व्यापार युद्धों का एक और हताहत? ब्राज़ीलियाई गोमांस के साथ बने बर्गर

अधिकांश अमेरिकी बर्गर, वास्तव में, पूरी तरह से अमेरिकी नहीं हैं।

बैकयार्ड बारबेक्यू में ग्रील्ड या फास्ट-फूड रेस्तरां में फ़्लिप किए गए पैटीज़ अक्सर ग्राउंड बीफ का मिश्रण होते हैं, दोनों होमग्रोन और अन्य देशों, विशेष रूप से ब्राजील से आयात किए जाते हैं। स्कूल कैफेटेरिया और घर की रसोई में, गोमांस का यह वैश्विक मिश्रण हर दिन लाखों टैकोस, मीटबॉल और लासाग्ना में तली हुई, तली हुई और छीनी जाती है।

अब, राष्ट्रपति ट्रम्प ने व्यापक-आधारित टैरिफ को लागू करने के माध्यम से वैश्विक व्यापार प्रणाली को समाप्त कर दिया है, जो वाणिज्य में बदलाव के लिए अग्रणी है जो ब्राजील जैसे देशों से बाहर विजेताओं को बना सकता है जो दुनिया कोवेट्स का उत्पादन करते हैं।

जब यह गोमांस की बात आती है – मांस के सस्ते कटौती के लिए अमेरिकियों की भूख को संतुष्ट करने के लिए महत्वपूर्ण – टैरिफ ब्राजीलियाई गोमांस को अधिक महंगा बना देगा।

लेकिन एक ही समय में, ब्राजील अचानक चीन के लिए एक अधिक आकर्षक स्रोत है, जो गोमांस का एक और विशाल उपभोक्ता है, क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ इसका व्यापार युद्ध – और उच्च टैरिफ जो दोनों देशों ने एक -दूसरे पर लगाया है – चीन ने सस्ती मांस की पर्याप्त आपूर्ति के साथ अन्य देशों की तलाश में चीन छोड़ दिया है।

जबकि यूएस मीटपैकर्स, सबसे अधिक संभावनाएं बढ़ती कीमतों की उम्मीद करते हैं, हाल के हफ्तों में ब्राजीलियाई गोमांस पर स्टॉक कर रहे हैं, व्यापार के आंकड़ों के अनुसार, अप्रैल में चीन को ब्राजीलियाई गोमांस का निर्यात भी बढ़ गया।

नतीजतन, ब्राजील से कमोडिटी बीफ की कीमतों में अप्रैल की शुरुआत से लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, व्यापार विशेषज्ञों का कहना है।

ब्राजील की मांस कंपनी ग्रुपो फ्रिबल के उपाध्यक्ष लुइज़ गुस्तावो ओलिवेरा ने कहा, “हमारे दृष्टिकोण से, ब्राजील के उपाध्यक्ष लुइज़ गुस्तावो ओलिवेरा ने कहा,” ब्राजील के एक मीट कंपनी ग्रुपो फ्रिबल के उपाध्यक्ष लुइज़ गुस्तावो ओलिवेरा ने कहा। “और दुनिया के अपने दरवाजे ब्राजील के मांस के लिए खुले हैं।”

दूसरी ओर, यूएस मीट प्रोसेसर, उच्च गोमांस की कीमतों के साथ जूझने के लिए संघर्ष कर रहे हैं और उनकी निचली लाइनों के लिए उनका क्या मतलब है और उनके ग्राहकों को भुगतान करने के लिए कितना कहा जाएगा।

कीमतों को कम रखने के लिए, केंट सैंडर, जिसका परिवार ग्रामीण इंडियाना में एक मांस-प्रसंस्करण व्यवसाय का मालिक है, ने पोर्क का मिश्रण शुरू कर दिया है, जो कि कम खर्चीली है, उस गोमांस बर्गर में जो वह बेचता है। “मैं लोगों को एक सस्ती विकल्प देने की कोशिश कर रहा हूं,” उन्होंने कहा।

ब्राजील पिछले 20 वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका को पार करने के बाद, गोमांस की दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है। खेत के विशाल स्वाथों के साथ जहां विशाल मवेशी झुंड चर सकते हैं, और कम श्रम और अन्य संबंधित लागतों के साथ, ब्राजील के रैंचर्स ने अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में बड़े पैमाने पर गोमांस का उत्पादन करके वैश्विक बाजार पर विजय प्राप्त की है।

चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका ब्राजीलियाई गोमांस के शीर्ष दो खरीदार हैं, दोनों देशों ने हाल के वर्षों में अपनी खरीदारी को तेजी से बढ़ा दिया है ताकि दुबले, सस्ते मांस के लिए घरेलू भूख बढ़ाने के लिए न तो देश के किसान संतुष्ट हो सकें।

“ब्राजील एक अद्वितीय स्थिति में है,” ब्राजीलियाई एसोसिएशन ऑफ मीट एक्सपोर्टिंग इंडस्ट्रीज के अध्यक्ष रॉबर्टो पेरोसा और ब्राजील सरकार के लिए एक पूर्व व्यापार सचिव। “दुनिया का कोई अन्य देश इस मांग को पूरा नहीं कर सकता है।”

जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका अभी भी गोमांस का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, उसके मवेशी – सोया या मकई के आहार पर फट गए – अमेरिकी उद्योग के विशेषज्ञों के अनुसार, महंगे, अपने समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध स्टेक के लिए बेहतर अनुकूल है।

इस मवेशियों में से कुछ को गोमांस के सस्ते कटौती का उत्पादन करने के लिए मार दिया जाता है। लेकिन एक बड़े हिस्से को फ़िलेट मिग्नॉन या रिब-आई जैसे प्रीमियम स्टेक में बदल दिया जाता है, जो घर पर और स्टेकहाउस में सेवन किया जाता है, या दुनिया के बाकी हिस्सों को निर्यात किया जाता है। यूएस बीफ के तीसरे सबसे बड़े खरीदार चीन ने 2024 में 1.6 बिलियन डॉलर का मांस आयात किया।

सस्ते ग्राउंड गोमांस को मंथन करने के लिए कि कई अमेरिकी रोजाना खाते हैं, अमेरिकी मीटपैकर्स फेटियर, स्थानीय गोमांस को लीनर, घास से भरे किस्मों के साथ विदेशों से मिलाते हैं।

कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी में कृषि अर्थशास्त्र के प्रोफेसर गेलिन टॉन्सर ने कहा, “सभी गोमांस समान नहीं हैं।” “और अमेरिका में, हम उत्पादन की तुलना में अधिक ग्राउंड बीफ़ का उपभोग करते हैं।”

मांग को पूरा करने के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका ने ब्राजील से 2023 से 2024 तक अपने गोमांस आयात को 50 प्रतिशत से अधिक बढ़ा दिया, जो रिकॉर्ड 1.3 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया।

लेकिन ब्राज़ीलियाई गोमांस अब 10 प्रतिशत टैरिफ के अधीन है, श्री ट्रम्प ने हर अमेरिकी ट्रेडिंग पार्टनर के बारे में आवेदन किया था, और जितने लंबे समय तक टैरिफ बने रहते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि वे वैश्विक गोमांस व्यापार को स्थायी रूप से फिर से आकार दें।

ब्राजील के राष्ट्रपति लुइज़ इनासियो लूला दा सिल्वा ने हाल ही में कहा कि वह चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच “एक विकल्प” नहीं बनाना चाहते थे, जो देश के दो सबसे बड़े व्यापारिक साझेदार हैं।

“मैं सभी के साथ बातचीत करना चाहता हूं,” श्री लूला ने कहा, जो इस महीने चीन का दौरा करने वाले हैं। “मैं बेचना और खरीदना चाहता हूं।”

लेकिन श्री लूला के शीर्ष विदेश नीति सलाहकार, सेलो अमोरिम ने ब्राजील के एक अखबार को बताया कि चीन अब संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में ब्राजील “अधिक अवसर और कम जोखिम” प्रदान करता है।

और चीन ने अमेरिकी टैरिफ के प्रतिशोध में 390 से अधिक अमेरिकी मांस-प्रसंस्करण कंपनियों के निर्यात लाइसेंस को रद्द करने के बाद, ब्राजील के कृषि मंत्री ने कहा कि लैटिन अमेरिकी देश अंतराल को भरने के लिए उत्सुक था।

“किसी को इस मांस की आपूर्ति करने की आवश्यकता होगी, जिसे अमेरिकियों द्वारा आपूर्ति की गई थी,” मंत्री, कार्लोस फावरो ने कहा।

चीन में, सस्ते पोर्क के लिए एक लंबे समय से आयोजित वरीयता हाल के वर्षों में स्टेक और गोमांस गर्म बर्तन के लिए एक नए स्वाद के लिए रास्ता दे रही है, क्योंकि देश का मध्यम वर्ग बढ़ गया है।

चीनी गोमांस का आयात 2010 में $ 100 मिलियन से कम हो गया, 2024 में $ 13 बिलियन से अधिक हो गया, देश ने पिछले साल ब्राजील से अपने गोमांस का लगभग आधा हिस्सा खरीद लिया।

अधिकांश ब्राजीलियाई गोमांस पहले से ही अमेरिकी टैरिफ को स्थिर करने के अधीन था, पहले 1990 के दशक में अमेरिकी मवेशी रैंचर्स को सस्ते आयातित गोमांस की बाढ़ से ढालने के लिए रखा गया था। अब, श्री ट्रम्प के हाल के टैरिफ ने लेवी को 36 प्रतिशत तक पहुंचा दिया है। तुलनात्मक रूप से, ब्राजीलियाई गोमांस चीन में केवल 12 प्रतिशत के टैरिफ का सामना करता है।

चीन के साथ ज्यादातर अमेरिकी गोमांस आयात को रोकने के साथ, “यह वस्तु पूरी तरह से हिल गई है,” के लिए आपूर्ति श्रृंखलाएं, डीएमएस लॉजिस्टिक्स में ब्राजील स्थित समुद्री परिवहन विशेषज्ञ एंड्रे फरेरा ने कहा। “तो चीन अब ब्राजील को अलग तरह से देखेगा।”

कुछ ब्राजीलियाई गोमांस निर्माता पहले से ही भविष्य के लिए महत्वाकांक्षी योजनाओं को चार्ट कर रहे हैं।

ग्रुपो फ्रिबल के लिए, जो घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए गोमांस को उठाता है, कटा हुआ और पैकेज करता है, हाल के वर्षों में व्यापार फलफूल रहा है, क्योंकि चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात बढ़ा है।

अब, कंपनी ने अपने मवेशी के झुंड को अगले साल तक 40,000 से 60,000 तक बढ़ाने की योजना बनाई है, जो टैरिफ द्वारा और भी मजबूत मांग का लाभ उठाने के लिए है। “अब पल है,” ग्रुपो फ्रिबल के श्री ओलिवेरा ने कहा।

लेकिन गोमांस के लिए अधिक मवेशियों को प्रजनन, उठाने और फेटिंग करने में समय और पैसा लगता है, इस तरह की योजनाओं को एक दीर्घकालिक शर्त बनाते हैं कि मांग बढ़ती रहेगी।

ब्राजील, एक हल्के जलवायु के साथ एक विशाल राष्ट्र, जो कृषि के पक्ष में है, के पास लोगों की तुलना में अधिक मवेशी हैं। 1970 के दशक के बाद से, बड़े पैमाने पर रैंचिंग और पारिवारिक खेती दोनों देश के हर क्षेत्र में फैले हैं, जिसमें अमेज़ॅन रेनफॉरेस्ट भी शामिल है।

फिर भी, बैक-टू-बैक सूखे ने एक टोल ले लिया है, जिसमें ब्राजील के गोमांस उत्पादन में 2025 में लगभग 5 प्रतिशत की कमी होने की उम्मीद है, एक परामर्शदाता, सफ्रस और मर्काडो के अनुसार, एक परामर्शदाता।

और यहां तक ​​कि अगर कुछ ब्राजील के रैंचर्स अल्पावधि में उत्पादन बढ़ाने में सक्षम हैं, तो वे विदेश में अधिक गोमांस जहाज करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं क्योंकि प्रमुख ब्राजील के बंदरगाह पहले से ही पूरी क्षमता के पास काम कर रहे हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, व्यापार विशेषज्ञों का कहना है कि अमेरिकी किसानों को ब्राजील से गोमांस आयात को बदलने के लिए कड़ी मेहनत की जाएगी और टैरिफ से पहले अन्य चुनौतियों के साथ कुश्ती कर रहे थे। अमेरिकी मवेशी आविष्कार 73 साल के निचले स्तर पर गिर गए हैं, आंशिक रूप से पशु आहार की सूखे और बढ़ती लागत के कारण।

सस्ते गोमांस की मांग बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि आर्थिक झटके अमेरिकी उपभोक्ताओं को महंगे कटौती से दूर और बर्गर की ओर खींचते हैं, कीमतों को बढ़ाते हैं। यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, अमेरिकी शहरों में ग्राउंड बीफ की कीमतें पिछले पांच वर्षों में 43 प्रतिशत पर चढ़ गई हैं।

यहां तक ​​कि टैरिफ के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका सबसे अधिक संभावना ब्राजीलियाई गोमांस पर भरोसा करना जारी रखेगा क्योंकि अमेरिकी बाजार के लिए कोई अन्य बड़ा स्रोत नहीं है, विशेषज्ञों ने कहा।

यह ब्राजील के मवेशी रैंचर्स के लिए अच्छी खबर हो सकती है, मीट एक्सपोर्टिंग एसोसिएशन के श्री पेरोसा ने कहा, लेकिन अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए नहीं। “यह अमेरिकी समाज है जिसे बिल पैर करना होगा,” उन्होंने कहा।