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Till Bhugga Recipe: मकर संक्रांति के दिन तिल के दान का विशेष महत्व है. साथ ही इस दिन तिल और गुड़ खाने का भी खूब चलन है. हम आपको बता रहे हैं शेफ पंकज भदौरिया की स्पेशल तिल बुगा रेसिपी, जिसे आप बस 10 मिनट…और पढ़ें
भुग्गा तक रेसिपी: मंगलवार को मकर संक्रांति का पर्व पूरे देश में मनाया जाएगा. सूर्य जिस दिन मकर राशि में प्रवेश करते हैं, उस दिन मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाता है. साल में 12 संक्रांति होती है लेकिन मकर संक्रांति सभी में महत्वपूर्ण है. इस दिन तीर्थ नदी के जल से स्नान और दान करने का बहुत ही बड़ा महत्व है. इस त्योहार की हर किसी की अपनी-अपनी यादें होती हैं. किसी को पतंग उड़ाना याद आता है तो किसी को सुबह-सुबह उठकर जल्दी से नहलाने के लिए मम्मी की डांट. लेकिन इस पर्व का जिक्र आते ही एक और चीज है, जो तुरंत दिमाग में आती है. वो है ‘तिल और गुड़.’ इस त्योहार पर तिल की गजक, पट्टी या तिल के लड्डू तो आपने खूब बनाए होंगे. लेकिन आज हम आपको तिल की एक ऐसी जबरदस्त और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बस 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी.
ये रिसीपी मास्टर शेफ से फेमस हुईं होमशेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर शेयर की है. ‘तिल बुग्गा’ एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे जब भी आप मेहमानों के सामने रखेंगे तो आपकी तारीफें करते वह रुकेंगे नहीं. चलिए बताते हैं इसकी खास रेसिपी.
सामग्री (Ingredients)
100 ग्राम सफेद तिल
200 ग्राम खोया
200 ग्राम बूरा या पिसी हुई चीनी
1 चम्मच इलायची पाउडर
20 बादाम
तिल बुगा रेसिपी, जिसे आप बस 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं.
ऐसे बनाएं फटाफट से तिल बुग्गा
– सबसे पहले सफेद तिल को एक पेन में भूल लें. इसे इतना भूनें कि इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए. अब इन तिलों को पूरी तरह ठंडा करें और मिक्सी में पीस लें. तिल को बिलकुल महीन न करें, बल्कि इसे हल्का दरदरा पीसें.
– अब एक पेन में खोया को भूनना शुरू करें. खोया को आपको बस इतना ही भूनना है कि वो पिघल जाए और उसके अंदर का घी बाहर आ जाए. पर इसे ज्यादा भूरा नहीं करना है. अब इस खोया को हल्का ठंडा होने दें.
– हल्के ठंडे हो चुके खोया में पिसी हुई चीनी या बूरा डालें. इसमें मिक्सी में ग्राइंड किया हुआ तिल डालें और इलायची का पाउडर डालें. और इसे अच्छे से मिक्स करें. इस मिश्रण के आप लड्डू बनाएं और उन्हें हाथ से दबाकर चपटा कर लें. इसके उफर बादाम लगाएं और फिर सर्व करें.
