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Tandoori Roti In Pressure Cooker: कई बार तंदूरी रोटी खाने का मन करता है लेकिन बाहर का खाने से भी डरते हैं तो आप आसान तरीकों से घर पर ही तंदूरी रोटी बनाकर अपनी इच्छा पूरी कर सकते हैं. यह टिप्स इतनी आसान है कि आप…और पढ़ें
तंदूरी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
½ कप मैदा (वैकल्पिक, रोटी को हल्का बनाने के लिए)
½ छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
पानी (गूंथने के लिए)
मक्खन/घी (लगाने के लिए)
सबसे पहले आटे और मैदे को एक बर्तन में मिलाकर नमक डालें. इसमें तेल या घी डालें और धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें. आटे को 15–20 मिनट ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए. इसके बाद आप एक प्रेशर कुकर ले लें और उसका ढक्कन और सीटी हटा दें. कुकर को गैस पर उल्टा (मुंह नीचे की ओर) रखकर तेज आंच पर गर्म होने दें. कुकर को अच्छी तरह गर्म करना बहुत जरूरी है, तभी रोटी पर तंदूरी जैसी सिकाई आएगी.
अब आप आटे की छोटी लोई लेकर गोल रोटी बेलें. रोटी को हल्का पानी लगाकर गर्म कुकर की भीतरी दीवार पर चिपका दें. 30–40 सेकंड बाद रोटी फूलने लगेगी और तंदूरी जैसी सिकाई आ जाएगी. इसके बाद आप सावधानी से चिमटे की मदद से रोटी को निकाल लें. तंदूरी रोटी पर मक्खन या घी लगाएं और गरमा-गरम दाल-मखनी, पनीर या सब्ज़ी के साथ परोसें.
खास टिप्स
– कुकर को जितना अच्छी तरह गर्म करेंगे, रोटी उतनी ही तंदूरी जैसी बनेगी.
– चाहें तो आटे में थोड़ा दही डालकर भी गूंथ सकते हैं, इससे रोटी और सॉफ्ट होगी.
– रोटी पर तिल या अजवाइन डालकर बेलें तो स्वाद और बढ़ जाएगा.
मैं धार्मिक विषय, ग्रह-नक्षत्र, ज्योतिष उपाय पर 8 साल से भी अधिक समय से काम कर रहा हूं। वेद पुराण, वैदिक ज्योतिष, मेदनी ज्योतिष, राशिफल, टैरो और आर्थिक करियर राशिफल पर गहराई से अध्ययन किया है और अपने ज्ञान से प…और पढ़ें
मैं धार्मिक विषय, ग्रह-नक्षत्र, ज्योतिष उपाय पर 8 साल से भी अधिक समय से काम कर रहा हूं। वेद पुराण, वैदिक ज्योतिष, मेदनी ज्योतिष, राशिफल, टैरो और आर्थिक करियर राशिफल पर गहराई से अध्ययन किया है और अपने ज्ञान से प… और पढ़ें
