दही और छाछ (चास) सबसे व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले डेयरी उत्पादों में से हैं। चाहे अपने दम पर या अन्य व्यंजनों के साथ, जैसे कि दाल, रोटी, या सब्जी, दोनों स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं और सुपर रिफ्रेशिंग हैं। जबकि दोनों किण्वित डेयरी उत्पाद हैं, वे अलग -अलग चीजें मेज पर लाते हैं। हम में से कई लोग सोचते हैं दही और छाछ एक ही लाभ प्रदान करता है, लेकिन यह सच नहीं है। तो, कौन सा वास्तव में आपके लिए बेहतर है? क्या आपने भी कभी इस सवाल के बारे में सोचा है? झल्लाहट नहीं! हाल ही में, आयुर्वेदिक स्वास्थ्य कोच डॉ। डिंपल जंगडा ने अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम हैंडल को यह बताने के लिए लिया कि कौन सा बेहतर पिक के लिए बनाता है। जानने के लिए इंट्रस्टेड? पढ़ते रहिये!
यह भी पढ़ें: घर का बना दही बनाम। स्टोर-खरीदा: आपके लिए वास्तव में बेहतर क्या है?
फोटो क्रेडिट: istock
दही और छाछ में क्या अंतर है?
दही और छाछ दोनों हैं डेयरी उत्पादोंलेकिन वे कई मायनों में भिन्न होते हैं। दोनों के बीच प्रमुख अंतर स्थिरता है। दही मोटा है, जबकि छाछ अधिक तरल है। इतना ही नहीं, बल्कि बटरमिल्क भी दही की तुलना में स्वाद में कम खट्टा है। इसके अतिरिक्त, दही और छाछ का पाचन पर अलग -अलग प्रभाव पड़ता है। डिम्पल बताते हैं कि दही एक भारी भोजन है, जिसका अर्थ है कि पचाने में अधिक समय लगता है, जबकि छाछ हल्का और पचाने में आसान है।
दही के लाभ क्या हैं?
दही प्रोटीन और विटामिन बी 12 और डी का एक बड़ा स्रोत है, जिससे यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने और हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए बहुत अच्छा है। चूंकि यह प्रोटीन में उच्च है, यह आपको लंबे समय तक पूर्ण रखने और वजन घटाने में सहायता करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, दही में प्रोबायोटिक्स भी होते हैं जो एक स्वस्थ आंत बनाए रखने में मदद करते हैं। यहाँ क्लिक करें अपने आहार में दही को शामिल करने के दिलचस्प तरीकों की खोज करने के लिए।
छाछ के क्या लाभ हैं?
छाछ अपने स्वास्थ्य को अविश्वसनीय तरीके से बदल सकते हैं। प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध होने के साथ, यह लैक्टिक एसिड के साथ समृद्ध होता है, जिससे यह त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। इसका शरीर पर एक शीतलन प्रभाव पड़ता है और यह निर्जलीकरण को रोकने में भी मदद कर सकता है। इससे ज्यादा और क्या? दैनिक आधार पर छाछ का सेवन रक्तचाप और मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। यहाँ क्लिक करें स्वादिष्ट छाछ-आधारित व्यंजनों के लिए।
दही बनाम छाछ – जो आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है?
अब जब आप दही और छाछ के लाभों को जानते हैं, तो आपके दिमाग में सवाल यह होगा: कौन सा वास्तव में आपके लिए बेहतर है? डिंपल के अनुसार, दही और छाछ दोनों कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, बटरमिल्क ने पाचन स्वास्थ्य की बात करते हुए लीड ले ली। तथ्य यह है कि यह हल्का है और इसमें जीरा, गुलाबी नमक, हिंग, करी पत्ते आदि जैसे मसालों में शामिल हैं, यह दही के ऊपर एक किनारे देता है। जबकि दही जीवित बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण प्रकृति में गर्म और गर्मी होती है, जो पेट में गर्मी की उपस्थिति में किण्वन शुरू करती है।
इसलिए, उन लोगों के लिए दही की सिफारिश नहीं की जाती है जिनके पास पिट्टा असंतुलन है, जैसे कि एक जलन, एसिड भाटा, सोरायसिस, या एक्जिमा। दूसरी ओर, छाछ प्रकृति में ट्रिडोशिक है, जिसका अर्थ है कि यह सभी तीन प्रकार के प्रकार के लिए उपयुक्त है – वात, कपा और पित्त। इसके अलावा, यह वर्ष के सभी मौसमों के दौरान खपत किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें: 5 रचनात्मक तरीके चैच से परे बचे हुए छाछ का उपयोग करने के लिए
यहां पूरा वीडियो देखें:
दही और छाछ दोनों हमारे स्वास्थ्य के लिए महान हैं। हालांकि, इन मतभेदों को जानना महत्वपूर्ण है, ताकि आप अपने लिए सही विकल्प बना सकें। फिट और स्वस्थ रहें!
