फ्राइड चिकन जितना अनूठा और स्वादिष्ट होता है, इसकी विविधता हर किसी को आकर्षित करती है! बाहर से कुरकुरा, अंदर से कोमल और रसीला, यह प्रिय व्यंजन दुनिया भर में कई रूपों में खाया जाता है। प्रत्येक संस्कृति इस क्लासिक कम्फर्ट फ़ूड में अपना अनूठा मोड़ लाती है, जिसके परिणामस्वरूप कई तरह के स्वाद और खाना पकाने की तकनीकें बनती हैं। चाहे चटपटे सॉस में डूबा हो या स्वादिष्ट मसालों में लिपटा हो, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। आइए एक साथ पाक यात्रा पर चलें और तले हुए कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकारों का पता लगाएं मुर्गा दुनिया भर से।
1. साउथर्न फ्राइड चिकन (यूएसए)
दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका से शुरू हुए इस क्लासिक अमेरिकी व्यंजन में चिकन को छाछ और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर इसे मसालेदार आटे में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता है। नतीजा? अंदर कोमल, रसदार मांस के साथ एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट।
दक्षिणी फ्राइड चिकन – फोटो क्रेडिट: iStock
2. करागे (जापान)
करागे जापान के फ्राइड चिकन का एक रूप है, जिसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ों को सोया सॉस, साकी, अदरक और लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर उन्हें आलू के स्टार्च में लपेटा जाता है और हल्का, कुरकुरा बनाने के लिए डीप-फ्राई किया जाता है, जिसे अक्सर नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
जापानी करागे – फोटो क्रेडिट: iStock
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3. यांगन्योम चिकन (दक्षिण कोरिया)
दक्षिण कोरिया अपने तले हुए चिकन के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से यांगनीओम चिकन, जिसे अधिकतम कुरकुरापन के लिए दो बार तला जाता है। तलने के बाद, चिकन को मसालेदार, मीठी और तीखी चटनी में लपेटा जाता है जो कि गोचुजंग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)। इस व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद बीयर के साथ लिया जा सकता है।
यांगन्योम चिकन – फोटो क्रेडिट: iStock
4. हॉट चिकन (नैशविले, यूएसए)
नैशविले का हॉट चिकन अपनी तीखी गर्मी के लिए मशहूर है। चिकन को गर्म सॉस के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, डीप फ्राई किया जाता है और फिर लाल मिर्च के पेस्ट से कोट किया जाता है। इस मसालेदार डिश को अक्सर अचार और सफेद ब्रेड के साथ परोसा जाता है ताकि गर्मी को संतुलित किया जा सके।
नैशविले चिकन – फोटो क्रेडिट: iStock
5. श्नाइटल (जर्मनी/ऑस्ट्रिया)
हालाँकि पारंपरिक रूप से सूअर या बीफ़ से बनाया जाता है, चिकन श्नाइटल जर्मनी और ऑस्ट्रिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। चिकन को पतला पीसकर, ब्रेड में लपेटकर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसे आम तौर पर नींबू के टुकड़े और आलू या केले के साथ परोसा जाता है। सलाद.
श्नाइटल – फोटो क्रेडिट: iStock
6. चिचरोन डी पोलो (डोमिनिकन गणराज्य)
डोमिनिकन रिपब्लिक के चिचरॉन डे पोलो में चिकन को नींबू के रस और लहसुन में मैरीनेट किया जाता है, फिर आटे में लपेटा जाता है और डीप-फ्राई किया जाता है। इस डिश में तीखा और नमकीन स्वाद होता है, जिसे अक्सर अतिरिक्त खट्टेपन के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।
चिकन चिचार्रोन – फोटो क्रेडिट: iStock
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