पतली बल्लेबाज का उपयोग करें: अपने बल्लेबाज को बहते और पतले रखें। मोटी बल्लेबाज के परिणामस्वरूप एक नरम, मोटी डोसा होता है। पानी के साथ समायोजित करें जब तक कि इसमें पानी की स्थिरता न हो। (छवि: एआई-जनित)
बल्लेबाज को आराम करने दें: बल्लेबाज को कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह सूजी (रवा) को मोटी होने के बिना नमी को ठीक से अवशोषित करने में मदद करता है। (छवि: एआई-जनित)
चावल का आटा जोड़ें: एक चम्मच या दो चावल के आटे को जोड़ने से कुरकुरापन बढ़ जाता है, जिससे डोसा को एक हल्का, भंगुर बनावट मिलती है। (छवि: एआई-जनित)
हॉट तवा/ग्रिल्ड कुंजी है: बल्लेबाज डालने से पहले मध्यम-उच्च गर्मी पर अपने तवा या नॉन-स्टिक पैन को अच्छी तरह से प्रीहीट करें। एक गर्म पैन सुनिश्चित करता है कि बल्लेबाज जल्दी से खाना बनाती है और कुरकुरा हो जाती है। (छवि: एआई-जनित)
तेल या घी का उपयोग करें: बल्लेबाज को डालने के तुरंत बाद किनारों के चारों ओर तेल या घी डालें। यह ब्राउनिंग और कुरकुरापन को भी बढ़ावा देता है। (छवि: एआई-जनित)
बल्लेबाज नहीं फैलाएं: नियमित डोसा के विपरीत, एक लाडल के साथ रवा डोसा बल्लेबाज को फैलाएं। बस उस विशेषता लेसी लुक के लिए इसे पतला और असमान रूप से फैलाने के लिए पैन को डालें और झुकाएं। (छवि: एआई-जनित)
मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं: मध्यम-उच्च गर्मी पर खाना बनाना डोसा को तेजी से पकाने और कुरकुरा होने में मदद करता है। कम गर्मी के परिणामस्वरूप घिनौना दोसा। (छवि: एआई-जनित)
केवल तभी फ्लिप करें जब किनारों को लिफ्ट करें: तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि किनारों को नहीं उठाया जाता है और डोसा फ़्लिप करने से पहले सुनहरा भूरा हो जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि डोसा पकाया जाता है और एक तरफ कुरकुरा हो। (छवि: एआई-जनित)
पैन को कवर करने से बचें: खाना पकाने के दौरान पैन को कवर न करें, क्योंकि भाप कुरकुरा के बजाय डोसा को सोगी बना सकती है। (छवि: एआई-जनित)
तुरंत परोसें: रवा दोसा का स्वाद सबसे अच्छा ताजा और गर्म है। नरम होने से पहले उनकी खस्ता बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। (छवि: एआई-जनित)