नई दिल्ली: चीज़बर्गर्स और फ्राइज़ पर द्वि घातुमान के लिए प्यार? एक अध्ययन के अनुसार, इन वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सिर्फ चार दिन मस्तिष्क के मेमोरी हब को फिर से शुरू कर सकते हैं – संज्ञानात्मक शिथिलता का जोखिम उठाते हैं।
अमेरिका में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय (UNC) के नेतृत्व में शोध से पता चलता है कि फैटी जंक फूड्स मस्तिष्क को लगभग तुरंत प्रभावित कर सकते हैं, वजन बढ़ने या मधुमेह की शुरुआत से पहले।
परिणाम शुरुआती हस्तक्षेपों के लिए दरवाजा खोलते हैं जो मोटापे से जुड़े दीर्घकालिक स्मृति हानि को भी रोक सकते हैं, जो मुख्य रूप से पश्चिमी शैली के जंक फूड द्वारा संतृप्त वसा से समृद्ध है।
एक पसंदीदा स्रोत के रूप में zee समाचार जोड़ें
यह भी पढ़ें | 10 खतरनाक संकेत आपके विटामिन डी का स्तर खतरनाक रूप से कम है – और आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं
न्यूरॉन जर्नल में प्रकाशित निष्कर्षों से पता चला कि हिप्पोकैम्पस में मस्तिष्क की कोशिकाओं का एक विशेष समूह-जिसे CCK इंटिरियरन कहा जाता है-ग्लूकोज (चीनी) प्राप्त करने के लिए मस्तिष्क की बिगड़ा क्षमता के कारण उच्च वसा वाले आहार (HFD) खाने के बाद अत्यधिक सक्रिय हो जाता है।
यह ओवरएक्टिविटी बाधित करती है कि कैसे हिप्पोकैम्पस मेमोरी को संसाधित करता है, एक उच्च वसा वाले आहार के कुछ दिनों के बाद भी, जुआन सॉन्ग, प्रिंसिपल इन्वेस्टिगेटर और फार्माकोलॉजी के प्रोफेसर ऑफ मेडिसिन में फार्माकोलॉजी के प्रोफेसर ने कहा।
खोज से यह भी पता चला कि PKM2 नामक एक प्रोटीन, जो नियंत्रित करता है कि मस्तिष्क कोशिकाएं ऊर्जा का उपयोग कैसे करती हैं, इस समस्या में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
यह भी पढ़ें | 3 बजे cravings सामान्य नहीं हैं: यहाँ आपका शरीर आपको बताने की कोशिश कर रहा है
“हम जानते थे कि आहार और चयापचय मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन हम हिप्पोकैम्पस में मस्तिष्क की कोशिकाओं के इस तरह के एक विशिष्ट और कमजोर समूह, सीकेसी इंटिरियरन को खोजने की उम्मीद नहीं करते थे, जो सीधे अल्पकालिक उच्च वसा वाले आहार जोखिम से बाधित थे,” सॉन्ग ने कहा, जो यूएनसी न्यूरोसाइंस सेंटर का सदस्य है।
गीत ने कहा, “हमें सबसे ज्यादा आश्चर्य हुआ कि ग्लूकोज की उपलब्धता को कम करने के जवाब में इन कोशिकाओं ने अपनी गतिविधि को कितनी जल्दी बदल दिया, और यह बदलाव अकेले मेमोरी को बिगाड़ने के लिए पर्याप्त था।”
अध्ययन के लिए, टीम ने व्यवहार परीक्षण शुरू करने से पहले वसायुक्त जंक फूड से मिलते-जुलते उच्च वसा वाले आहार पर माउस मॉडल रखा।
उच्च वसा वाले आहार खाने के चार दिनों के भीतर, परिणामों से पता चला कि मस्तिष्क की मेमोरी हब में CCK इंटर्नरॉन असामान्य रूप से सक्रिय हो गए हैं।
यह भी पढ़ें | कोल्ड बनाम हॉट शावर: कौन सा वास्तव में आपके मस्तिष्क, त्वचा और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है?
अनुसंधान से यह भी पता चलता है कि मस्तिष्क ग्लूकोज के स्तर को बहाल करने से वास्तव में अति सक्रिय न्यूरॉन्स और चूहों में निश्चित मेमोरी समस्याओं को शांत किया गया।
अध्ययन में पाया गया कि आहार संशोधनों या औषधीय दृष्टिकोण जैसे हस्तक्षेप मोटापे से संबंधित न्यूरोडीजेनेरेशन के लिए मस्तिष्क के स्वास्थ्य को संरक्षित करने में प्रभावी हो सकते हैं।
विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च वसा वाले आहार के बाद आंतरायिक उपवास अवधि जैसे आहार संबंधी हस्तक्षेप CCK इंटिरियरन को सामान्य करने और मेमोरी फ़ंक्शन में सुधार करने के लिए पर्याप्त थे।
यह भी पढ़ें | 7 साबित करने के तरीके चीनी क्रेविंग और स्वस्थ विकल्पों को कुचलने के लिए आप वास्तव में प्यार करेंगे