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Kuttu Ka Paratha: सावन मास में सोमवार, प्रदोष व्रत के अलावा कई प्रमुख तिथियों का व्रत किया जाता है. मान्यता है कि सावन मास में किए जाने वाले व्रत का पुण्य फल कई गुणा मिलता है और हर दुख व परेशानी से मुक्ति भी मि…और पढ़ें
हाइलाइट्स
- सावन में व्रत के लिए कुट्टू पराठा बनाएं
- कुट्टू पराठा एनर्जी बढ़ाने में मदद करता है
- कुट्टू पराठा दही या मूंगफली चटनी के साथ परोसें
कुट्टू पराठे बनाने की सामग्री
कूटू का आटा – 1 कप
उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
कटा हुआ धनिया – 2 टेबलस्पून
अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
घी या मूंगफली का तेल – पराठे सेंकने के लिए
थोड़ा पानी – गूंथने के लिए
कुट्टू पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक परात में कूटू का आटा छानकर डालें. इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू, सेंधा नमक, हरी मिर्च, धनिया मिलाएं. ध्यान रहे कि आटा बहुत नरम न हो, वरना बेलना मुश्किल हो जाएगा. जिस तरह नॉरमल पराठे बनाए जाते हैं, उसी तरह आटे को रखें. आटे को थोड़ा सख्त रखें ताकि पराठा अच्छे से बन सके. लगभग 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं.
कुट्टू पराठा बनाने शुरू करें
अब व्रत के लिए कुट्टू के आटे से थोड़ा सा हिस्सा लें, हाथ पर थोड़ा घी लगाकर इसे बेलन की मदद से बेलें. (या प्लास्टिक शीट के बीच बेल सकते हैं ताकि चिपके नहीं). गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ से घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें. तैयार कूटू के पराठे को दही, आलू की व्रत वाली सब्जी या मूंगफली की चटनी के साथ परोसें. इस तरह आपके व्रत के लिए कुट्टू पराठा तैयार हो चुके हैं.
जरूरी टिप्स
– आप इसमें सिंघाड़े का आटा भी मिक्स कर सकते हैं, जिससे स्वाद और कुरकुरापन बढ़ेगा.
– पराठे बेलते वक्त हाथों पर थोड़ा घी या पानी लगाएं, ताकि आटा चिपके नहीं.
– यह पराठा टिफिन में भी ले जा सकते हैं, व्रत के दिनों में सफर में ये बहुत काम आता है.
मैं धार्मिक विषय, ग्रह-नक्षत्र, ज्योतिष उपाय पर 8 साल से भी अधिक समय से काम कर रहा हूं। वेद पुराण, वैदिक ज्योतिष, मेदनी ज्योतिष, राशिफल, टैरो और आर्थिक करियर राशिफल पर गहराई से अध्ययन किया है और अपने ज्ञान से प…और पढ़ें
मैं धार्मिक विषय, ग्रह-नक्षत्र, ज्योतिष उपाय पर 8 साल से भी अधिक समय से काम कर रहा हूं। वेद पुराण, वैदिक ज्योतिष, मेदनी ज्योतिष, राशिफल, टैरो और आर्थिक करियर राशिफल पर गहराई से अध्ययन किया है और अपने ज्ञान से प… और पढ़ें