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भोपाल में अग्रवाल पुरी भंडार ने 73 साल तक प्रतिष्ठित पुरी-सबजी की सेवा की है, एक पारिवारिक विरासत को कालातीत स्वाद और घर-जमीन के मसालों के साथ जीवित रखते हुए
1950 के दशक में एक प्लेट के लिए सिर्फ 15 पैस से आज 60 रुपये तक, अग्रवाल पुरी भंडार की यात्रा परंपरा और कालातीत अपील दोनों को दर्शाती है। (लोकल 18)
आपने आनंद लिया होगा puri-sabzi अनगिनत स्थानों पर, लेकिन अग्रवाल पुरी भंडार में स्वाद के बारे में वास्तव में कुछ खास है, जो कि मध्य प्रदेश के भोपाल के केंद्र में चौक बाजार में बसे हैं। यह प्रतिष्ठित भोजनालय अपने पौराणिक कथाओं की सेवा कर रहा है पुरी और 73 से अधिक वर्षों के लिए आलू करी। एक स्वाद के साथ क्लासिक की याद ताजा करती है Bhandare-स्टाइल भोजन, यह दूर -दूर से आगंतुकों को आकर्षित करना जारी रखता है।
स्वाद की एक विरासत
स्थानीय 18 के साथ बातचीत में, वर्तमान मालिक, प्रदीप अग्रवाल ने इस विनम्र प्रतिष्ठान की स्थायी सफलता के पीछे की कहानी साझा की। उनके पिता, स्वर्गीय श्री राम अग्रवाल ने 1952 में दुकान की स्थापना की, जिसमें 10-बाय -12-फुट का स्थान किराए पर लिया गया।
इसके बाद, भोपाल एक शांत, छोटा शहर था। पास का जुमेराती गेट शाम 7 बजे तक बंद हो जाएगा, जिससे ग्राहकों को अपने शाम के भोजन के लिए जल्दी पहुंचने के लिए प्रेरित किया जाएगा। यह स्वादिष्ट, होमस्टाइल के लिए लंबा समय नहीं लगा puri-sabzi दिलों को पकड़ने और एक वफादार बनाने के लिए।
दशकों के माध्यम से एक पाक यात्रा
सिर्फ 15 से पैसे 1950 के दशक में एक प्लेट के लिए आज 60 रुपये से, अग्रवाल पुरी भंडार की यात्रा परंपरा और कालातीत अपील दोनों को दर्शाती है। इसके शुरुआती दिनों में, पांच प्योरिस और आलू करी की एक उदार सेवा केवल 10 से 15 एनास के लिए उपलब्ध थी। लंबे समय तक चलने वाले संरक्षक ने राम अग्रवाल को खुद को खाना पकाने और परोसने के लिए याद किया।
मेनू के बाद से शामिल किया गया है रायताअचार, papad, gulab jamunऔर जीनियस बैडसभी पूरी तरह से ताजा किए गए के साथ जोड़े गए प्योरिस। दुकान ने विकसित स्वाद के साथ रहते हुए अपना सार बनाए रखा है।
विरासत को आगे ले जाना
अब तीसरी पीढ़ी द्वारा चलाया गया, प्रदीप अग्रवाल गर्व से अपने पिता की विरासत को जारी रखते हैं। नियमित रूप से अभी भी अपने वाहनों को चौक बाज़ार के बाहर पार्क करते हैं और अपने पसंदीदा डिश की एक प्लेट के लिए चलते हैं। परिवार अपने स्वयं के मसालों को घर में पीसता है, जो समय की कसौटी पर खड़े होने वाले हस्ताक्षर स्वाद को संरक्षित करता है।
उनके बेटे, आयुष और अमन अग्रवाल भी पारिवारिक व्यवसाय में शामिल हो गए हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि परंपरा जारी है। परिवार का विस्तार भी हुआ है, सांसद नगर में एक नया आउटलेट, राजभोग, अपने प्यारे स्वादों को शहर के दूसरे हिस्से में ला रहा है।
- जगह :
भोपाल, भारत, भारत
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