धनिया के पत्ते पूरे भारत में रसोई में एक प्रधान हैं, जिनका उपयोग हरी चटनी से लेकर सब्जियों को गार्निश करने और पाराथों को सजाने तक की हर चीज में किया जाता है। उनकी सुगंध और स्वाद किसी भी व्यंजन को बढ़ाते हैं। हालांकि, सबसे बड़ी चुनौती उनका छोटा शेल्फ जीवन है। दो दिनों के भीतर, ये पत्ते अक्सर विलिंग शुरू कर देते हैं। एक फ्रीजर या पर्याप्त स्थान के बिना, धनिया और भी तेजी से खराब हो जाता है। बहुत से लोग ताजा धनिया खरीदते हैं, यह एक सप्ताह तक चलने की उम्मीद करते हैं, केवल 2-3 दिनों के भीतर इसे काले रंग में बदलते हुए, स्वाद और ताजगी को प्रभावित करते हैं। (News18 हिंदी)
इससे बाजार में बार -बार यात्राएं होती हैं, जिससे जलन और अतिरिक्त खर्च होता है। सौभाग्य से, धनिया को हरे और ताजा रखने के लिए सरल, लागत-मुक्त तरीके हैं, जो बिना प्रशीतन के एक सप्ताह के लिए ताजा है। इन पारंपरिक ट्रिक्स का पालन करना आसान है और अत्यधिक प्रभावी है। (News18 हिंदी)
धनिया अपनी उच्च नमी सामग्री के कारण जल्दी से खराब हो जाता है। गर्मी और हवा इस प्रक्रिया में तेजी लाती है, जिससे पत्तियां पीले या दिनों के भीतर काला हो जाती हैं। बंद पॉलीथीन बैग में धनिया धनिया नमी को फंसा सकता है, जिससे तेजी से सड़ने के लिए अग्रणी हो सकता है। इसलिए सही भंडारण तकनीकों को अपनाना आवश्यक है। (News18 हिंदी)
ट्रिक 1: धनिया को धीरे से पानी से धो लें और इसे अच्छी तरह से सुखाएं। पत्तियों को एक कपास या मलमल के कपड़े में लपेटें और उन्हें टोकरी या लिड्ड कंटेनर में रखें। हवा से संरक्षित, धनिया एक सप्ताह तक ताजा रह सकता है। (News18 हिंदी)
ट्रिक 2: मिट्टी के बर्तन अभी भी व्यापक रूप से गांवों में उपयोग किए जाते हैं। धनिया को हल्के से गीला करें और इसे मिट्टी के बर्तन में स्टोर करें। मिट्टी की प्राकृतिक शीतलता लंबे समय तक ताजगी को बनाए रखने में मदद करती है। (News18 हिंदी)
चाल 3: नींबू के छिलके के साथ एक लिड्ड पॉट में धनिया धनिया है। छिलका बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और पत्तियों के रंग और ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है। (News18 हिंदी)
ट्रिक 4: धनिया अक्सर जड़ों से जुड़ी होती है। जड़ों को हल्के से नम मिट्टी और एक कपड़े से ढंका रखें। यह विधि प्रशीतन के बिना एक सप्ताह के लिए पत्ती की ताजगी बनाए रखने में मदद करती है। (News18 हिंदी)
ट्रिक 5: यदि एक फ्रिज अनुपलब्ध है, तो अखबार में सूखे धनिया को लपेटना और इसे एक सूखे बॉक्स में संग्रहीत करना प्रभावी ढंग से काम करता है। अखबार पत्तियों को लंबे समय तक ताजा रखते हुए, अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है। (News18 हिंदी)
ये सरल, पारंपरिक तरीके बार -बार बाजार यात्राओं की आवश्यकता को कम करके पैसे और समय बचाते हैं। वे सुनिश्चित करते हैं कि रसोई हमेशा सुगंधित, ताजा धनिया के साथ स्टॉक की जाती है। (News18 हिंदी)
सफलता सुनिश्चित करने के लिए, हमेशा भंडारण से पहले साफ पानी के साथ धनिया को धोएं। अत्यधिक गीले पत्तियों को भंडारण करने से बचें और उन्हें सीधे धूप से दूर रखें। शांत, सूखा भंडारण आदर्श है। यदि धनिया की जड़ें हैं, तो यह सबसे अच्छा संग्रहीत है। (News18 हिंदी)
इन विधियों के साथ, ताजा धनिया को अब 2-3 दिनों में खराब करने की आवश्यकता नहीं है। ये आसान, देसी तकनीक एक फ्रिज के बिना भी एक सप्ताह तक इसके रंग, सुगंध और स्वाद को संरक्षित करती हैं। (News18 हिंदी)
