यदि आपने कभी सोचा है कि विलासिता, विशिष्टता और विश्व स्तरीय व्यंजन कहां टकराते हैं, तो एक आदर्श स्थान है – लुटियंस नई दिल्ली के केंद्र में डी’मोंडे मेंबर्स क्लब। हाल ही में एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड द्वारा भारत में पहले निजी क्लब के रूप में अपनी भव्य शुरुआत करते हुए, D’MONDE सिर्फ एक जगह से कहीं अधिक होने का वादा करता है, यह एक अनुभव है। क्लब समृद्धि और शालीन लालित्य का एक दुर्लभ मिश्रण प्रदान करता है, और मुझे एक शाम के लिए इसकी दुनिया में डूबने का अवसर मिला।
जैसे ही मैंने क्लब में प्रवेश किया, मैं अंतरिक्ष की परिष्कृत शांति से दंग रह गया। डी’मोंडे, फ्रांसीसी शब्द “डु मोंडे” से प्रेरित है, जिसका अर्थ है ‘दुनिया का’, सुसंस्कृत स्वाद और परिष्कृत विलासिता की भावना पैदा करता है। समृद्ध सामग्री, नरम प्राकृतिक टोन और एक कलात्मक डिजाइन के साथ आंतरिक सज्जा न्यूनतम सुंदरता का अनुभव कराती है जो कालातीत और आधुनिक दोनों लगती है। यहां दृष्टिकोण के बारे में कुछ ताज़ा है – एक ऐसा जो इतिहास पर आधारित है लेकिन समकालीन डिजाइन संवेदनाओं से उन्नत है।
मैं तुरंत शांति की अनुभूति से अभिभूत हो गया। क्लब का लेआउट आपको शांति की स्थिति में ले जाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, चाहे आप स्पा, या फिटनेस सेंटर जा रहे हों, या बस सुंदर स्विमिंग पूल के पास आराम कर रहे हों। यह स्पष्ट है कि इस क्लब का हर कोना कल्याण, भोग और परिष्कार के लिए समर्पित है।
शांत स्थानों के एक संक्षिप्त दौरे के बाद, मैं रेस्तरां की ओर बढ़ा, जहाँ से पूल दिखाई देता है। जैसे ही मैं बाहरी बैठने की जगह से गुज़रा, मैं इसकी प्रशंसा किए बिना नहीं रह सका कि कैसे यह सहजता से प्रकृति-भरी हरियाली के साथ विलासिता का मिश्रण करता है और पानी की आवाज़ ने एक शांत वातावरण बनाया, जो एक स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
उस शाम मैं कुछ दोस्तों के साथ डिनर पर गया। स्वाभाविक रूप से, हमने ड्रिंक्स के साथ शुरुआत की… क्योंकि कोई भी शाम एक या दो कॉकटेल के बिना पूरी नहीं होती। मैंने टकीला-आधारित पेय रोज़ा पुर्तगालो को चुना, जिसने एक अमिट छाप छोड़ी। यह एक कॉकटेल है जिसने मुझे मेरे सामान्य पिकांटे और पामोला के बारे में सब कुछ भूला दिया। रोज़ा पुर्तगालो में स्वादों का संतुलन ताज़ा, तीखा और बिल्कुल सही मात्रा में था। मेरे दोस्त के पास पुराने ज़माने का था और उसे भी यह बहुत पसंद था।
जैसे ही हमने अपना पेय पीया, हमने मेनू का अवलोकन किया, जो कि पेटू लोगों के लिए खेल का मैदान था। एक इतालवी शेफ के नेतृत्व में, D’MONDE एक पाक अनुभव प्रदान करता है जो आपको दुनिया भर में ले जाने का वादा करता है। विकल्प इतालवी और महाद्वीपीय से लेकर भारतीय तक हैं, प्रत्येक व्यंजन क्लासिक पसंदीदा में एक आधुनिक मोड़ लाता है। हमने मशरूम ट्रफल के साथ कॉन्टिनेंटल स्टार्टर्स-सेविच, डक प्रोसियुट्टो और अरन्सिनी के चयन के साथ शुरुआत की।
मैं आपको बता दूं: केविच अद्भुत था! सीबास को नारियल पानी के नींबू लेचे डे टाइग्रे में पूरी तरह से मैरीनेट किया गया था, और डिश को नाजुक क्रीम की बूंदों और बारीक कटा हुआ प्याज से सजाया गया था। ताजगी और अम्लता के संतुलन ने इसे शाम के सबसे खास व्यंजनों में से एक बना दिया। यदि आप डी’मोंडे जाते हैं, तो सेविचे मेरी शीर्ष अनुशंसा है, जिसे जरूर आज़माना चाहिए।
झींगा और ऐमारैंथ सलाद एक और पसंदीदा था। झींगे पूरी तरह पके हुए, रसीले और मुलायम थे, जबकि ऐमारैंथ के बीज और एडामे ने अपना कुरकुरापन बढ़ाया। कुरकुरा शतावरी, ककड़ी और एक मसालेदार ड्रेसिंग के साथ, यह एक ताज़ा स्टार्टर था जिसे मैं ख़ुशी से फिर से ऑर्डर करूंगा।
फिर हम मुख्य मार्ग की ओर बढ़े, जहां मुझे टैगलियोलिनी लॉबस्टर आज़माना था। इस डिश ने मेरा दिल जीत लिया. लॉबस्टर रसीला था, और तीखी टमाटर की चटनी ने स्वाद की गहराई बढ़ा दी। यह सुरुचिपूर्ण ट्विस्ट से भरपूर आरामदायक भोजन था, फिर भी जबरदस्त नहीं था। न्यूज़ीलैंड लैम्ब चॉप्स ने इसका अनुसरण किया, और हालाँकि मैं आमतौर पर मेमने का प्रशंसक नहीं हूँ, मैं देख सकता था कि इस व्यंजन के प्रेमियों को यह कितना अच्छा लगेगा।
मैं कुछ भारतीय व्यंजनों का नमूना लेने से खुद को नहीं रोक सका। बिरयानी अच्छी थी, हालाँकि असाधारण नहीं थी, जबकि गुच्ची मशरूम अपने मिट्टी के स्वाद और नाजुक बनावट के साथ अलग था। जैसा कि कहा गया है, यह कॉन्टिनेंटल और इतालवी व्यंजन थे जिन्होंने वास्तव में मेरा ध्यान खींचा। भोजन का समापन कुछ स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ हुआ।
मेरी यात्रा के दौरान जो चीज़ें वास्तव में सामने आईं उनमें से एक थी आतिथ्य सत्कार। दरवाजे पर हमारा स्वागत होने से लेकर बैठने तक, स्टाफ असाधारण से कम नहीं था। सर्वर जानकार थे, बेहतरीन सुझाव दे रहे थे और हमारी ज़रूरतों को तुरंत पूरा कर रहे थे। यह स्पष्ट है कि D’MONDE न केवल एक शानदार वातावरण, बल्कि वास्तव में स्वागत योग्य वातावरण तैयार करने में गर्व महसूस करता है। मैं वापस लौटने और इस असाधारण क्लब की पेशकश के बारे में और अधिक जानने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
