कल्पना कीजिए, आप एक थके हुए कैब ड्राइवर हैं, दिन भर की दौड़-भाग के बाद शाम को बस एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। आप एक छोटी सी बेकरी में रुकते हैं, ऑर्डर देते हैं, और जैसे ही पहला कौर मुँह में जाता है, अचानक आपको कुछ कुरकुरा-सा लगता है। मुँह से निकालते हैं तो देखते हैं—छिपकली! हाँ, वही जीव जो दीवारों पर दौड़ता रहता है, आपके खाने में मिल गया है। यह सिर्फ एक कहानी नहीं, बल्कि बेंगलुरु के एक कैब ड्राइवर दीपू एनके की असली दास्ताँ है, जिसने उन्हें अस्पताल की शरण में धकेल दिया।
25 अप्रैल की शाम, मगाडी मेन रोड पर स्थित एक साधारण सी बेकरी। दीपू ने हनी केक का एक टुकड़ा खाया, फिर चिकन रोल ऑर्डर किया, लेकिन स्टॉक खत्म होने पर पनीर टिक्का रोल लिया। जैसे ही उन्होंने पहला कौर लिया, उनके मुँह में कुछ कुरकुरा लगा। उन्होंने देखा—छिपकली! हैरान होकर उन्होंने कर्मचारियों से शिकायत की, लेकिन उनकी बात पर किसी ने ध्यान नहीं दिया। कर्मचारियों ने कहा, ‘हमारा परिसर साफ है, आप खुद देख लो।’ जब दीपू ने अंदर जाकर देखा तो उन्हें उल्टी आने लगी। एक स्टाफ सदस्य उन्हें पुलिस स्टेशन के पास एक अस्पताल ले गया, जहाँ उन्हें भर्ती कराया गया। डॉक्टरों ने कहा, ’24 घंटे निगरानी में रखना होगा।’
लेकिन यहाँ सिर्फ खाने में मिली छिपकली की बात नहीं है। दीपू का आरोप है कि बेकरी वाले ने उनकी हालत की जिम्मेदारी लेने से इनकार कर दिया। उन्होंने कहा, ‘वे कहते थे कि दूसरा अस्पताल चले जाओ, वहाँ मेरा डॉक्टर है। मगर अगर मेरी हालत खराब हो जाती तो?’ पुलिस ने मामला दर्ज किया है, मगर सबूत की कमी का हवाला देते हुए बेकरी वालों पर कोई कार्रवाई नहीं हुई है।
हैरान करने वाली बात ये है कि दीपू ने खाने में छिपकली होने का कोई सबूत नहीं दिया। पुलिस का कहना है कि उल्टी के बाद घबराहट में उन्होंने संभवतः गलत देखा हो। मगर दीपू का दावा है, ‘मैंने खुद देखा है, मेरे मुँह में छिपकली थी!’
यह घटना सिर्फ दीपू की कहानी नहीं, बल्कि हमारे खाने की सुरक्षा पर सवाल उठाती है। क्या हमारे आस-पास के रेस्तरां, बेकरी, और स्ट्रीट फूड स्टॉल्स वास्तव में साफ-सुथरे हैं? क्या हमें खाने से पहले हर बार ‘इंस्पेक्शन’ करना होगा?
बेंगलुरु में खाद्य सुरक्षा विभाग ने इस मामले की जाँच शुरू कर दी है। मगर सवाल यही है—क्या यह पहली बार हुआ है? क्या इससे पहले भी ऐसी घटनाएँ हुई हैं जिन पर ध्यान नहीं दिया गया?
2019 में मुंबई के एक रेस्तरां में एक व्यक्ति को चिकन बिरयानी में चूहा मिला था। उसने शिकायत की, मगर रेस्तरां वालों ने कहा, ‘यह तो आपने खुद डाल दिया होगा।’ मामला अदालत तक गया, मगर सबूत के अभाव में रेस्तरां को बरी कर दिया गया।
2021 में दिल्ली के एक स्ट्रीट फूड स्टॉल पर एक लड़के को बर्गर में कीड़ा मिला। उसने वीडियो बनाया, मगर स्टॉल वाले ने कहा, ‘यह तो आपने ही रखा होगा।’ पुलिस ने मामला दर्ज किया, मगर सबूत नहीं मिलने पर कोई कार्रवाई नहीं हुई।
ऐसे कई मामले हैं जहाँ खाने में गंदगी मिलने की शिकायतें आई हैं, मगर सबूत के अभाव में मामले दब गए। क्या यह व्यवस्था की विफलता है? क्या खाद्य सुरक्षा विभाग के नियम इतने कमजोर हैं कि दुकानदार मनमानी कर सकते हैं?
दीपू की कहानी हमें सोचने पर मजबूर कर देती है। क्या हम अपने खाने को लेकर लापरवाह हो गए हैं? क्या हमें हर बार अपने खाने की जाँच करनी होगी? क्या यह व्यवस्था हमें विश्वास दिला सकती है कि अगली बार जब हम बाहर खाना खाने जाएँगे, तो वह सुरक्षित होगा?
बेंगलुरु पुलिस ने मामला दर्ज किया है, मगर क्या यह सिर्फ एक मामला है या इससे बड़ी कोई साजिश चल रही है? क्या बेकरी वालों ने जानबूझकर ऐसा किया था? या फिर यह सिर्फ एक दुर्घटना थी?
दीपू अब अस्पताल से घर लौट चुके हैं, मगर उनके मन में डर बैठ गया है। वे कहते हैं, ‘अब मैं बाहर खाना खाने से डरता हूँ। क्या पता अगली बार मेरे खाने में क्या मिल जाए?’
यह सिर्फ दीपू की कहानी नहीं, बल्कि हम सबकी कहानी है। क्या हम अपने खाने की सुरक्षा के लिए कुछ कर सकते हैं? क्या हमें खाद्य सुरक्षा विभाग से सख्त नियम बनाने की मांग करनी चाहिए?
क्या यह समय है जब हम सब मिलकर अपने खाने की सुरक्षा के लिए आवाज उठाएं?
पाठकों की राय
1. क्या आपको लगता है कि खाने में मिली गंदगी की शिकायतों पर कार्रवाई नहीं होती क्योंकि सबूत नहीं मिलते?
2. क्या आपको लगता है कि सरकार को खाद्य सुरक्षा के नियमों को और सख्त करना चाहिए?
