अंडे दुनिया भर में लोकप्रिय रूप से सेवन किया जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को कोड़ा मारने के लिए उपयोग किया जाता है – नाश्ते से मिठाई तक। अंडा कई लोकप्रिय व्यंजनों में स्टार घटक है और अंडे प्रेमी विभिन्न व्यंजनों से व्यंजन पर दावत दे सकते हैं। लोकप्रिय भोजन और यात्रा गाइड Tasteatlas ने दुनिया में शीर्ष 100 अंडे व्यंजनों की सूची का अनावरण किया है। जापान से AJitsuke Tamago को सबसे अच्छा अंडे की डिश के रूप में ताज पहनाया जाता है। भारत के मसाला आमलेट ने भी सूची में चित्रित किया, जिसमें 22 वें स्थान को सुरक्षित किया गया।
Ajitsuke Tamago एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जिसमें नरम-उबला हुआ है अंडे मिरिन और सोया सॉस में भिगोया गया। अंडे की जर्दी बनावट में कस्टर्ड होना चाहिए। इन अंडों को एक स्नैक, बेंटो का एक हिस्सा या एक रेमन टॉपिंग के रूप में खाया जाता है।
अजित्सुके तमागो फोटो: istock
मसाला ऑमलेट भारत में एक पारंपरिक अंडा-आधारित व्यंजन है, जो अंडे, प्याज, हरी मिर्च मिर्च, धनिया, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर के साथ बनाया गया है। सभी सामग्री अंडे के साथ फुसफुसाई जाती हैं और फिर मिश्रण को एक पैन में पकाया जाता है (आमतौर पर मक्खन या तेल के साथ)। यह मसालेदार आमलेट पारंपरिक रूप से पाव या ब्रेड के साथ नाश्ते के लिए परोसा जाता है। आप इसे ताजा पके हुए रोटी के साथ भी खा सकते हैं। बहुत से लोग टमाटर केचप या धनिया-मिंट चटनी के साथ इसका आनंद लेते हैं। डिश को अक्सर स्ट्रीट स्टालों पर बेचा जाता है और कुछ विक्रेताओं को ऑमलेट में टमाटर, धनिया के पत्ते और पनीर भी शामिल करते हैं।
यहाँ दुनिया में शीर्ष 10 अंडे के व्यंजन हैं:
- अजित्सुके तमागो (जापान)
- बैंगन कछुआ (फिलीपींस)
- Staka me ayga (Greece)
- स्ट्रैपेट्सडा (ग्रीस)
- पालक अंडे (टर्की)
- बेटनज़ो टॉर्टिला (स्पेन)
- अंडे बेनेडिक्ट (यूएसए)
- चवन्मुशी (जापान)
- Shakshouka (ट्यूनीशिया और अधिक क्षेत्र)
- मेनेमेन (तुर्की)
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