ऊर्जा पेय एफएसएसएआई की कार्रवाई: कैफीन और चीनी के दावे जांच के दायरे में क्यों हैं?

समय शायद ही इससे अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है। भारत के शीर्ष खाद्य नियामक ने देश के कुछ सबसे बड़े एनर्जी ड्रिंक ब्रांडों को जांच के दायरे में डाल दिया है, जिससे एक बुनियादी सवाल खड़ा हो गया है कि उपभोक्ता शायद ही कभी पूछते हैं कि जब वे चमकीले रंग का डिब्बा खोलते हैं तो तुरंत बढ़ावा देने का वादा करते हैं: एनर्जी ड्रिंक वास्तव में क्या है?

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने 1 जुलाई को छह प्रमुख ब्रांडों – रेड बुल एनर्जी ड्रिंक, पेप्सिको के एड्रेनालाईन रश, रिलायंस कंज्यूमर प्रोडक्ट्स के कैंपा एनर्जी ड्रिंक गोल्ड बूस्ट, स्टिंग एनर्जी ड्रिंक, हेल एनर्जी और कोका-कोला समर्थित मॉन्स्टर एनर्जी को कथित गलत ब्रांडिंग और भ्रामक दावों को लेकर नोटिस जारी किया।

नियामक ने कहा कि भारत में “ऊर्जा पेय” के रूप में वर्गीकृत उत्पादों के लिए कोई अधिसूचित मानक नहीं है, फिर भी इन पेय पदार्थों का विपणन उसी विवरण का उपयोग करके किया जाता है। इसने “शरीर और दिमाग को जीवंत बनाता है”, “फोकस बढ़ाता है”, “ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है” और “सामान्य कमजोरी में सहायता करता है” जैसे प्रचार संबंधी दावों पर भी आपत्ति जताई, यह कहते हुए कि ऐसे चिकित्सीय या कार्यात्मक दावे भारतीय कानून के तहत खाद्य उत्पादों के लिए स्वीकार्य नहीं हैं।

इस विवाद ने एक बार फिर एनर्जी ड्रिंक्स को वैश्विक स्तर पर सुर्खियों में ला दिया है।

वर्षों से, वैज्ञानिकों और सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इस बात पर बहस की है कि क्या ये उत्पाद केवल अत्यधिक कैफीनयुक्त शीतल पेय हैं या इससे भी अधिक संबंधित हैं।

बढ़ते सबूत बताते हैं कि ये चीनी और कैफीन बम अत्यधिक, तेजी से या कमजोर व्यक्तियों द्वारा सेवन किए जाने पर महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।

ये पेय जैविक अर्थों में ऊर्जा पैदा नहीं करते हैं, शोधकर्ता हाल के वर्षों में इस बात पर जोर दे रहे हैं कि वे स्थायी शारीरिक सहनशक्ति प्रदान नहीं करते हैं या स्वास्थ्य में सुधार नहीं करते हैं। इसके बजाय, वे मस्तिष्क को उत्तेजित करके अस्थायी रूप से थकान को छुपाते हैं और शुगर में तेजी से वृद्धि करते हैं।

पोषण शोधकर्ता डॉ. सुनीता चंद्रकोर ने रेखांकित किया कि इसलिए, ‘एनर्जी ड्रिंक’ शब्दावली किसी भी वैज्ञानिक आधार के अभाव में पूरी तरह से भ्रामक है, इसे पूरी तरह से लाभ के उद्देश्य से बनाया और विपणन किया जाता है और ज्यादातर युवा वयस्कों को लक्षित किया जाता है।

उन्होंने इंडिया टुडे को बताया, “दुनिया में ऐसा कौन सा भोजन है जो ऊर्जा नहीं देता है? साथ ही, ऐसा भोजन जो आपको ग्लूकोज और कैफीन का तीव्र स्तर देता है, न केवल पोषण में कमी करता है बल्कि व्यक्ति को आदी भी बना देता है। यह लंबे समय में हानिकारक है।”

और अगर ये चिंताएँ पर्याप्त नहीं थीं, तो बढ़ते सबूत भी हैं जुड़ा हुआ एनर्जी ड्रिंक की खपत से लेकर आपातकालीन कक्ष के बढ़ते दौरे, हृदय संबंधी जटिलताएँ और, कुछ रिपोर्ट किए गए मामलों में, और यहाँ तक कि घातक हृदय गति रुकना भी शामिल है।

वास्तव में उन्हें क्या शक्ति है?

चतुर विपणन के बावजूद जो अक्सर प्रदर्शन, सहनशक्ति और मानसिक तीव्रता का आह्वान करता है, ऊर्जा पेय के प्रभाव के पीछे कोई गुप्त घटक नहीं है। सबसे बड़ा चालक सादा पुराना कैफीन है।

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ऊर्जा पेय को ऐसे तरल उत्पादों के रूप में परिभाषित करता है जिनमें आम तौर पर कैफीन होता है, अन्य सामग्री के साथ या उसके बिना। स्पोर्ट्स ड्रिंक के विपरीत, जो मुख्य रूप से व्यायाम के दौरान खोए गए तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करते हैं, एनर्जी ड्रिंक तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

अधिकांश चार प्रमुख घटकों को मिलाते हैं: कैफीन, चीनी, टॉरिन और बी विटामिन, अक्सर ग्वाराना, एल-कार्निटाइन, जिनसेंग, ग्लुकुरोनोलैक्टोन या इनोसिटोल जैसे अवयवों के साथ।

कैफीन असली काम का घोड़ा है. यह एडेनोसिन को अवरुद्ध करता है, एक मस्तिष्क रसायन जो नींद और विश्राम को बढ़ावा देता है, जिससे लोग अधिक जागृत, सतर्क और अस्थायी रूप से ऊर्जावान महसूस करते हैं। यह एड्रेनालाईन के स्राव को भी ट्रिगर करता है, हृदय गति, रक्तचाप और श्वास को बढ़ाता है।

दर्जनों ऊर्जा पेय का विश्लेषण करने के बाद, उपभोक्ता रिपोर्ट में कैफीन का स्तर कम से कम 6 मिलीग्राम से लेकर 242 मिलीग्राम प्रति सर्विंग तक पाया गया। कुछ कंटेनरों में कई सर्विंग्स भी होती हैं, जिसका अर्थ है कि उपभोक्ता अनजाने में अपेक्षा से कहीं अधिक खुराक का उपभोग कर सकते हैं।

तुलना के लिए, एक सामान्य कप कॉफी में लगभग 100 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि 12 औंस कोका-कोला में लगभग 50 मिलीग्राम होता है।

चीनी दूसरा पंच प्रदान करती है। तेजी से अवशोषित होने वाली चीनी की बड़ी मात्रा रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा देती है, जिससे ऊर्जा का त्वरित विस्फोट होता है। एफएसएसएआई द्वारा नामित ऊर्जा पेय के अधिकांश ब्रांडों में लगभग 27 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है – विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार एक वयस्क के लिए प्रतिदिन ली जाने वाली चीनी की ऊपरी सीमा।

इसके अलावा, उस ऊर्जा वृद्धि के बाद अक्सर तेज गिरावट आती है, जिसे आमतौर पर “क्रैश” के रूप में वर्णित किया जाता है, जिससे लोगों को फिर से थकान महसूस होती है और बार-बार खपत को बढ़ावा मिलता है।

टॉरिन, अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, उत्तेजक नहीं है। यह एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड है जिसे सिंथेटिक रूप में जोड़ा जाता है, आमतौर पर 500 और 2,000 मिलीग्राम के बीच, क्योंकि यह हृदय संबंधी कार्य और व्यायाम प्रदर्शन का समर्थन कर सकता है। कुछ शोधकर्ताओं का यह भी मानना ​​है कि यह कैफीन के कुछ अप्रिय दुष्प्रभावों को कम कर सकता है।

हालाँकि, टॉरिन स्वयं उत्तेजना की भावना पैदा नहीं करता है। यह अनुभूति कैफीन से अत्यधिक आती है, जो चीनी द्वारा बढ़ जाती है।

बी विटामिन, ग्वाराना और हर्बल अर्क सहित शेष सामग्री को आम तौर पर स्वतंत्र रूप से पर्याप्त ऊर्जा उत्पन्न करने के बजाय विपणन अपील या कैफीन के प्रभाव को पूरक करने के लिए शामिल किया जाता है।

डिब्बे के अंदर

हालांकि फॉर्मूलेशन अलग-अलग होते हैं, एफएसएसएआई द्वारा नामित छह ब्रांड कैफीन, चीनी और टॉरिन पर केंद्रित मोटे तौर पर समान नुस्खा का पालन करते हैं।

भारत में बेचे जाने वाले रेड बुल एनर्जी ड्रिंक में पानी, सुक्रोज, ग्लूकोज, साइट्रिक एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड, टॉरिन (0.4%), सोडियम बाइकार्बोनेट और मैग्नीशियम कार्बोनेट सहित अम्लता नियामक, कैफीन (0.03%), विटामिन बी 3, बी 6, बी 2 और बी 12 के साथ-साथ अनुमत स्वाद और रंग शामिल हैं।

एक मानक 250 मिलीलीटर कैन लगभग 75 मिलीग्राम कैफीन, 1,000 मिलीग्राम टॉरिन और लगभग 27 ग्राम चीनी प्रदान करता है।

पेप्सिको के एड्रेनालाईन रश में कार्बोनेटेड पानी, चीनी, टॉरिन (0.04%), प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 29 मिलीग्राम कैफीन, विटामिन बी 3, बी 6 और बी 12, अम्लता नियामक, एंटीऑक्सिडेंट, संरक्षक, सुक्रालोज़ और एसेसल्फेम पोटेशियम सहित कृत्रिम मिठास और अनुमत रंग शामिल हैं।

स्टिंग एनर्जी ड्रिंक में कार्बोनेटेड पानी, चीनी, अम्लता नियामक, टॉरिन, कैफीन (0.03%), संरक्षक, कृत्रिम मिठास, इनोसिटोल, विटामिन प्रीमिक्स, सिंथेटिक रंग और अतिरिक्त स्वाद देने वाले पदार्थ शामिल हैं।

भारत में बेची जाने वाली मॉन्स्टर एनर्जी में कार्बोनेटेड पानी, सुक्रोज, ग्लूकोज, साइट्रिक एसिड, सोडियम साइट्रेट, टॉरिन (0.4%), पैनाक्स जिनसेंग रूट अर्क, कैफीन (0.03%), एल-कार्निटाइन, विटामिन बी 3, बी 5, बी 6 और बी 12, सुक्रालोज़, ग्लुकुरोनोलैक्टोन, इनोसिटोल और ग्वाराना बीज अर्क शामिल हैं। इसका शुगर-फ्री अल्ट्रा वेरिएंट चीनी को कृत्रिम मिठास से बदल देता है।

कैंपा एनर्जी ड्रिंक गोल्ड बूस्ट में कार्बोनेटेड पानी, चीनी, अम्लता नियामक, कैफीन लगभग 9.4 मिलीग्राम से लेकर 30 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर तक होता है, जो प्रकार, कारमेल रंग, संरक्षक और स्वाद वाले पदार्थों पर निर्भर करता है।

हेल ​​एनर्जी में पानी, चीनी, साइट्रिक एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड, टॉरिन 400 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर, सोडियम साइट्रेट, कैफीन लगभग 32 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर, स्वाद, कारमेल रंग और विटामिन बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और बी 12 शामिल हैं। एक मानक 250 मिलीलीटर में लगभग 27.25 ग्राम चीनी हो सकती है।

इन सभी पेय पदार्थों में सामान्य बात स्पष्ट है: विटामिन और स्वाद देने वाले एजेंटों द्वारा समर्थित कैफीन, चीनी और टॉरिन की पर्याप्त मात्रा।

इंडिया टुडे ने टिप्पणियों के लिए रेड बुल और पेप्सिको से संपर्क किया। रेड बुल ने हमें इंडियन बेवरेज एसोसिएशन के पास भेजा और हमने उन्हें एक संदेश भी भेजा है। उत्तर प्राप्त होने पर यह प्रति अद्यतन कर दी जाएगी।

वैज्ञानिक क्यों चिंतित हैं?

स्वस्थ वयस्कों के लिए, सामान्य मात्रा में कैफीन का सेवन सुरक्षित माना जाता है। चिंता तब शुरू होती है जब कैफीन बहुत अधिक मात्रा में, अक्सर बड़ी मात्रा में चीनी के साथ, आता है और जल्दी-जल्दी, बार-बार या शराब के साथ मिलाकर इसका सेवन किया जाता है।

यह संयोजन किशोरों, कॉलेज के छात्रों, जिम जाने वालों और तत्काल सतर्कता चाहने वाले युवा पेशेवरों के बीच तेजी से आम हो गया है।

शोधकर्ताओं ने अत्यधिक ऊर्जा पेय के सेवन से जुड़ी प्रतिकूल स्वास्थ्य घटनाओं की बढ़ती संख्या का दस्तावेजीकरण किया है। सबसे अधिक सूचित लक्षणों में चिंता, अनिद्रा, घबराहट, निर्जलीकरण, धड़कन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी और तेजी से दिल की धड़कन शामिल हैं।

कई अंगों को प्रभावित करने वाली गंभीर जटिलताओं की खबरें अधिक चिंताजनक हैं। वैज्ञानिक समीक्षाओं ने भारी ऊर्जा पेय के सेवन को रबडोमायोलिसिस, तीव्र गुर्दे की चोट, दौरे, तीव्र उन्माद, स्ट्रोक, वेंट्रिकुलर फाइब्रिलेशन और अन्य गंभीर हृदय संबंधी असामान्यताओं से जोड़ा है।

तीव्र और दीर्घकालिक ऊर्जा पेय की खपत की जांच करने वाली एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि हृदय और तंत्रिका तंत्र संबंधी जटिलताएं सबसे अधिक रिपोर्ट किए गए प्रतिकूल परिणामों में से थीं।

समीक्षा में ऊर्जा पेय के सेवन से जुड़े कार्डियक अरेस्ट के नौ मामलों की पहचान की गई, जिनमें से तीन घातक साबित हुए।

हालांकि ये मामले यह स्थापित नहीं करते हैं कि अकेले एनर्जी ड्रिंक ही हर मौत का कारण बनते हैं, लेकिन उन्होंने उच्च खुराक वाले उत्तेजक पदार्थों के सेवन के संभावित हृदय संबंधी प्रभावों के बारे में वैज्ञानिक चिंता बढ़ा दी है।

अमेरिका में, स्वास्थ्य अधिकारियों को सौंपी गई प्रतिकूल घटनाओं की रिपोर्ट के बाद ऊर्जा पेय ने बार-बार नियामक का ध्यान आकर्षित किया है।

आपातकालीन चिकित्सकों ने भी बड़ी मात्रा में इन पेय पदार्थों का सेवन करने के बाद हृदय ताल गड़बड़ी, उच्च रक्तचाप और अन्य जटिलताओं के साथ आने वाले युवा लोगों की संख्या में वृद्धि की सूचना दी है, खासकर जब ज़ोरदार व्यायाम, शराब या अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों के साथ।

वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि ज्यादातर लोग जो कभी-कभार एनर्जी ड्रिंक का सेवन करते हैं, उन्हें गंभीर जटिलताओं का अनुभव नहीं होगा। लेकिन बार-बार अधिक सेवन, अंतर्निहित हृदय रोग, कैफीन के प्रति संवेदनशीलता, निर्जलीकरण या कई उत्तेजक उत्पादों के संयोजन से जोखिम बढ़ता प्रतीत होता है।

– समाप्त होता है