लखनऊ ने सही मायने में अवधी व्यंजनों की भूमि का उपनाम अर्जित किया है। शहर के शांत वातावरण और पुराने माहौल को इसके स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की श्रृंखला के माध्यम से एक नवाबी एहसास मिलता है। रसदार कबाब से लेकर खुशबूदार बिरयानी और मुंह में पानी ला देने वाली मिठाइयों तक, लखनऊ खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग है। हाल ही में, प्रशंसित निर्देशक इम्तियाज अली और उनके भाई साजिद अली, 2018 फिल्म के निर्देशक Laila Majnu, लखनऊ में पाक यात्रा में शामिल हुए। इम्तियाज अली द्वारा अपनी इंस्टाग्राम स्टोरीज पर पोस्ट की गई एक तस्वीर में, साजिद को हजरतगंज के बाजपेयी कचौरी भंडार में अन्य ग्राहकों के साथ कुरकुरी कचौरी चखने के लिए लंबी कतार में खड़े देखा गया था। और अंदाजा लगाइए, आउटलेट पर छोले के साथ परोसी जाने वाली दो कचौरी की कीमत सिर्फ 40 रुपये है।
“प्रतिष्ठित फिल्म के निर्देशक Laila Majnu लखनऊ में कचौरी के लिए लगी लंबी कतार. विश्वस्तरीय 2 kachoris और छोले 40 रुपये पर,” इम्तियाज अली का साइड नोट पढ़ा। यदि आपके मन में लखनऊ यात्रा का विचार है, तो दोष दें रॉकस्टार निदेशक।
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जब आप लखनऊ में हों तो बिरयानी खाना जरूरी है। अनकही रस्म के बाद इम्तियाज अली ने प्रसिद्ध इदरीस बिरयानी का दौरा किया। न्यूनतम दिखने वाली दुकान में पुरुषों का एक समूह संभवतः खाना पकाने की प्रक्रिया में लगा हुआ था। आईसीवाईडीके: इदरीस बिरयानी यह अपनी स्वादिष्ट मटन बिरयानी के लिए जाना जाता है, जो कोमल और अति मुलायम मांस के टुकड़ों से भरी होती है। उनकी चिकन बिरयानी भी कई लोगों को उतनी ही पसंद है. हालाँकि इम्तियाज़ अली की खाने की आदत उन्हें दुकान तक ले आई, लेकिन हम यह पता नहीं लगा सके कि वह तुरंत मटन बिरयानी की प्लेट खा रहे थे या नहीं। “पर्दे के पीछे” कैप्शन पढ़ें। पोस्ट में एक “वाह” GIF भी जोड़ा गया था।
इम्तियाज अली को लखनऊ का खाना बेहद पसंद है. जनवरी में भी, निर्देशक उस स्थान पर गए और लखनऊ के विविध स्ट्रीट फूड की खोज का आनंद लिया। जानना चाहते हैं कि मेनू में क्या था? खैर, निर्देशक ने स्वादिष्ट चना पुरी कॉम्बो की एक प्लेट खाई। पूरी को चने की सब्जी के साथ परोसा गया और तली हुई हरी मिर्च, कटे हुए प्याज और मूली से सजाया गया। हम केवल कल्पना ही कर सकते हैं कि इसका स्वाद कितना अच्छा होगा। पोस्ट के साथ इम्तियाज अली ने लिखा, “लखनऊ का सबसे अच्छा!!!” इसके बारे में सब पढ़ें यहाँ.
