 पूर्व 14 वीं स्ट्रीट।
मिशेलिन
अमेरिकन साउथ के लिए एक गाइड, अलबामा, लुइसियाना, उत्तर और दक्षिण कैरोलिना, मिसिसिपी, टेनेसी को कवर करते हुए, पहले से प्रकाशित अटलांटा गाइड सहित, कंपनी के लाइनअप में जोड़ा जाएगा, इस साल के अंत में रेस्तरां के चयन के साथ।
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