यदि हम ईमानदार हो रहे हैं, तो लौकी आमतौर पर किसी व्यक्ति के पसंदीदा ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थों में नहीं आते हैं। जबकि आम, तरबूज और ताज़ा पेय हमारे अधिकांश आहारों पर शासन करते हैं, हमारे विनम्र, और आसानी से उपलब्ध लौकियों को आमतौर पर एक पीछे की सीट दी जाती है। हालांकि, ये सब्जियां सबसे लोकप्रिय नहीं हो सकती हैं, लेकिन वे पानी से भरपूर और कूलिंग हैं, जो उन्हें आपके गर्मियों के स्वास्थ्य के लिए पचाने और एकदम सही बनाने में आसान बनाता है। लौकी हमारे भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण और सदाबहार हिस्सा रहा है, और ईमानदारी से, वे हीटवेव के दौरान एक सबसे अच्छा गुप्त गुप्त हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप अपनी आँखें रोल करें, यहां 6 प्रकार के लौकी हैं जो आपकी प्लेट पर कुछ और जगह के लायक हैं।
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यहाँ 6 प्रकार के लौकी हैं जो गर्मियों में हैं
1। बोतल गुरद (लूकी)
बॉटल लौकी या लाउकी बहुत प्यार के हकदार हैं! यह पानी से भरपूर सब्जी आपके पेट पर हल्की, ठंडी और सुपर आसान है। आप इसे लाउकी की सब्जी में बना सकते हैं, फील्ड्स चना दाल, या यहां तक कि इसे सुबह के डिटॉक्स ड्रिंक के लिए जूस, यह आपके गर्मियों के आहार में शामिल करने के लिए एकदम सही है। अपने पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, Lauki खाने से हीटस्ट्रोक को रोकने, पाचन का समर्थन करने और अपने जलयोजन के स्तर को रोकने में मदद मिल सकती है। क्या अधिक है, आप इसे मसालों के साथ अपने पराठा या रायता में भी जोड़ सकते हैं, और आपको इसकी बहुमुखी प्रतिभा देखकर आश्चर्य होगा। यहाँ लूकी को अपने आहार में जोड़ने के कुछ रचनात्मक तरीके हैं।
2। कड़वा गॉर्ड (करेला)
हां, यह कड़वा है, लेकिन करेला एक ग्रीष्मकालीन पावरहाउस है। यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है जो रक्त शर्करा को विनियमित करने और यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है। गर्मी में, हमारा पाचन एक टोल ले सकता है, लेकिन करेला खाने से हमें हमारी आंत को सुचारू रूप से चलाने में मदद मिल सकती है। आप इसे प्याज से भून सकते हैं, इसे मसाला के साथ सामान कर सकते हैं या इसे खस्ता चिप्स की तरह भून सकते हैं। हम पर विश्वास करो, एक बार जब आप घर पर करेला बनाना शुरू कर देते हैं, तो यह आप पर बढ़ेगा! यदि आप गर्मियों में अधिक करेला खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो क्लिक करें यहाँ।
3। रिज गॉर्ड (तुरई)
तरीई सब्जियों के कट्टरपंथी की तरह नहीं दिख सकता है, लेकिन यह गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह पानी और फाइबर के साथ पैक किया जाता है, जो इसे पचाने के लिए सुपर आसान बनाता है। इसके अलावा, यह मिनटों में पक जाता है, जो गर्मियों के लिए बहुत अच्छा है जब आप रसोई में कम समय बिताना चाहते हैं। तरीई को सब्ज़िस, दाल, या यहां तक कि टमाटर और लहसुन के साथ एक हल्की करी में बनाया जा सकता है। यह सब्जी आपके पेट पर सुपर लाइट है, इसलिए आमों में ओवरइंड्यूलिंग के बाद भी यह भारी महसूस नहीं करता है। इन आसान और स्वादिष्ट तरीई की कोशिश करो व्यंजनों घर पर।
4। स्नेक गॉर्ड (पैडवाल)
पडवाल या स्नेक गॉर्ड उन सब्जियों में से एक है जिन्हें लोग भूल जाते हैं कि वास्तव में मौजूद है। इसकी उपस्थिति से न्याय न करें, लेकिन यह लंबा, साँप जैसी वेजी अंदर से शरीर को पकाने के लिए महान है। यह अम्लता को कम करने में मदद करता है, पाचन का समर्थन करता है और यहां तक कि त्वचा को हाइड्रेट करता है। इसे मूंग दाल के साथ पकाएं, या एक स्वादिष्ट मोड़ के लिए कुछ नारियल के साथ इसे सॉस करें।
5। ऐश गॉर्ड (पेता)
यह सब्जी कुल स्वास्थ्य नायक है। हिंदी में पेठा के रूप में भी जाना जाता है, यह गहराई से ठंडा है और गर्मी को हराने और सिस्टम को शांत करने के लिए अपने आयुर्वेदिक उपचारों के लिए जाना जाता है। आप इसे रस दे सकते हैं (हाँ, आप उस सही को पढ़ सकते हैं), इसे एक हल्के सबजी में पकाएं, या यहां तक कि इसे अपने सब्जी सूप में जोड़ें। यदि आपने पहले ऐश गॉर्ड की कोशिश नहीं की है, तो इसे करने के लिए ब्रह्मांड से एक संकेत के रूप में सोचें। इन स्वादिष्ट राख लौकी की कोशिश करना न भूलें व्यंजनों दक्षिण भारत से।
6। आइवी गॉर्ड (टिंडा)
टिनी और पोषण के साथ पैक, आइवी लौकी या टिंडा भारतीय घरों में पाई जाने वाली एक आम सब्जी है। यह पोषण में उच्च है, कैलोरी में कम है, और बहुत गर्मियों के अनुकूल है! यह पकाने के लिए जल्दी है, आसानी से मुड़ता नहीं है, और सरल मसालों के साथ पूरी तरह से काम करता है। इसके अलावा, आइवी लौकी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है और स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है। आप इसे तिल के बीज से भून सकते हैं या इसे अपने मसालेदार करी में जोड़ सकते हैं, आप इस विनम्र गर्मियों के विशेष लौकी से कई व्यंजनों को बना सकते हैं। ये स्वादिष्ट आइवी लौकी व्यंजनों दक्षिण भारत से एक होना चाहिए।
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