चलो बस सहमत हैं – अंडे परम नाश्ते के नायक हैं। वे त्वरित, बहुमुखी और प्रोटीन से भरपूर हैं। उबले हुए से लेकर तले हुए, धूप में सुखाए हुए से लेकर उबले हुए तक, आप उनके उपभोग के तरीकों का कोई अंत नहीं है। जब पावर-पैक नाश्ते की बात आती है, तो साधारण मसाला आमलेट को अक्सर प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन अगर आप अंडे के शौकीन हैं और अपनी सुबह की थाली को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक अनोखा (और आजमाया हुआ और परखा हुआ!) व्यंजन है – अकुरी, पारसी शैली के तले हुए अंडे! नहीं, यह मसाला अंडे जैसा कुछ नहीं है। यह वास्तव में मलाईदार, मसालेदार और बिना किसी संदेह के एक स्वाद बम है! क्या आप इसे बनाना सीखना चाहते हैं? और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
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अकुरी (पारसी शैली के तले हुए अंडे) क्या है?
आप अकुरी को तले हुए अंडे के स्वादिष्ट चचेरे भाई के रूप में सोच सकते हैं। यह पारसी पसंदीदा मलाईदार, समृद्ध और तीखे स्वादों से भरपूर है। अकुरी को न्यूनतम आवश्यकता होती है सामग्री आपकी पेंट्री से. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना आसान है और यह सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है। यदि आप अपने नीरस सुबह के नाश्ते में एक आनंददायक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए उपयुक्त हो सकता है! इसे गर्म रोटी या पाव के साथ परोसें, और आप तैयार हैं!
अकुरी और भुरजी में क्या अंतर है?
अब, आप सोच रहे होंगे कि अकुरी आपकी रोजमर्रा की अंडा भुर्जी से कैसे भिन्न है। जबकि दोनों मसालेदार और तले हुए हैं, एक महत्वपूर्ण अंतर है – अकुरी पूरी तरह से मलाईदार पूर्णता के बारे में है और प्रकृति में थोड़ा पतला है। इसकी तुलना में, भुर्जी को पकाने में अधिक समय लगता है और इसकी बनावट सूखी और मजबूत होती है। अकुरी की मलाईदारता और तरल प्रकृति इसे रोटी और पाव के लिए एकदम सही संगत बनाती है!
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
पारसी शैली में तले हुए अंडे कैसे बनाएं | अकुरी रेसिपी
इन पारसी शैली के तले हुए अंडों को घर पर बनाना बहुत आसान है। इस रेसिपी को कंटेंट क्रिएटर करण गोकानी ने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है. यह बनाने के लिए:
1. अंडे तैयार करें
एक कटोरे में अंडे फोड़कर शुरुआत करें। उन्हें सीज़न करें नमक और तब तक फेंटें जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. मसाला तैयार करें
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें एक चम्मच मक्खन डालें। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लीजिये. सब्जियों को मक्खन लगे पैन में डालें और नरम होने तक भूनें। नरम होने पर, अपने मसाले – मिर्च, हल्दी, धनिया और जीरा डालें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो जाए और चिपकने लगे तो पानी के छींटे डालें और पकने दें। इसे ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं और अच्छी तरह मिला लें।
3. सामग्री को मिलाएं
मसाला तैयार हो जाने पर, मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। आंच बंद कर दें और अंडों को पैन की आंच में पकने दें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे मसाला मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिल गए हैं, अंडों को हिलाते और मिलाते रहें। का एक बड़ा चम्मच डालें मक्खन और थोड़ा सा सिरका डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। रोटी के साथ मिलाएं और आनंद लें!
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क्या आप घर पर अंडे की यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करेंगे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।
