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खाना पकाने में बहुत समय लग सकता है, सेक्शन को काटने से लेकर दालों को भिगोने तक। भोजन की तैयारी को तेज, आसान और अधिक कुशल बनाने के लिए इन स्मार्ट किचन हैक को आज़माएं
यदि आप समय बचाने और अपने रसोई के कार्यों को सरल बनाने के लिए देख रहे हैं, तो ये आसान हैक एक बड़ी मदद हो सकती है। (News18 हिंदी)
स्वादिष्ट भोजन के साथ एक खूबसूरती से रखी गई मेज किसी के मुंह का पानी बना सकती है। सुगंध, रंग, और स्वाद तुरंत क्रेविंग को उछालते हैं, लेकिन उस लुभावने के पीछे, झूठ का प्रयास किया जाता है। खाना बनाना हमेशा उतना आसान नहीं होता जितना लगता है। एक बार जब आप रसोई में कदम रखते हैं, तो आमतौर पर पूर्ण भोजन तैयार करने में कम से कम एक घंटे का समय लगता है। इससे पहले भी, सब्जियों को काटने, आटा गूंधने और राजमा या चोल जैसे दालों को भिगोने का समय है। यदि आप समय बचाने और अपने रसोई के कार्यों को सरल बनाने के लिए देख रहे हैं, तो ये आसान हैक एक बड़ी मदद हो सकती है।
जल्दी से नरम करें
रात भर चोल को भिगोने के लिए भूल गए लेकिन फिर भी इसे तरस रहे हैं? कुछ बर्फ और नमक के साथ एक प्रेशर कुकर में चोल रखें, फिर एक मध्यम आंच पर पकाएं। 25 मिनट के बाद गर्मी बंद करें। चोल नरम होगा और वांछित के रूप में तैयार करने के लिए तैयार होगा।
आटा को नरम रखें
समय के लिए दबाया और अग्रिम में आटा गूंधने की आवश्यकता है? अक्सर, आटा कठिन हो जाता है या बहुत लंबे समय तक रखा जाता है। इसे ताजा और नरम रखने के लिए, कमरे के तापमान के पानी के बजाय ठंडे पानी का उपयोग करके इसे गूंध लें। यह सरल स्विच इसे लंबे समय तक उपयोग करने योग्य रखता है।
दही को खट्टा होने से रोकें
घर का बना दही अक्सर 3-4 दिनों के भीतर खट्टा हो जाता है। इससे बचने के लिए, बचे हुए दही में कच्चे नारियल के कुछ टुकड़े जोड़ें। यह अपनी मिठास को बनाए रखने में मदद करता है और खट्टे को रोकता है।
तडका तैयार करते समय जलने से बचें
ताडका को जोड़ते समय, गर्म तेल या घी अक्सर छींटे डालते हैं, कभी -कभी जलते हैं। यह आमतौर पर तब होता है जब हसफोइटिडा या जीरा के बीज सीधे गर्म तेल में मिलाते हैं। स्प्लैशिंग को रोकने के लिए, पहले मसालों से पहले तेल में एक चुटकी नमक डालें। इससे जलने का खतरा कम हो जाएगा।
भोजन में अतिरिक्त नमक को ठीक करना
गलती से अपने दाल या सब्जी में बहुत अधिक नमक जोड़ा गया? अतिरिक्त नमक को अवशोषित करने के लिए डिश में रोटी या कुछ कच्चे आटे का एक टुकड़ा जोड़ें। कच्चे आलू के स्लाइस भी अच्छी तरह से काम करते हैं। आप नींबू का रस, दही, या टमाटर का उपयोग भी कर सकते हैं – स्रोत स्वाभाविक रूप से नमक को संतुलित करते हैं। एक चम्मच घी भी स्वाद को मधुर बनाने में मदद कर सकता है।
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