क्या आप ब्लैंड और पानी से भरे सोल कढ़ी से थक गए हैं? क्या आप उस परफेक्ट मलाईदार बनावट और स्पर्श स्वाद को प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं? आप अकेले नहीं हैं! सोल कदी कई तटीय भारतीय घरों में एक प्रधान है, लेकिन यह बनाने के लिए मुश्किल हो सकता है। लेकिन चिंता मत करो, हमने आपको कवर किया है। इन सरल युक्तियों और तरकीबों के साथ, आप कुछ ही समय में अपने जीवन की सबसे मलाईदार सोल कढ़ी बना रहे होंगे। स्वाद और बनावट के साथ फटने वाले सोल कढ़ी के एक ताज़ा गिलास पर डुबकी लगाओ। अच्छा लगता है, है ना? चलो घर में सही सोल कढ़ी बनाने के लिए रहस्य का पता लगाते हैं।
यहाँ घर पर पूरी तरह से मलाईदार सोल काडी बनाने के लिए 5 टिप्स दिए गए हैं:
1। ताजा नारियल दूध का उपयोग करें
ताजा नारियल का दूध वास्तव में अंतिम स्वाद में फर्क पड़ता है। सबसे मलाईदार बनावट के लिए, घर पर मोटे नारियल के दूध को निकालने के लिए ताजा कसा हुआ नारियल का उपयोग करें। यदि आप समय पर कम हैं, तो पूर्ण वसा वाले डिब्बाबंद नारियल के दूध का विकल्प चुनें, क्योंकि यह अभी भी महान परिणाम देगा।
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2। कोकम को ठीक से सोखें
सूखना कोकुम अधिकतम तांग और रंग निकालने के लिए 30 मिनट के लिए गर्म पानी में। यह कदम सोल कढ़ी के अलग-अलग स्वाद और बनावट के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे यह होना चाहिए। उचित भिगोने से यह सुनिश्चित होता है कि कोकम का स्वाद पूरी तरह से जारी हो।
3। चिकनाई के लिए तनाव
एक चिकनी बनावट एक महान सोल कढ़ी के लिए महत्वपूर्ण है। किसी भी अवशेष को हटाने के लिए एक ठीक जाल के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें और एक रेशमी-चिकनी बनावट प्राप्त करें। इस कदम में कुछ अतिरिक्त मिनट लग सकते हैं, लेकिन हमें विश्वास है, यह पूरी तरह से प्रयास के लायक है।
4। इसे आराम करने दें
तनाव और मिश्रण के बाद काधि को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह आराम करने का समय स्वाद को बढ़ाता है और बनावट को थोड़ा मोटा करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक संतुलित स्वाद होता है। ऐसा करने के बाद, आप देखेंगे कि आपके सोल कढ़ी का स्वाद कितना महान है।
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5। सेवा करने से पहले चिल करें
सेवा करने से पहले सोल कढ़ी को ठंडा करें और इसे पूरी तरह से सेट करने और इसकी मलाईदार बनावट सुनिश्चित करने की अनुमति दें। इसे ठंडा करने से आपको स्वाद को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी, और यह निश्चित रूप से प्रतीक्षा के लायक है। यह सोल कढ़ी के स्वाद प्रोफ़ाइल में सर्वश्रेष्ठ लाने में मदद करेगा।
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तो, अगली बार जब आप घर पर सोल कढ़ी बनाते हैं, तो इन युक्तियों को ध्यान में रखें!
About Vaishali Kapilaवैरी को पराठ और राजमा चवाल खाने में आराम मिलता है, लेकिन विभिन्न व्यंजनों की खोज के बारे में समान रूप से उत्साही है। जब वह नहीं खा रही है या बेक कर रही है, तो आप अक्सर उसे अपने पसंदीदा टीवी शो – दोस्तों को देखकर सोफे पर कर्ल कर सकते हैं।
