शराबी, नरम और पूरी तरह से पका हुआ चावल कई भारतीय भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। दाल-चावल को आराम से बिरयानी और त्वरित पुलाओ तक, चावल ऐसी चीज है जिसे हम अक्सर पकाते हैं और आगे देखते हैं। लेकिन कभी -कभी, सही पानी के मापों का पालन करने और लौ पर कड़ी नजर रखने के बावजूद, चावल अभी भी अंडरकुक्ड हो सकता है। आप इसे बीच में कठिन या असमान रूप से शीर्ष पर पका सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि खरोंच से शुरू किए बिना इसे ठीक करने के सरल तरीके हैं। इन आसान हैक के साथ, आप हर बार अपने चावल को बचा सकते हैं।
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यहाँ 5 जीनियस हैक हैं जो चावल को बचाने के लिए हैं:
1। इसे कुछ पानी के साथ फिर से भाप लें
सबसे सरल और सबसे प्रभावी समाधानों में से एक। अपने अगर चावल अंडरकुक किया गया है, कुछ बड़े चम्मच पानी को समान रूप से छिड़कें। एक ढक्कन के साथ कसकर पॉट को कवर करें और लगभग 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। बर्तन के अंदर की भाप अनाज को नरम कर देगी, उन्हें बिना मुड़ने के। पैन के निचले हिस्से को जलाने से बचने के लिए कम गर्मी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
2। एक नम कागज तौलिया का उपयोग करें
अतिरिक्त पानी जोड़ने के बिना चावल को भाप देना चाहते हैं? इस आसान चाल की कोशिश करो। चावल के ऊपर एक नम सूती कपड़ा रखें और फिर ढक्कन लगाएं। 5-7 मिनट के लिए कम पर बर्तन को गरम करें। चावल को पकाने के लिए कपड़े की नमी पर्याप्त भाप पैदा करती है। बस तौलिया को ठीक से रखने के लिए सावधान रहें ताकि यह लौ को छू न सके। कुछ ही समय में, आपके पास शराबी चावल होगा!
3। गीले ऊतक के साथ माइक्रोवेव
जल्दी में? माइक्रोवेव आपका सबसे अच्छा दोस्त है। अंडरकुक्ड चावल को एक में रखें माइक्रोवेव की अलमारी कटोरा। उस पर थोड़ा पानी छिड़कें, फिर एक गीले ऊतक या माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन के साथ कवर करें। 1-2 मिनट के लिए उच्च पर गरम करें, फिर भाप को बसने की अनुमति देने के लिए इसे एक और मिनट के लिए बैठने दें। और यह बात है! यह चाल चावल के छोटे हिस्से के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है।
4। शोरबा या दूध जोड़ें
यह टिप बिरयानी, सब्जी पुलाओ, नारियल चावल, या यहां तक कि खिचदी जैसे व्यंजनों के लिए एकदम सही है। यदि चावल थोड़ा अंडरकुक किया जाता है, तो अपने डिश के आधार पर कुछ बड़े चम्मच गर्म सब्जी शोरबा, नारियल दूध, या सादे दूध के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। बर्तन को कवर करें और कुछ और मिनटों के लिए कम उबाल पर पकाएं। कुछ स्वादिष्ट अतिरिक्त स्वाद को भिगोते हुए चावल पकाएगा। अनाज को तोड़ने से बचने के लिए धीरे से हिलाओ।
5। इसे अलग से पकाएं
यदि आपके चावल का केवल एक हिस्सा अंडरकुक किया जाता है, जैसे कि शीर्ष परत जो उसीआप इसे बाकी परेशान किए बिना ठीक कर सकते हैं। बस बिना पके हुए हिस्से को हटा दें और इसे कुछ गर्म पानी के साथ एक छोटे से पैन में अलग से पकाएं। 5-7 मिनट के लिए उबालें और अतिरिक्त पानी को सूखा दें। फिर, इसे चावल के बाकी हिस्सों के साथ वापस मिलाएं। यह विधि यह सुनिश्चित करती है कि पहले से पका हुआ चावल अंडरकुक किए गए हिस्से को ठीक करते समय एकदम सही रहे।
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