गर्मियों का मौसम आ गया है, और इसने अप्रैल की शुरुआत से ही अपनी उपस्थिति को ठीक कर दिया है। बढ़ते तापमान के साथ, हमारे भोजन विकल्प भी शिफ्ट होने लगते हैं। हम में से अधिकांश अपने आप को भारी भोजन के बजाय कूलिंग ड्रिंक और हल्के भोजन की ओर अधिक झुकते हुए पाते हैं। लेकिन शांत रहने के साथ, यह ध्यान देना उतना ही महत्वपूर्ण है जो हम अपने शरीर को खिला रहे हैं। समर अपने साथ हाइड्रेटेड रहने की चुनौती के साथ लाता है, और धधकती गर्मी अक्सर हमें सूखा महसूस कर सकती है। बहुत बार, निर्जलीकरण हिट होने से पहले हम इसे महसूस करते हैं, और यह समस्याओं के अपने सेट के साथ लाता है। इस मौसम के दौरान फिट रहने के लिए सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक अपने आहार में गर्मियों की सब्जियों को शामिल करना है।
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एक आम धारणा है कि गर्मियों के मौसम में विभिन्न प्रकार की सब्जियां गिरती हैं। यह सच नहीं है। बहुत सारी मौसमी सब्जियां उपलब्ध हैं जो हाइड्रेशन और पोषक तत्वों के साथ पैक की जाती हैं। ये न केवल हल्के और पचाने में आसान हैं, बल्कि वे आपके शरीर को वह ताकत भी देते हैं जो उसे भीतर से चाहिए। चाहे आप एक त्वरित सबजी को कोड़ा करना चाहते हैं, एक सलाद को एक साथ फेंक दें, या अपने दाल-चावल की दिनचर्या में कुछ स्वस्थ जोड़ें, इन सब्जियों को आपकी पीठ मिल गई है। हमने पांच स्वस्थ सब्जियों को गोल किया है जो गर्मियों के लिए आदर्श हैं और आपके शरीर को ठंडा और पोषित रखने के लिए विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है।
इस मौसम का आनंद लेने के लिए यहां 5 गर्मियों की सब्जियां हैं:
खीरा
ककड़ी सबसे ताज़ा सब्जियों में से एक है जिसे आप गर्मियों में खा सकते हैं। इसका उपयोग सलाद से लेकर रैटस और यहां तक कि सैंडविच तक की हर चीज में किया जाता है। लगभग 95 प्रतिशत पानी की सामग्री के साथ, ककड़ी आपको पूरे दिन हाइड्रेटेड रहने में मदद करती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग इसे सीजन का सुपरफूड कहते हैं। इससे भी बेहतर क्या है? यह विटामिन के और कैल्शियम में समृद्ध है, जो हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आपके सिस्टम को संतुलित रखता है। तो, चाहे आप इसे एक त्वरित स्नैक के लिए स्लाइस करें या इसे रायता के लिए दही के साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि ककड़ी इस गर्मी में आपकी प्लेट पर एक नियमित है।
लाउकी या बोतल लौकी
अब एक और ग्रीष्मकालीन नायक-लूकी पर। बॉटल गॉर्ड के रूप में भी जाना जाता है, यह सब्जी एक अंडररेटेड रत्न है। लाउकी को पानी और पोषक तत्वों से भरा जाता है, जिससे यह गर्म दिनों के लिए एक शानदार विकल्प बन जाता है। इसमें कैल्शियम भी होता है, जो आपकी हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है। बहुत से लोग लूकी से बचते हैं, यह सोचकर कि यह ब्लैंड है, लेकिन जब सही पकाया जाता है, तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट हो सकता है। चाहे आप एक घरेलू सब्जी बना रहे हों, इसे पराठों में भर रहे हों, या इसे रायता में बदल रहे हों, लाउकी सही में फिट बैठता है। यह पाचन के प्रबंधन में भी मददगार है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। निश्चित रूप से अपनी रसोई में एक जगह के लायक है।
तुरई या रिज गॉर्ड
तुरई, या रिज गॉर्ड, उन सब्जियों में से एक है जिन्हें लोग या तो प्यार करते हैं या बचते हैं। लेकिन इसे जल्द ही जज न करें-यह पोषण का एक पावरहाउस है। इसमें आहार फाइबर, पानी, विटामिन ए, विटामिन सी और आयरन शामिल हैं। ये सभी बेहतर पाचन, प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। बीटा कैरोटीन की उपस्थिति इसे आपकी आंखों के लिए विशेष रूप से अच्छा बनाती है। यह पहली चीज नहीं हो सकती है जो आप तरसते हैं, लेकिन सही मसालों और तड़का के साथ, तरीई आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। इसके अलावा, यह पेट पर सुपर लाइट है, जो हमेशा गर्मियों के दौरान एक बोनस होता है।
कड़वा लौकी या करेला
कड़वा गाउड किसी भी लोकप्रियता प्रतियोगिता नहीं जीत सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से गर्मियों में अधिक प्यार के योग्य है। यह कैलोरी में कम है और फाइबर में उच्च है, जो अपने वजन का प्रबंधन करने के इच्छुक लोगों के लिए आदर्श है। यह पाचन और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है। करेला में विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है, जिसकी मौसमी बदलाव के दौरान बहुत अधिक आवश्यकता होती है। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं, जिसे मधुमेह है, तो करेला को आपके नियमित मेनू पर होना चाहिए। निश्चित रूप से, यह थोड़ा कड़वा है, लेकिन अच्छी तरह से पकाया जाता है, यह वास्तव में काफी अच्छा स्वाद ले सकता है, और स्वास्थ्य लाभ इसके लायक हैं।
कद्दू
अंतिम लेकिन कम से कम-पंपकिन नहीं। अक्सर नजरअंदाज किया जाता है, यह सब्जी वास्तव में गर्मियों के लिए शानदार है। 90 प्रतिशत पानी की सामग्री के साथ, यह आपके शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। यह फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है, जो सभी आपकी प्रतिरक्षा, पाचन और त्वचा का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं। चूंकि यह कैलोरी में कम है, कद्दू भी बहुत अच्छा है यदि आप कुछ किलो शेड करने की कोशिश कर रहे हैं। सूप और करी से लेकर सरल भुरजी-शैली के व्यंजन तक, कद्दू आपके गर्मियों के भोजन के लिए एक बहुमुखी पिक है।
इसे योग करने के लिए, गर्मियों के दौरान स्वस्थ रहना जटिल नहीं है। ये पांच सब्जियां आसानी से उपलब्ध हैं, हाइड्रेटिंग और पोषक तत्वों से भरी हुई हैं। उन्हें अपने दैनिक भोजन में अलग-अलग रूपों में उबाले, हलचल-तले, या यहां तक कि कच्चे में जोड़ें और अपने शरीर को वह देखभाल दें जो इसके योग्य है। इसे हल्का रखें, इसे ताजा रखें, और इन गर्मियों के अनुकूल सब्जियों के साथ मौसम का आनंद लें।
