घर पर आसानी से बनाएं कुरकुरी जलेबियां, बार-बार खाने का करेगा मन, मेहमान भी करेंगे तारीफ, सीखें ईजी रेसिपी

Jalebi Recipe: देशभर में जलेबी खाने के शौकीनों की फेहरिस्त लंबी है. इनका स्वाद लेने के लिए लोग बाहर स्टोर से जलेबी खरीदते हैं. आप चाहें तो घर ही आसानी से कुरकुरी और टेस्टी जलेबियां बना सकते हैं. इनको खाने के बाद आप स्टोर से खरीदी गई जलेबियों का स्वाद भूल जाएंगे. इनका बेहतरीन स्वाद और आपके मन को भा लेगा. आप इनको घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. आइए जानते हैं कुरकुरी जलेबियां बनाने की आसान रेसिपी-

कुरकरी जलेबी बनाने के लिए सामग्री

डेढ़ कप आटा, 1 चम्मच बेसन, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड लेना है. इसके बाद 1/4 चम्मच केसर, 2 कप चीनी, 1/8 चम्मच इलाइची पाउडर लें. इसके बाद गार्निश के लिए बादाम-पिस्ता के टुकड़े और गुलाब की पंखुड़ियां लेना है. अंत में तलने के लिए तेल या घी लेना है.

घर पर जलेबी बनाने का आसान तरीका

घर पर कुरकुरी जलेबी बनाने के लिए हाथों को अच्छी तरह साफ करके एक कटोरे में साइट्रिक एसिड और 1 1/4 कप गर्म पानी में मिक्स करें. अब मिश्रण में मैदा और बेसन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लेना है. इसके बाद इस मिश्रण को ढक्कन से ढककर 6 से 8 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें. अब एक कटोरे में केसर और 1 चम्मच गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे भी एक तरफ रख दें. जब मिश्रण तैयार हो जाए तो केसर-पानी के मिश्रण का आधा हिस्सा घोल में डालें और मिक्स कर लें.

दूसरी तरह, 1 गहरे नॉन-स्किट पैन में चीनी और 1 1/ 3 कप पानी डालकर ठीक से मिला लें. अब इसको तेज आंच पर करीब 6-7 मिनट तक पकाएं. फिर केसर-पानी के मिश्रण का आधा हिस्सा चीनी की चाशनी में डालकर मिलाएं. इसके बाद इसे उतारकर एक तरह रख दें.

ये भी पढ़ें: ये ‘चाट’ है या दुनिया का 8वां अजूबा, रेसिपी देख झन्ना जाएगा माथा, वीडियो देख लोग बोले भगवान से तो डरो…

ये भी पढ़ें: हद है यार… इस शख्स ने बनाया ऐसा अजीबोगरीब ‘डोसा’, वायरल VIDEO देख लोग बोले, अब यही दिन देखना बाकी था…

अब एक चौड़े नॉन-स्किट पैन लेना है, जिसमें तेल या घी को डालकर गर्म करेंगे. इसके बाद 1 गिलास लें, जिसमें पाइपिंग बैग रखें. अब इसमें तैयार मिश्रण रखें और बैग का छोटा सा सिरा काट दें. अब गर्म हो चुके तेल में गोल-गोल आकार में मिश्रण को डालें. ध्यान रहे कि इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग होने तक पकाएं. इसके तुरंत बाद जलेबियों को तैयार रखे मिश्रण में डाल देना है. अब जलेबियों को किसी ट्रे में निकाल लेना और बादाम-पिस्सा के टुकड़ों से गार्निश कर देना है. इसके बादे आप इनको सर्व कर सकते हैं.

टैग: प्रसिद्ध व्यंजन विधि, जीवन शैली, मीठे व्यंजन