घर पर रसोई के चाकू को कैसे तेज करें – यह जितना आप सोचते हैं, उससे कहीं ज्यादा आसान है

चाहे आप घर पर खाना बना रहे हों या पेशेवर रसोई में, एक अच्छा चाकू हर कुक का सबसे अच्छा दोस्त है। कुछ चीजें सुस्त ब्लेड के साथ काम करने की तुलना में अधिक निराशाजनक हैं – यह न केवल आपको धीमा कर देती है, बल्कि असमान चॉपिंग भी होती है, जो आपके डिश की प्रस्तुति और बनावट दोनों को प्रभावित कर सकती है। आखिरकार, सटीक कटिंग और चॉपिंग तकनीक एक चिकनी खाना पकाने के अनुभव के लिए आवश्यक हैं। अब, यह चित्र – आप एक डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, एक पाक तूफान को कोड़ा मारने के लिए तैयार हैं, केवल यह महसूस करने के लिए कि आपका विश्वसनीय चाकू सुस्त हो गया है। आप क्या करते हैं? एक शार्पनर खरीदने के लिए बाहर भागो? कदापि नहीं!

यह वह जगह है जहाँ कुछ स्मार्ट ट्रिक्स और थोड़ी रसोई की रचनात्मकता दिन को बचा सकती है। कुछ चतुर तकनीकों और रोजमर्रा की वस्तुओं के साथ, आप कुछ ही समय में अपने चाकू के किनारे को बहाल कर सकते हैं। चलो पता है कि कैसे।

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कुंद चाकू के संकेत क्या हैं?

आपके खाना पकाने के अभियान की सुरक्षा और दक्षता दोनों के लिए एक अच्छा, तेज चाकू आवश्यक है। यहां कुछ संकेत दिए गए हैं जो आपके चाकू को तेज करने की जरूरत है।

1। काटते समय संघर्ष: जब आपको सब्जी काटने के लिए अतिरिक्त दबाव लागू करने की आवश्यकता होती है, तो अपने चाकू को तेज करने का समय होता है।

2। असमान कटिंग: एक अच्छा चाकू एक फल या सब्जी के माध्यम से ग्लाइड करता है। दूसरी ओर, एक सुस्त चाकू आपके भोजन को कुचलने या असमान कटौती करने के लिए जाता है, जिससे पकवान अनपेक्षित हो जाता है।

3। भोजन से फिसल जाता है: यह खतरनाक हो सकता है। जब आप एक फलों या सब्जी पर एक सुस्त चाकू के साथ दबाव लागू करते हैं, तो ब्लेड आसानी से सतह से फिसल सकता है, जिससे दुर्घटनाओं का खतरा काफी बढ़ जाता है।

4। चिकनी किनारों: एक सुस्त चाकू किनारे पर चिकना महसूस करता है, जबकि एक तेज चाकू थोड़ा मोटा लगता है।

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_{फोटो क्रेडिट: पेक्सल}

आपको कितनी बार चाकू को तेज करना चाहिए?

यह खाना पकाने के शस्त्रागार के उपयोग पर निर्भर करता है। न्यूयॉर्क के इंस्टीट्यूट ऑफ पाक शिक्षा की आधिकारिक साइट की एक रिपोर्ट के अनुसार, होम कुक को हर महीने एक या दो बार अपने चाकू को तेज करना चाहिए। जबकि पेशेवर शेफ आम तौर पर हर दस दिनों में एक बार एक बार अपने वेटस्टोन को बाहर निकालते हैं, हालांकि वे अक्सर दिन -प्रतिदिन कई चाकू के माध्यम से घूमते हैं या कार्य द्वारा कार्य करते हैं। लेकिन हमेशा याद रखें, एक चाकू से अधिक-चाकू से किनारे को नुकसान हो सकता है और इसे सुस्त कर सकता है।

4 एक शार्पनर के बिना रसोई के चाकू को तेज करने के 4 प्रभावी तरीके:

1। एक सिरेमिक मग का उपयोग करें:

यह सही है! बस मग को फ्लिप करें और नीचे की ओर अनगढ़ रिंग के खिलाफ धीरे से खींचें। असमान सतह एक तेज पत्थर की नकल करती है और ब्लेड को अपने तीखेपन को फिर से हासिल करने में मदद करती है।

2। अपने बगीचे से एक चिकनी पत्थर की कोशिश करें:

एक चिकनी फ़र्श पत्थर लें, इसे अच्छी तरह से साफ करें और ब्लेड को पार करें और वैकल्पिक पक्षों को चलाएं। सुनिश्चित करें कि पत्थर घर्षण को कम करने के लिए नम है। ये पत्थर चाकू और ब्लेड को तेज करने के लिए पारंपरिक मट्ठा के विकल्प के रूप में काम करते हैं।

3। एक और चाकू का उपयोग करें:

यह संभवतः सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक विकल्प है जिसे आप अपनी रसोई में पा सकते हैं। दो चाकू लें और एक के किनारे को दूसरे की रीढ़ के साथ स्लाइड करें। यह आपको वांछित तीक्ष्णता नहीं दे सकता है, लेकिन यह उन हताश समय के लिए एक त्वरित सुधार हो सकता है।

4। नेल फाइलर:

यह एक सम्मानित ब्लेड के रूप में काम करता है। फ़ाइल को एक सपाट सतह पर रखें और धीरे से चाकू ब्लेड चलाएं। सुनिश्चित करें कि आप नेल फाइलर के धातु अवशेषों को धोने के लिए प्रक्रिया के बाद ब्लेड को साफ करें।

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