शीतकालीन आहार पूरी तरह से हरी सब्जियों पर आधारित है। पालक, सरसों का साग और मेथी की पत्तियाँ हमारे शीतकालीन आहार का एक बड़ा हिस्सा हैं और हम पहले से ही जानते हैं कि हम उनसे क्या बना सकते हैं। ब्रोकोली एक और सब्जी है जो इस मौसम में ताज़ा उपलब्ध होती है, लेकिन हममें से बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि वास्तव में इसका सेवन कैसे किया जाए। इसे आसानी से पास्ता और पिज्जा में जोड़ा जा सकता है, लेकिन अगर आप स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं, तो आपको इस पौष्टिक सब्जी को अपने आहार में शामिल करने के लिए एक बेहतर नुस्खा की आवश्यकता है। इसके अलावा, यदि आपने कभी ब्रोकोली के साथ कुछ भी नहीं पकाया है, तो एक त्वरित और सरल नुस्खा आपको बिना किसी परेशानी के शुरू कर सकता है।
भुनी हुई ब्रोकली की यह रेसिपी सब्जी पकाने और उपभोग करने का एक शानदार तरीका है। ब्रोकली खाने का यह भी सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है। उबली हुई ब्रोकली को थोड़े से घी में भूनकर उसमें अदरक, लहसुन और जीरा डाला जाता है। नमक और काली मिर्च ब्रोकोली के ताज़ा और तीखे स्वाद को और अधिक बढ़ा देते हैं। यह रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई नौसिखिया रसोइया भी बना सकता है. हम इसमें अन्य सब्जियां और मसाले नहीं मिला रहे हैं, लेकिन बेझिझक अपनी पसंद के अनुसार प्रयोग कर सकते हैं।
ब्रोकोली के साथ कैसे पकाएं I स्वस्थ भुनी हुई ब्रोकोली रेसिपी:
साबुत ब्रोकली लें और उसे अच्छी तरह धो लें। इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें लेकिन ध्यान रखें कि वे टूटे नहीं। फिर सभी फूलों को पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। अब आपको बस ब्रोकली को थोड़े से घी में जीरा, कसा हुआ अदरक और लहसुन के साथ भूनना है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और स्वाद बढ़ाने और ताजगी लाने के लिए नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
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यह साधारण भुनी हुई ब्रोकोली एक बेहतरीन शाम का नाश्ता या देर रात का भोजन बन सकती है। कम कैलोरी और फाइबर से भरपूर, ब्रोकोली वजन घटाने वाले आहार के लिए भी उत्कृष्ट है। इस स्वादिष्ट भुनी हुई ब्रोकोली को आज़माएँ और हमें यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाते रहेंगे।
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनमें लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के प्रति गहरी लगाव रखने की दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर नहीं उतार रही होती है, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
