शुभ प्रभात। एक से बेहतर सप्ताहांत की सुबह एक से बेहतर है जो लाइन में शुरू होती है ट्रिनसीटी ब्रेड शॉप ओजोन पार्क, क्वींस में, के लिए अच्छे स्वभाव की भीड़ के बीच इंतजार करना दोगुना हो जाता है बाद में कार में खाने के लिए: एक बकरी और अब के लिए एक ऑक्सेल, सभी सॉस के साथ, बाद में के लिए एक बेक और नमकफ़िश और, यह सब नीचे धोने के लिए, पियर्सड्रेक्स की एक बोतल।
यह एडवेंचर के लिए ईंधन है: एक लंबी सैर में शर्ली चिसोल्म स्टेट पार्कउदाहरण के लिए, बर्फीले उल्लू की तलाश में; या के माध्यम से एक ramble फ़ॉरेस्ट पार्क गिलहरी की गिनती करने के लिए। मैं घूमने के साथ रात के खाने के बारे में सोचता हूँ। (मैं हमेशा से करता हुँ।)
क्या यह एक रात हो सकता है जलेपीनो ग्रेवी के साथ पोर्क रोस्ट? या के लिए टोफू के साथ नारियल लाल करी? संभवतः।
लेकिन मैं तेजल राव की रेसिपी बनाना चाहता हूं उबलना (ऊपर) थोड़ी देर के लिए, के ढेर के साथ -साथ चपति और मांस के बगल में गुड़िया के लिए दही का एक कटोरा। यह सरल, आरामदायक भोजन है – ग्राउंड बीफ कारमेलाइज्ड प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, गर्म मसाले और बहुत सारे सिलेंट्रो और टकसाल के साथ उबाल – यह रविवार की रात के लिए एकदम सही है। तेजल मुझे कभी गलत नहीं करता।
मंगलवार
डैन पेलोसी के नए नुस्खा के बारे में कुछ गहरा उदासीन है शेक और बेक पोर्क चॉप्सहालांकि डिश बचपन से याद किए गए संस्करण से लगभग 10 गुना बेहतर है, जब अनुभवी क्रस्ट एक बैग से बाहर आया था। डैन मांस का पालन करने वाले मसालेदार ब्रेडक्रंब को मदद करने के लिए चॉप्स पर मेयोनेज़ के एक हल्के स्किम का उपयोग करता है। यह एक समर्थक टिप है।
बुधवार
गॉम्बेलेव्स मलाईदार मशरूम सूप का एक हंगेरियन संस्करण है, पेपरिका और सूखे जड़ी -बूटियों के साथ स्मोकी। काय चुन का नुस्खा जंगली मशरूम के मिश्रण के लिए कहता है, हालांकि आप आसानी से सफेद बटन का स्थानापन्न कर सकते हैं। किसी भी तरह से, स्टॉक को जोड़ने से पहले उन्हें हल्के से कारमेलाइज़ करना सुनिश्चित करें, जो वास्तव में सूप के स्वाद को गहरा करता है। खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ समाप्त करें। ओह हां।
गुरुवार
मैंने पिछले कुछ वर्षों में सैकड़ों और सैकड़ों मार्क बिटमैन व्यंजनों को बनाया है, लेकिन अगर आप मुझे सिर्फ एक तक सीमित करते हैं, तो यह होगा मिंट और परमेसन के साथ पास्ताएक न्यूनतम खुशी। पास्ता डिश में सेंटर स्टेज पर टकसाल डालने के बारे में कुछ अविश्वसनीय है, फिर इसे मक्खन और पनीर के साथ चार्ज करना। यह चार अव्यवस्थित पूर्णता है।
शुक्रवार
और फिर आप मेरे नुस्खा के साथ सप्ताह से बाहर चला सकते हैं तीन कप चिकन। यदि आपने इसे पहले कभी नहीं बनाया है, तो इसे लिखते हुए पकाएं। अगली बार, आप इसे ब्रेज़ करने से पहले चिकन को भूनना चाह सकते हैं, या इसे मखमली कर सकते हैं, या सॉस को मोटा या पतला बना सकते हैं। आप चिकन जांघों, त्वचा पर या बंद चिकन स्तनों को पसंद कर सकते हैं। आप इसे स्कैलप्स के साथ बना सकते हैं। आपके द्वारा इसे एक बार बनाने के बाद, नुस्खा आपका।
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अब, यह टेम्पर्ड चॉकलेट या हार्ड-उबले अंडे से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन सारा मसलिन नीर और ज़ाचरी स्मॉल था एक कहानी का एक कॉर्क इस सप्ताह के समय में, प्रभावशाली कला सलाहकार लिसा शिफ के बारे में, जिन्होंने अपने ग्राहकों से $ 6 मिलियन से अधिक चुराया, जिनमें से कई भी उसके दोस्त थे।
यहां न्यूयॉर्क के आरक्षण युद्धों में एक दिलचस्प विकास है, जो ग्रब स्ट्रीट के लिए एलिजाबेथ जी। डन द्वारा रिपोर्ट किया गया है: रेस्तरां ओपेन्टेबल में लौटने के लिए रेजल छोड़ रहे हैं।
प्रकृतिवादी ब्रूस बीहलर के पास था एक आकर्षक राय टुकड़ा वाशिंगटन पोस्ट में, अमेरिकी जंगलों में ब्लाइट-क्रैडेड चेस्टनट ट्री को वापस करने में मदद करने के लिए आनुवंशिक संशोधन का उपयोग करने के बारे में।
अंत में, पोस्ट मालोन पिछले हफ्ते निर्वाण के शेष सदस्यों में शामिल हो गए, जो “शनिवार की रात लाइव” की 50 वीं वर्षगांठ मनाते हुए कॉन्सर्ट में “सूंघता किशोर आत्मा” गाने के लिए। आप इंटरनेट पर पूरा प्रदर्शन पा सकते हैं, लेकिन यहाँ है एक स्निपेट पोस्ट मालोन के YouTube चैनल से। मैं अगले सप्ताह वापस आऊंगा।
