छत्तीसगढ़ के प्रसिद्ध स्नैक्स फरा: छत्तीसगढ़ के फेमस पकवान फरा को अब लोग हर जगह पसंद करने लग गए है. सुबह का नाश्ता हो या शाम का स्नैक्स, आप इसे आराम से खा सकते हैं. स्वाद में कमाल के होने के साथ-साथ यह एक पौष्टिक डिश है. इसका लजीज स्वाद बच्चे-बड़े सभी को पसंद आता है. इसको कुछ खास तरीके से चावल के आटे उड़द की दाल, अदरक, धनिया, हरी मिर्च और भी कई आइटम डालकर तैयार किया जाता है.
कैसे बनता है फरा?
फरा वैसे तो ज्यादातर लोग चावल के आटे का बनाते हैं. लेकिन आज हम जिस फरा के बारे में आपको बताने जा रहे हैं. यह फरा उड़द दाल और चावल के आटे, दोनों को मिलाकर बनाया जाता है. इसको बनाने में काफी समय लगता है. सबसे पहले रात को उड़द की दाल को पानी मे भीगा दिया जाता है. और फिर सुबह दाल की भूसी को निकाल कर दाल को धोया जाता है. पीस लिया जाता है. पीसने के बाद चावल के आटे को गूंद कर आकार देकर इसमें दाल भर दी जाती है. और फिर इसको गर्म पानी के भाप पर रखकर तैयार कर लिया जाता है. चावल के आटे में भरने वाली दाल को हींग, धनिया पाउडर, लच्छा अदरक, धनिया, नमक और भी कई मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है.
तैयार होने के बाद लगता है छौंक
फरा तैयार होने के बाद आप इसको ऐसे भी खा सकते हैं. लेकिन जब इसमें छौंका लगा दिया जाता है, तो इसका स्वाद और भी डबल हो जाता है. बहराइच जिले में फरा की बिक्री करने वाले उत्तम पांडे फरा को चाकू से कई टुकड़ों में काटने के बाद इसमें देसी घी का जीरे से छौंका लगाते हैं. इसमें कुछ मसाले और हरी मिर्च, हरा धनिया, डालकर देसी घी से फ्राई करके तैयार करते हैं.
50 रुपये प्लेट है कीमत
इसके बाद खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. खास बात यह है इसको विशेष प्रकार की बनी डलिया में सर्व करते हैं. वहीं, अगर कीमत की बात की जाए तो इस फरा की कीमत देसी घी से तैयार ₹100 प्रति प्लेट दी जाती है. एक प्लेट को खाकर आपका पेट बड़े आराम से भर जाएगा. वहीं, अगर बात की जाए नॉर्मल तेल से तो उसकी कीमत मात्र ₹50 होती है. अगर आप भी लेना चाहते हैं फरा का स्वाद तो आपको बहराइच शहर के पानी टंकी चौराहे के पास ज्योति फास्ट फूड कॉर्नर आना पड़ेगा.
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पहले प्रकाशित : 29 नवंबर, 2024, 3:43 अपराह्न IST
