कुकर में नान कैसे बनाएं: सोचिए कितना अच्छा हो अगर आप अपने घर की रसोई में ही बिना तंदूर के शानदार नान बना सकें. आजकल लोग घर बैठे रेस्टोरेंट जैसा खाना खाना चाहते हैं. बाहर का खाना भले ही स्वादिष्ट लगे, लेकिन उसमें स्वच्छता और हेल्थ की गारंटी नहीं होती. ऐसे में जब मन करे कुछ स्पेशल खाने का, तो घर पर ही बनाएं कूकर में तंदूरी नान. जी हां, आप प्रेशर कूकर की मदद से बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल नान बना सकते हैं. इसमें न तो महंगी मशीनें लगेंगी, न तंदूर और न ही ज्यादा मेहनत. बस कुछ सिंपल चीजें लेकर आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं. बच्चों को भी ये नान बेहद पसंद आएगा. कूकर में नान बनाने का फायदा ये है कि इसमें आपको बाहर की धूल-मिट्टी या मिलावट की टेंशन नहीं रहती. ऊपर से जब चाहें तब बना सकते हैं, चाहे रात के 12 बजे क्यों न हो जाएं. आजकल सोशल मीडिया पर भी कूकर में नान बनाने की रील्स और वीडियो जमकर वायरल हो रही हैं. हर कोई अपने तरीके से इस रेसिपी को बना रहा है. तो क्यों न आप भी ट्रेंड में रहकर ये मजेदार रेसिपी ट्राई करें.
यकीन मानिए, एक बार इसे अपने किचन में बना लिया तो बाहर के नान खाना ही भूल जाएंगे. ये तरीका इतना आसान है कि नए कुक भी इसे आराम से बना लेंगे. तो चलिए जानते हैं कूकर में तंदूरी नान बनाने का पूरा तरीका, जो आपके लंच या डिनर की शान बढ़ा देगा.
नान बनाने के लिए आपको चाहिए ये सामग्री
2 कप मैदा (सफेद आटा)
आधा कप दही (फ्रेश)
1 चम्मच चीनी
आधा चम्मच बेकिंग सोडा
आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल
गुनगुना पानी (आटा गूंधने के लिए)
कूकर में नान चिपकाने के लिए थोड़ा सा पानी
ऊपर लगाने के लिए बटर या घी
चाहें तो हरा धनिया, कलौंजी या तिल
1. सबसे पहले एक बड़ा परात लें और उसमें मैदा डालें.
2. अब इसमें नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3. अब दही डालें और धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंध लें.
4. जब आटा अच्छे से गूंध जाए तो उस पर थोड़ा तेल लगाकर 2 घंटे के लिए ढंककर रख दें.
5. इस दौरान आटा फूल जाएगा और ज्यादा सॉफ्ट हो जाएगा.
कूकर में नान बनाने का आसान तरीका स्टेप बाय स्टेप
1. अब कूकर लें और उसका ढक्कन और सीटी निकाल दें.
2. कूकर को उल्टा (सीधे नहीं, उल्टा) करके गैस पर रखकर धीमी आंच पर प्रीहीट करें.
3. आटे से मध्यम आकार की लोई लें और बेलन से ओवल या गोल नान बेल लें.
4. अब नान की एक साइड पर पानी लगाएं.
5. पानी वाली साइड को कूकर की अंदरूनी दीवार पर चिपका दें.
6. कुछ सेकंड बाद नान फूलने लगेगा और उसके सुनहरे दाग भी पड़ने लगेंगे.
7. जब नान अच्छे से सिक जाए तो चिमटे से निकाल लें.
8. गर्म नान पर बटर या घी लगाएं और चाहें तो हरा धनिया या कलौंजी डाल दें.
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