दलिया (दलिया) एक ऐसी सामग्री है जिसे हर कोई अपनी रसोई में रखना पसंद करता है। यह हल्का, अति पौष्टिक है और पौष्टिक भोजन बनता है। आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, दलिया आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है और हर जगह फिटनेस प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। चाहे आप कुछ अतिरिक्त वजन कम करना चाह रहे हों या सिर्फ एक आरामदायक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हों, दलिया आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे दाल और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं या दूध के साथ मीठा कर सकते हैं। लेकिन यहाँ एक बात है – उत्तम मीठा दलिया बनाना मुश्किल हो सकता है। हममें से बहुतों के पास ऐसा कटोरा होता है जो बहुत पतला, ढेलेदार या पर्याप्त मलाईदार नहीं होता है। यदि आपने इस संघर्ष का सामना किया है, तो चिंता न करें! इन पांच आसान युक्तियों से आपका मीठा दलिया हर बार हाजिर हो जाएगा।
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यहां मीठे दलिया बनाने की युक्तियां दी गई हैं जो हमेशा प्रासंगिक रहती हैं:
1. दलिया को प्रो की तरह भून लें
दलिया को स्वादिष्ट बनाने का राज उसे पकाने से पहले अच्छी तरह भूनने में छिपा है। एक पैन में आवश्यक मात्रा में दलिया लें और इसे तब तक भून लें जब तक कि इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए। स्वाद बढ़ाना चाहते हैं? भूनते समय थोड़ा सा घी डाल दीजिये. हमारा विश्वास करें, यह सरल कदम स्वाद में ज़मीन-आसमान का अंतर ला देता है।
2. प्रेशर कुकर बाहर लाओ
खुले पैन में दलिया बना रहे हैं? यहीं पर ग़लती हो सकती है. दलिया को समान रूप से पकाने की जरूरत है, और इसके लिए प्रेशर कुकर आपका सबसे अच्छा दोस्त है। इसे प्रेशर कुकर में पकाने से यह पूरी तरह से नरम हो जाता है और आपका काफी समय भी बचता है।
3. उस पानी को मापें
पानी-दलिया अनुपात को सही करना महत्वपूर्ण है। बहुत ज्यादा पानी? सीटी बजने पर यह प्रेशर कुकर से बाहर गिर जाएगा। दलिया पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालें और दो सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें। आंच बंद करने से पहले इसे थोड़ा पकने दें.
4. सही समय पर दूध
यहां एक पेशेवर टिप दी गई है: फ्रिज से सीधे ठंडा दूध अपने दलिया में न डालें। कुकर का प्रेशर खत्म होने पर दलिया को चला दीजिए और गुनगुना दूध डाल दीजिए. गैस को फिर से चालू करें और इसे आसानी से मिश्रित होने दें। ठंडा दूध खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और बनावट के साथ खिलवाड़ कर सकता है।
5. इसे मीठा और मलाईदार बनाएं
एक बार जब दूध मिल जाए तो दलिया को उबाल लें। – अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें. यह कदम आपके दलिया को मलाईदार, समृद्ध बनावट देता है। अच्छा लग रहा है? स्वाद और पोषण की अतिरिक्त खुराक के लिए इसमें कुछ बारीक कटे बादाम या काजू मिलाएं।
और वहाँ आपके पास है – हर बार उत्तम मीठा दलिया! चाहे नाश्ते के लिए हो, वर्कआउट के बाद के भोजन के लिए हो, या हल्के डिनर के लिए हो, यह नुस्खा आपको कभी निराश नहीं करेगा। तो, अगली बार जब आप मीठा दलिया बना रहे हों तो इन युक्तियों को आज़माएँ और अपने परिवार को कुछ सेकंड के लिए माँगते हुए देखें।
