12 दिसंबर, 2022 को मियामी में मियामी अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे के एक टर्मिनल में स्टारबक्स कैफे में ग्राहक लंबी लाइन में इंतजार कर रहे हैं।
जेफ ग्रीनबर्ग | यूनिवर्सल इमेजेज ग्रुप | गेटी इमेजेज
हवाई यात्रियों को अपनी यात्रा के दौरान कई तरह की सिरदर्दी का सामना करना पड़ता है: धीमी सुरक्षा लाइनें, लंबी वेट्स आलीशान के लिए लाउंजकी धमकी देरी या रद्दीकरण – और हवाई अड्डा स्टारबक्स.
कई यात्रियों, फ्लाइट क्रू और यहां तक कि हवाईअड्डे के कर्मचारियों को कभी-कभी अपने स्टारबक्स कैप्पुकिनो, कोल्ड ब्रूज़ और अंडे के टुकड़ों के लिए लंबे इंतजार का सामना करना पड़ा है।
इस महीने की शुरुआत में न्यूयॉर्क के लागार्डिया एयरपोर्ट टर्मिनल बी पर स्टारबक्स संरक्षक कोरेसा बैरिनो ने कहा, “उन्हें एक बेहतर प्रणाली की आवश्यकता है, जिन्होंने कहा कि वह 10 मिनट इंतजार कर रही थीं और अपनी कॉफी की गिनती कर रही थीं।” नर्सिंग सहायक, जो उत्तरी कैरोलिना के चार्लोट के लिए उड़ान भर रही थी, ने कहा कि जब वह चार्लोट में स्टारबक्स में अपनी कॉफी खरीदती है तो उसे लगभग दो मिनट का इंतजार करना पड़ता है।
लंबे इंतजार ने कॉफ़ी श्रृंखला के नए सीईओ का ध्यान आकर्षित किया है, ब्रायन निकोलकौन सम्मिलित हुए स्टारबक्स से चिपोटल सितंबर में, प्रतिज्ञा ग्राहकों को वापस जीतें और कंपनी की बिक्री में गिरावट को पलटें।
निकोल ने निवेशकों से कहा कि उनका मानना है कि लाइसेंस प्राप्त स्थान, जैसे कि अंदर के स्थान लक्ष्य स्टोर या हवाई अड्डे, कंपनी का अनुसरण करने में रुचि रखते हैं रणनीति “स्टारबक्स पर वापस जाना।”
कंपनी के त्रैमासिक में निकोल ने कहा, “जब मैं हवाईअड्डों आदि के बारे में सोचता हूं, तो हमारे लिए वहां कुछ निष्पादन को सरल बनाने का इतना बड़ा अवसर होता है ताकि हम लोगों को वह बढ़िया थ्रूपुट दे सकें जो वे चाहते हैं ताकि वे अपने रास्ते पर आ सकें।” कॉन्फ़्रेंस कॉल 30 अक्टूबर.
इस सप्ताह साल के कुछ सबसे व्यस्त यात्रा दिनों के दौरान स्टारबक्स के हवाईअड्डा स्थान कर्मचारी – और कंपनी प्रौद्योगिकी – का परीक्षण किया जाएगा। परिवहन सुरक्षा प्रशासन ने थैंक्सगिविंग सप्ताह के दौरान यात्रियों की रिकॉर्ड संख्या का अनुमान लगाया और कहा कि रविवार, 1 दिसंबर, वर्ष का सबसे व्यस्त दिन हो सकता है, जिसमें अमेरिकी हवाई अड्डों पर 3 मिलियन से अधिक लोगों की जांच की जाएगी।
हवाई यात्रा में वृद्धि, विशेष रूप से थैंक्सगिविंग जैसे चरम समय के दौरान, हवाई अड्डे की सुरक्षा लाइनों, लाउंज और स्थानों पर भीड़भाड़ हो गई है। द्वार – समस्याएं जो एयरलाइंस और संघीय सरकार करने का प्रयास कर रहे हैं हल करना. विमानन उद्योग के लिए, स्टारबक्स हवाई अड्डे पर रुकावटें बढ़ती मांग और भीड़भाड़ वाले हवाई अड्डों का एक और संकेत है।
अमेरिकी परिवहन विभाग के अनुसार, 2023 में रिकॉर्ड 1.05 बिलियन लोग अमेरिकी हवाई अड्डों से या उनके बीच जाने वाले हवाई जहाजों में सवार हुए, जो महामारी से पहले 2019 में कुल संख्या से थोड़ा ऊपर था।
बिक्री गिर गई 30 सितंबर को समाप्त अवधि में यह लगातार तीसरी तिमाही है, क्योंकि उपभोक्ताओं ने ऊंची कीमतों का विरोध किया और ग्राहकों को वापस लाने के उद्देश्य से छूट और ऊर्जा पेय जैसी पहलों को नजरअंदाज कर दिया। अमेरिका में समान-दुकान की बिक्री में एक साल पहले की तुलना में 6% की गिरावट आई।
अक्टूबर के अंत में, निकोल ने ग्राहकों के अनुभवों को बेहतर बनाने और कंपनी की बिक्री को पुनर्जीवित करने के उद्देश्य से मसाला बार को वापस लाने से लेकर अधिभार को खत्म करने तक की योजनाओं का अनावरण किया। डेयरी विकल्प और मेनू में कटौती कर रहा हूँ।
प्रतीक्षा समय में कटौती करना एक प्रमुख लक्ष्य है: वह सेवा समय को घटाकर चार मिनट तक करना चाहता है, जिससे लंबी लाइनें कम होंगी और ग्राहक अनुभव में सुधार होगा।
और जबकि स्टारबक्स ने 2022 में अपने हवाई अड्डे के स्थानों पर मोबाइल ऑर्डर और भुगतान शुरू किया, यह परिवर्तन कभी-कभी कैफे काउंटर पर भ्रम और अराजकता को हल करने के बजाय बढ़ा सकता है। साथ ही, कुछ यात्री नियमित स्टारबक्स ग्राहक नहीं हो सकते हैं जिनके पास पहले से ही ऐप डाउनलोड है।
कॉफ़ी श्रृंखला की हवाई अड्डे की चौकियों में सुधार करने से बिक्री और ब्रांड की प्रतिष्ठा दोनों को ऐसे समय में बढ़ावा मिल सकता है जब उसे इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है। यहां तक कि जिन ग्राहकों को स्टारबक्स ने खो दिया है वे भी यात्रा के दौरान किसी हवाईअड्डे के स्थान पर जा सकते हैं।
यात्रियों के लौटने के साथ तादाद महामारी के बाद, यह स्टारबक्स और अन्य रेस्तरां श्रृंखलाओं को बिक्री बढ़ाने का मौका देता है।
नवीनतम उपलब्ध फेडरल एविएशन एडमिनिस्ट्रेशन डेटा के अनुसार, रियायतें सालाना अमेरिकी हवाई अड्डे के राजस्व का लगभग 4% योगदान देती हैं, लेकिन वे कई यात्रियों के लिए एक महत्वपूर्ण सुविधा हैं, जिनके पास उड़ान से पहले ईंधन भरने के लिए सीमित समय – और, अक्सर, ऊर्जा – होती है।
डलास फोर्ट वर्थ अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर, खाद्य और पेय पदार्थों की दुकानों से राजस्व यात्रियों की संख्या की तुलना में तेजी से बढ़ रहा है, हवाई अड्डे के रियायतों के सहायक उपाध्यक्ष जेनिफर सिमकिंस ने कहा। एयरपोर्ट काउंसिल इंटरनेशनल के अनुसार, हवाई अड्डा यात्रियों के लिए दुनिया का तीसरा सबसे व्यस्त हवाई अड्डा बन गया है, जो 2019 में 10वें स्थान पर था।
एयरलाइंस भी अपने विमानों में अधिक सीटें पैक कर रही हैं और कुछ मामलों में ऐसा कर भी रही हैं बड़े जेट उड़ाना.
हवाई अड्डों को कवर करने वाली मूडीज़ रेटिंग्स की सहायक उपाध्यक्ष उर्सुला कैसिनरियो ने कहा कि प्रति विमान अधिक यात्रियों का मतलब है कि पीक समय के दौरान रेस्तरां में भीड़ हो सकती है और अधिक ग्राहक सेवा की प्रतीक्षा कर रहे हैं और जगह सीमित है।
उन्होंने कहा कि कई हवाईअड्डों पर नए टर्मिनलों का निर्माण नहीं होने पर भी प्रमुख नवीकरण का काम चल रहा है। इसका मतलब है कि “यदि आपके पास खुदरा और रेस्तरां के लिए अधिक वर्ग फुटेज है तो राजस्व के अधिक अवसर हैं,” उसने कहा।
मार्केट रिसर्च फर्म टेक्नोमिक के आंकड़ों के मुताबिक, अमेरिका के 25 सबसे व्यस्त हवाई अड्डों में यात्रियों के लिए विकल्प के रूप में औसतन 80 खाद्य और पेय ब्रांड हैं।
उबेर खाता है, और इसे हवाई अड्डे के रेस्तरां में ले जाता है।
डलास फोर्ट वर्थ DFWOrderNow, एक वेबसाइट और प्लेटफ़ॉर्म प्रदान करता है जो डिजिटल कियोस्क पर उपलब्ध है ताकि यात्री पहले से खाना ऑर्डर कर सकें। सिम्किंस ने कहा कि हवाईअड्डे का प्लेटफॉर्म स्टारबक्स के ग्राहकों को स्टारबक्स के अपने प्लेटफॉर्म पर वापस भेज देगा। श्रृंखला की वेबसाइट के अनुसार, स्टारबक्स 170,000 से अधिक संभावित पेय ऑर्डर प्रदान करता है। सिम्किंस ने कहा, “हमने उनके ग्राहकों के लिए परिचितता बनाए रखने में मूल्य पाया।”
सिम्किंस ने कहा कि हवाईअड्डा सेवा में तेजी लाने के लिए डिलीवरी के लिए रोबोटिक तकनीक विकसित कर रहा है। उन्होंने कहा, यह हवाईअड्डे के रेस्तरां और दुकानों से भोजन और खुदरा बंडलों की पेशकश का भी प्रयोग कर रहा है, ताकि यात्रियों को “अब हवाईअड्डे में कई स्टॉप के लिए अपने मार्ग की योजना नहीं बनानी पड़े”।
सिम्किन्स ने कहा, एक स्थानीय कॉफी कंपनी, फोर्ट वर्थ, टेक्सास स्थित एम्परसेंड, डीएफडब्ल्यू के टर्मिनल सी पर एक रोबोटिक बरिस्ता खोलने की योजना बना रही है। ऑफ-आवर्स में आने वाले फ्लाइट क्रू को समायोजित करने के लिए यह 24/7 उपलब्ध रहेगा।
सिम्किंस ने कहा कि लोकप्रिय श्रृंखलाएं अभी भी भीड़ खींचती हैं।
उन्होंने कहा, “कुछ ब्रांड हैं जिनके लिए लोग लाइन में लगेंगे।”
बैरिनो के लिए, जो लागार्डिया में अपनी कॉफी का इंतजार कर रही थी, स्टारबक्स उन कंपनियों में से एक है।
“मुझे वास्तव में यह ब्रांड बहुत पसंद है,” उसने कहा।
