अखरोट को लंबे समय से एक मस्तिष्क-बूस्टिंग सुपरफूड माना जाता है। यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो भी उनका आकार मस्तिष्क से मिलता जुलता है। ये मिट्टी के चखने वाले नट ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और प्लांट-आधारित प्रोटीन के साथ पैक किए गए पोषण पावरहाउस हैं। यदि आपने इस बहुमुखी अखरोट की अनदेखी की है, तो यहां इसे अपने आहार में वापस लाने का एक कारण है, खासकर नाश्ते में। एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि अखरोट के साथ आपका दिन शुरू करने से स्मृति, फोकस और समग्र संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार हो सकता है, विशेष रूप से युवा वयस्कों में।
पर शोधकर्ता यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग पाया गया कि नाश्ते में अखरोट खाने से दिन भर मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाया जा सकता है। अध्ययन में 18 से 30 वर्ष की आयु के 32 स्वस्थ प्रतिभागियों को शामिल किया गया था। जब इन प्रतिभागियों ने मूसली और दही के साथ मिश्रित अखरोट-समृद्ध नाश्ते -50g अखरोट का सेवन किया था, तो उन्होंने बाद में दिन में बेहतर प्रतिक्रिया समय और स्मृति प्रदर्शन दिखाया, जो उन लोगों की तुलना में बाद में एक अखरोट मुक्त लेकिन कैलोरी-मिलान नाश्ता था।
यह एक दिन के दौरान युवा वयस्कों में मस्तिष्क के कार्य पर अखरोट के तत्काल प्रभावों का आकलन करने वाला पहला अध्ययन है।
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यहाँ अखरोट खाने के बाद क्या हुआ
प्रतिभागियों ने छह घंटे बाद संज्ञानात्मक कार्यों की एक श्रृंखला का प्रदर्शन किया नाश्ताजबकि शोधकर्ताओं ने अपनी मस्तिष्क गतिविधि की निगरानी की। परिणामों से पता चला कि जिन व्यक्तियों ने अखरोट का सेवन किया, उन्होंने मानसिक रूप से मांग वाले कार्यों के दौरान तंत्रिका दक्षता में वृद्धि की। रक्त परीक्षणों ने ग्लूकोज और फैटी एसिड के स्तर में सकारात्मक बदलावों का भी पता लगाया, दोनों संज्ञानात्मक कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
क्यों अखरोट मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं
क्या अखरोट उनके मस्तिष्क के अनुकूल लाभ देता है? विशेषज्ञ अपने अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल की ओर इशारा करते हैं: ओमेगा -3 अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध पॉलीफेनोल्स और प्लांट-आधारित प्रोटीन। ये पोषक तत्व मानसिक प्रदर्शन और दीर्घकालिक मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं। हालांकि, अंतर्निहित तंत्र को अधिक स्पष्ट रूप से समझने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।
के लिए सरल तरीकों की खोज अपने नाश्ते की दिनचर्या में अखरोट जोड़ें? एक स्वस्थ नोट पर अपना दिन शुरू करने के लिए यहां कुछ आसान विकल्प दिए गए हैं।
एक सप्ताह के लिए 7 सरल अखरोट नाश्ते के विचार
1। अखरोट और केले दलिया
अपने सुबह के जई में मुट्ठी भर कटा हुआ अखरोट और कटा हुआ केला जोड़ें। स्वस्थ वसा और फाइबर आपको पूर्ण और केंद्रित रहने में मदद करेंगे।
2। अखरोट के साथ दही
अखरोट, ताजा जामुन, और एक त्वरित, प्रोटीन युक्त नाश्ते के विकल्प के लिए शहद की एक बूंदा बांदी के साथ ग्रीक दही।
3। अखरोट रात भर जई
कटा हुआ सेब, दालचीनी और अखरोट के साथ रात भर जई भिगोएँ। दिन को मजबूत करने के लिए एक स्वस्थ, नो-फस नाश्ता।
फोटो क्रेडिट: पेक्सल
4। अखरोट के मक्खन के साथ टोस्ट
अपने पूरे टोस्ट पर अखरोट के मक्खन के लिए नियमित मक्खन स्वैप करें। यह मलाईदार, संतोषजनक और स्वस्थ वसा से भरा है।
5। अखरोट के साथ स्मूथी बाउल
अखरोट, चिया के बीज, और अतिरिक्त क्रंच और पोषक तत्वों के लिए एक चम्मच ग्रेनोला के साथ अपने फल स्मूदी कटोरे को शीर्ष करें।
6। अखरोट और पालक अंडा हाथापाई
अपने सुबह के अंडे में कटा हुआ अखरोट को अपने सुबह के अंडे में पालक और फेटा के साथ एक दिलकश, ऊर्जावान नाश्ते के लिए।
7। अखरोट के साथ मूसली
अध्ययन की तरह ही, अपने मूसली में अखरोट मिलाएं और एक पौष्टिक भोजन के लिए दही और मौसमी फल के साथ परोसें।
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