मानसून गर्मी से राहत देता है लेकिन कुछ बीमारियों की संभावना भी बढ़ाता है। बरसात के मौसम में असुरक्षित भोजन खाने से पेचिश और दस्त जैसी खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं, जिससे पेट दर्द, दस्त, मतली, बुखार और उल्टी जैसे लक्षण हो सकते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें और पानी और भोजन के दूषित होने से पीलिया भी हो सकता है, जिससे बुखार, ठंड लगना, पेट में दर्द, फ्लू जैसे लक्षण, थकान, भ्रम, खुजली वाली त्वचा और वजन कम होना जैसे परेशान करने वाले लक्षण हो सकते हैं। इस दौरान स्वस्थ रहने के लिए मानसूनइसलिए, सुरक्षित और स्वच्छ भोजन संबंधी प्रथाओं का पालन करना महत्वपूर्ण है।
हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक वीडियो में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मानसून के दौरान पालन करने के लिए कुछ सरल और प्रभावी सावधानियां साझा कीं, जो “हमें बीमार पड़ने से बचा सकती हैं।”
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यहां मानसून के लिए FSSAI द्वारा साझा किए गए 9 खाद्य सुरक्षा सुझाव दिए गए हैं:
1. खाना पकाने से पहले बाजार से खरीदे गए सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धो लें।
2. FSSAI सलाह देता है, “खुद को और अपने आस-पास के वातावरण को साफ रखें।” खाना पकाने और खाने से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से धोना न भूलें।
3. खाना पकाने के लिए केवल साफ पानी का उपयोग करें। बिना फिल्टर किए या नल के पानी में संदूषण आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
4. हमेशा ताज़ा पका हुआ खाना खाएं और उतना ही पकाएं जितना आपको चाहिए। सप्ताह के बाकी दिनों में अतिरिक्त खाना पकाने से बचें, खासकर मानसून के दौरान, क्योंकि खराब होने और खाद्य जनित बीमारियों की संभावना अधिक होती है।
5. रेफ्रिजरेट करें बचा खुचा सूक्ष्मजीवों की वृद्धि से बचने के लिए भोजन को ठंडा होते ही खा लेना चाहिए।
6. बचा हुआ खाना खाते समय उसे खाने से पहले अच्छी तरह गर्म कर लें। सॉस, सूप और ग्रेवी को दोबारा गर्म करते समय उबाल लें।
7. दूध और दही जैसी जल्दी खराब होने वाली चीजों को हमेशा फ्रिज में रखें।
8. ताजा और स्थानीय खाद्य उत्पादों का उपयोग करें। ताजा भोजन अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
9. अपने खाने में काली मिर्च, लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया और हल्दी शामिल करें। ये आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और मानसून में होने वाली बीमारियों से बचने में मदद करते हैं। मानसून के लिए खास काढ़ा रेसिपी के लिए क्लिक करें यहाँ.
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मानसून के दौरान खुद को और अपने परिवार को फिट और स्वस्थ रखने के लिए इन स्वस्थ भोजन संबंधी प्रथाओं का पालन करें।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए-नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
