इष्टतम स्वास्थ्य की खोज अक्सर व्यक्तियों को आहार के रुझानों को गले लगाने और सावधानीपूर्वक नियोजित खाने की आदतों को गले लगाने के लिए प्रेरित करती है। हालांकि, साक्ष्य के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि इन “स्वस्थ” आहारों के कुछ पहलू अनजाने में जिगर पर अनुचित तनाव रख सकते हैं, जो कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार एक महत्वपूर्ण अंग है।
डॉ। रंधिर सूद, अध्यक्ष, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, गैस्ट्रोस्केंस, मेडंटा, गुरुग्राम साझा करते हैं यदि आपका स्वस्थ आहार गुप्त रूप से आपके जिगर को नुकसान पहुंचा रहा है या नहीं।
फ्रुक्टोज अधिभार:
फ्रुक्टोज, एक मोनोसैकेराइड स्वाभाविक रूप से फलों और शहद में मौजूद है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक सर्वव्यापी घटक बन गया है, जो अक्सर उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के रूप में दिखाई देता है। जबकि पूरे फलों से फ्रुक्टोज की मध्यम खपत कम से कम जोखिम पैदा करती है, अत्यधिक सेवन जिगर की चयापचय क्षमता को अभिभूत कर सकता है।
ग्लूकोज के विपरीत, जो विभिन्न ऊतकों में चयापचय से गुजरता है, फ्रुक्टोज को मुख्य रूप से यकृत के भीतर संसाधित किया जाता है। जब फ्रुक्टोज का सेवन जिगर की क्षमता से अधिक हो जाता है, तो अतिरिक्त को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल दिया जाता है, जो गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (एनएएफएलडी) के विकास में योगदान देता है। यह स्थिति, यकृत में अत्यधिक वसा संचय की विशेषता है, यह तेजी से प्रचलित है, यहां तक कि कथित स्वस्थ आहार पैटर्न का पालन करने वाले व्यक्तियों में भी। फलों से भरे स्मूदी, रस, पेय पदार्थों की खपत “प्राकृतिक” विकल्पों के साथ मीठा, और जोड़ा शर्करा के साथ कम वसा वाले योगर्ट्स अनजाने में फ्रुक्टोज अधिभार में योगदान कर सकते हैं।
प्रतिबंधात्मक खाने के नुकसान:
“क्लीन ईटिंग” आंदोलन, जो प्रतिबंधात्मक आहार प्रथाओं और पूरे खाद्य समूहों के उन्मूलन की विशेषता है, यकृत स्वास्थ्य से भी समझौता कर सकता है। जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परिहार आम तौर पर फायदेमंद होता है, अत्यधिक प्रतिबंधात्मक आहार पोषक तत्वों की कमियों को प्रेरित कर सकते हैं जो इष्टतम यकृत समारोह को बाधित करते हैं।
उदाहरण के लिए, आहार वसा पर गंभीर सीमाएं, “स्वच्छ खाने” की एक सामान्य विशेषता, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, और के) के अवशोषण में बाधा डाल सकती है, जो विभिन्न यकृत प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। इसी तरह, अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन मरम्मत और उत्थान के लिए यकृत की क्षमता से समझौता कर सकता है। एक संतुलित और विविध आहार दृष्टिकोण, सभी आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करना, इष्टतम यकृत समारोह का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है।
पूरकता दुविधा:
बढ़ी हुई भलाई की इच्छा से प्रेरित, कई व्यक्ति अपनी दिनचर्या में आहार की खुराक को शामिल करते हैं, अक्सर एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श किए बिना। जबकि कुछ पूरक लाभ प्रदान कर सकते हैं, अन्य में हेपेटोटॉक्सिक क्षमता होती है, खासकर जब अत्यधिक खुराक में या अन्य दवाओं के साथ संयोजन में सेवन किया जाता है।
हर्बल सप्लीमेंट्स वारंट विशेष सावधानी। कावा, गिलॉय और कॉम्फ्रे सहित कुछ हर्बल उपचारों को यकृत क्षति के मामलों में फंसाया गया है। यहां तक कि प्रतीत होता है कि सौम्य खुराक, जैसे कि हर्बल ग्रीन चाय अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में यकृत की शिथिलता को प्रेरित कर सकता है। वसा बर्नर और एनाबॉलिक स्टेरॉयड अक्सर जिम के उत्साही लोगों द्वारा खपत किए जाते हैं जो विशेष रूप से यकृत के लिए खराब होते हैं।
पूरक को संतुलित और पौष्टिक आहार के लिए एक विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। किसी भी पूरक आहार को शुरू करने से पहले, एक योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ परामर्श संभावित जोखिमों और बातचीत का आकलन करने के लिए आवश्यक है।
एक संतुलित आहार दृष्टिकोण, जिसमें मॉडरेशन, शर्करा की मनमौजी खपत और आवश्यक पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन होता है, सर्वोपरि है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञों सहित स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों के साथ परामर्श, व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि आहार विकल्प समर्थन, कम, यकृत स्वास्थ्य के बजाय समर्थन कर सकते हैं।
