बागपतः आपने हर जगह की मशहूर चाट खाई होगी, ऐसे में अब आपको बागपत की स्पेशल चाट आलू टिक्की का भी स्वाद लेना चाहिए. यह चाट पूरे बागपत में मशहूर है. बागपत में मुख्य शहर के भगत जी चाट कॉर्नर से बनी स्पेशल चाट स्थानीय लोगों के साथ ही कई जिले तक मशहूर है. यहां से लोग पैक कराकर मेरठ, हरियाणा और गाजियाबाद के साथ ही कन्नौज तक लेकर जाते हैं.
जानें कब तक खुलती है दुकान
बागपत जिले के कोर्ट रोड मुख्य मार्ग बाजार स्थित भगत जी चाट कॉर्नर की ऐसी दुकान है जो कि पिछले 10 सालों से लगातार अपने स्पेशल स्वाद के लिए जानी जाती है. इनके हाथ का ऐसा गजब का स्वाद है कि यहां पर लोगों की भीड़ उमड़ती रहती है. इस चार्ट कॉर्नर पर करीब दोपहर 2:00 बजे से लेकर रात्रि 10:00 बजे तक लोगों की भीड़ लगी रहती है और टिक्की का अनोखा स्वाद लेते हैं.
इस तरह तैयार होती है आलू टिक्की
चाट के दुकानदार रविंद्र कुमार ने बताया कि वह मंडी से चिपसोना आलू लाते हैं और उसकी टिक्की तैयार करते हैं. बाजार से साबुत मसाले लाकर उन्हें घर पर तैयार करते हैं और मसाले और आलू को मिश्रण से टिक्की बनाते हैं और शुद्ध तेल में टिक्कियों को अच्छे से तला जाता है.
दुकानदार ने बताया कि वह चाट देते समय ग्राहकों को हरी चटनी, लाल चटनी और दही के साथ मिश्रण कर लोगों को देते हैं. साथ ही दुकानदार ने बताया कि वह यहां 10 रुपए से टिक्की बेचने की शुरुआत की थी हुई थी, आज इस टिक्की की कीमत 25 रुपए है. यहां खाने के बाद लोग उंगलियां चाटते हुए जाते हैं.
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पहले प्रकाशित : 20 सितंबर, 2024, दोपहर 3:00 बजे IST
