How to Make Potato Peel Snack recipe । आलू के छिलके से बनाएं क्रिस्पी स्नैक आलू के छिलके की रेसिपी

आलू पील स्नैक कैसे बनाएं: बारिश का मौसम हो, या फिर शाम की चाय, कुछ कुरकुरा खाने का मन हर किसी का करता है. आमतौर पर लोग आलू को छीलकर उसका छिलका फेंक देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं, आलू के छिलके भी बेहद पौष्टिक होते हैं? इनमें फाइबर, आयरन, पोटैशियम और कैल्शियम जैसे मिनरल्स भरपूर पाए जाते हैं. इसलिए अगली बार जब आप आलू छीलें, तो उसके छिलकों को डस्टबिन में न डालें. बल्कि उनसे एक ऐसा स्नैक तैयार करें, जो आपके दिल और पेट दोनों को खुश कर दे. आलू के छिलके से बने इस स्नैक की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है. आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती, और ये मिनटों में तैयार भी हो जाता है. इतना ही नहीं, यह स्वाद में भी एकदम कमाल का होता है. जब आप इसे खाएंगे तो आपको बिलकुल लगेगा जैसे आप बाहर किसी महंगे रेस्टोरेंट का स्नैक खा रहे हों. सबसे बड़ी बात, यह हेल्दी भी है क्योंकि इसमें आलू की पूरी न्यूट्रिशनल वैल्यू रहती है.

अब तो आपको भी लग रहा होगा कि आखिर इतने दिनों से आप आलू के छिलकों को बेकार क्यों समझते थे. चलिए, अब देर न करते हुए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी, जिससे आप घर बैठे-बैठे एकदम टेस्टी और क्रिस्पी स्नैक बना सकते हैं. यकीन मानिए, जब एक बार इसे बना लेंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा.

आलू के छिलकों से क्रिस्पी स्नैक बनाने के लिए जरूरी सामग्री

5-6 आलू के छिलके (अच्छे से धोकर साफ किए हुए)

1-2 टेबलस्पून तेल (ऑलिव ऑयल या सरसों का तेल)

स्वादानुसार नमक

½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

½ चम्मच मसाला

¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

चाहें तो थोड़ा सा नींबू रस या अमचूर पाउडर

बनाने की आसान विधि स्टेप बाय स्टेप इस प्रकार है

1. सबसे पहले जब भी आप आलू उबालने या सब्जी बनाने के लिए छीलें, उनके छिलकों को फेंकें नहीं. उन्हें अच्छे से पानी में डालकर 2-3 बार धो लें ताकि मिट्टी या गंदगी पूरी तरह निकल जाए.

2. अब एक सूती कपड़े पर इन छिलकों को फैला दें और हल्का सा पोछकर उनका पानी सुखा लें.

3. इसके बाद इन छिलकों को एक बड़े बाउल में डालें.

4. इसमें तेल डालें और हाथों से अच्छी तरह मिक्स करें ताकि हर छिलके पर तेल की हल्की परत चढ़ जाए.

5. अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

6. चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू रस या अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं, इससे फ्लेवर और बढ़ जाएगा.

7. अब गैस पर कढ़ाई रखें या ओवन प्रीहीट कर लें.

8. अगर ओवन में बना रहे हैं तो 180°C पर करीब 15 मिनट तक बेक करें. बीच में एक बार निकालकर हिलाएं ताकि सभी छिलके बराबर क्रिस्पी हों.

9. अगर कढ़ाई में बना रहे हैं तो बहुत कम तेल डालकर छिलकों को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें. बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि ये जलें नहीं.

10. जब ये गोल्डन और क्रिस्पी हो जाएं तब समझिए आपका हेल्दी स्नैक तैयार है.

कैसे करें सर्व

इन आलू के क्रिस्पी छिलकों को गरमा गरम चाय या कॉफी के साथ परोसें. चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला और धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें. यह बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है.

कुछ एक्स्ट्रा टिप्स
आलू के छिलके हमेशा अच्छे से धोकर ही इस्तेमाल करें ताकि कोई मिट्टी या रसायन न रह जाए. अगर आप इसे ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं तो एयर फ्रायर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. चाहें तो मसालों में अपनी पसंद से ओरेगानो या मिक्स हर्ब्स भी डाल सकते हैं, इससे यह स्नैक एकदम फ्यूजन टेस्ट वाला हो जाएगा.